嘿，家人們！一到秋冬季節(jié)，家里的老人和孩子就特別容易出狀況。都開(kāi)始咳咳咳的，鼻子也不通氣，整天都沒(méi)精打采的。

這秋冬的天氣啊，真的是太容易 “傷肺” 了。空氣干燥得簡(jiǎn)直離譜！晚上睡覺(jué)的時(shí)候，嗓子干得就跟撒哈拉沙漠似的，半夜都能被干醒。

前陣子社區(qū)組織了個(gè)健康講座，請(qǐng)了醫(yī)生來(lái)給咱們講講養(yǎng)生的事兒。醫(yī)生說(shuō)啊，肺養(yǎng)得好，人就有精神，抵抗力也能強(qiáng)不少。我當(dāng)時(shí)就想啊，這肺可太重要了，得好好養(yǎng)著。光靠吃藥肯定不行，是藥三分毒嘛，還是得從日常飲食上調(diào)理。

醫(yī)生還說(shuō)，有些時(shí)令蔬菜啊，那簡(jiǎn)直就是天然的 “養(yǎng)肺寶”。我就琢磨著，一定要把這些好東西用到家里人的飲食里。今天我就給大家分享 3 樣現(xiàn)在正當(dāng)時(shí)的菜，可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。

01 蘿卜

推薦食譜【蘿卜燉羊排】

這道菜不管是大人還是小孩，吃了都贊不絕口，保證讓你吃一次就忘不了！

食材：蔥姜蒜、八角、花椒、香葉、辣椒，我家有小朋友，所以我就只放了一根辣椒，要是我自己吃啊，那不得放五根以上，那才叫一個(gè)夠味！

1、先把羊排處理一下。把羊排放到水里泡上 1 個(gè)小時(shí)，中間要是水變得渾濁了，就給它換一換。這么做是為了把羊排里的血水給泡出來(lái)，這樣燉出來(lái)的羊排就不會(huì)有腥味啦。

2、泡好羊排，接著就給它焯個(gè)水。在鍋里加上水，等水開(kāi)了，把羊排放進(jìn)去。等水再次煮開(kāi)，羊排表面就會(huì)出現(xiàn)一些浮沫，這時(shí)候把羊排撈出來(lái)，用清水把浮沫沖洗干凈。

3、焯好水的羊排就算處理好了，接下來(lái)就可以正式開(kāi)始燉啦。在鍋里重新加上水，把處理好的羊排放進(jìn)去，再把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜、八角、花椒、香葉這些配料一股腦兒全放進(jìn)去。再把蘿卜去皮，切成大塊也放進(jìn)去。再倒上少許料酒和生抽，這可是給這道菜提味的小秘訣呢。然后就開(kāi)大火，等水再次煮開(kāi)。

4、等水開(kāi)了之后，我一般會(huì)把這一鍋東西都倒進(jìn)高壓鍋里。我這高壓鍋啊，燉牛羊肉需要 40 分鐘，所以我就設(shè)定了 40 分鐘。用高壓鍋燉有個(gè)好處，就是能讓羊排更快地?zé)鯛€，節(jié)省時(shí)間。

5、時(shí)間差不多到了，咱就可以打開(kāi)高壓鍋啦，給它調(diào)調(diào)味。在鍋里放上鹽和白胡椒，用鏟子稍微攪拌一下，讓味道均勻地融入到每一塊羊排和蘿卜里。

終于可以出鍋啦！把燉好的蘿卜燉羊排放到盤子里，端到餐桌上。你看那一塊塊鮮嫩多汁的羊排，還有吸滿了羊排湯汁的蘿卜，光是看著就讓人食欲大增。夾上一塊羊排放進(jìn)嘴里，輕輕一咬，羊肉的香味瞬間在嘴里散開(kāi)，肉質(zhì)鮮嫩得不得了。再吃上一塊蘿卜，那味道，又甜又香，一點(diǎn)兒也不輸羊排。

這道蘿卜燉羊排，做法簡(jiǎn)單，味道又好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。羊排富含蛋白質(zhì)和鈣，蘿卜又能清熱去火，不管是老人還是小孩，吃了都特別好。

02 白菜

推薦食譜【豆腐雞蛋白菜卷】

分享一道超棒的年夜飯菜品 —— 豆腐雞蛋白菜卷！過(guò)年的時(shí)候，餐桌上各種大魚(yú)大肉那是必不可少，可吃多了又怕胖，這時(shí)候這道改良版的豆腐雞蛋白菜卷就閃亮登場(chǎng)啦，就算吃多了也完全不用擔(dān)心長(zhǎng)胖的問(wèn)題，喜歡的話一定要趕緊試試！

食材：白菜葉、一小塊老豆腐、兩個(gè)雞蛋、胡蘿卜、蔥、蒜、小米辣，還有生抽、老抽、蠔油、黑胡椒粉

1、一小塊老豆腐倒進(jìn)一個(gè)大盆里。

2、起鍋燒油，把打散的雞蛋倒進(jìn)去?？粗墙瘘S的蛋液在鍋里迅速凝固，再把它炒熟炒散，然后倒在豆腐碎上。

3、炒完雞蛋，咱鍋里再倒一點(diǎn)油，把胡蘿卜丁倒進(jìn)去炒熟。炒熟之后把它也倒在壓碎的豆腐里，再加上蔥末、一勺生抽、一勺蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，還有適量的黑胡椒粉，然后就開(kāi)始攪拌均勻，這餡料就算是調(diào)好了，先放著備用。

4、然后咱來(lái)處理白菜葉。把白菜葉洗干凈，放到開(kāi)水里焯一下，再瀝干水分。拿一片白菜葉出來(lái)，放上適量的豆腐餡料，然后把它卷起來(lái)，就像給餡料包了個(gè) “小被子” 一樣。卷好之后把它們整齊地?cái)[放在盤子里，等水開(kāi)了之后，把盤子放進(jìn)去蒸個(gè)八分鐘。

5、在蒸白菜卷的時(shí)候，咱也別閑著，來(lái)調(diào)個(gè)醬汁。鍋里再倒點(diǎn)油，把蒜末放進(jìn)去爆香，那香味一下子就出來(lái)了。接著把小米辣放進(jìn)去一起翻炒均勻，再加上兩勺生抽、小半勺老抽、一勺蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，還有半碗清水，攪勻之后燒開(kāi)。燒開(kāi)了之后淋入水淀粉，一邊淋一邊攪拌，直到醬汁變得濃稠。這醬汁啊，就像是給白菜卷準(zhǔn)備的 “神秘外衣”，能讓白菜卷的味道更上一層樓。

6、八分鐘一到，趕緊把蒸好的白菜卷拿出來(lái)。把調(diào)好的醬汁淋在白菜卷上，再撒上點(diǎn)蔥花，哇塞，這道菜就算是大功告成了！

這豆腐雞蛋白菜卷，吃起來(lái)那叫一個(gè)香?。“撞巳~軟軟的，帶著淡淡的清甜；里面的豆腐餡料，既有豆腐的嫩滑，又有雞蛋的鮮香，還有胡蘿卜的清甜，各種味道融合在一起，口感豐富極了。而且啊，這道菜低脂又健康，就算是減肥的小伙伴也能敞開(kāi)了吃。

03 蓮藕

推薦食譜【紅糖紅棗花生糯米藕】

分享一道超適合這個(gè)季節(jié)吃的美食 —— 紅糖紅棗花生糯米藕。這道美食不僅補(bǔ)氣養(yǎng)血，吃起來(lái)還香甜軟糯，一口下去，那叫一個(gè)滿足！

食材： 5 節(jié)蓮藕、200 克糯米、50 克紅糖、40 克紅棗、40 克花生、30 克黃冰糖

1、先把蓮藕洗干凈，用鋼絲球把表面的泥污都搓掉接著，用刀在蓮藕的頂部切開(kāi)一小段，就像給蓮藕開(kāi)了個(gè) “小窗戶”。這時(shí)候，把提前泡好的糯米往這個(gè) “小窗戶” 里填，用筷子一點(diǎn)點(diǎn)把糯米壓緊實(shí)，順利把糯米都填進(jìn)去。填好糯米后，把剛才切下來(lái)的 “小蓋子” 蓋回去，再用牙簽插好固定住，這樣糯米就不會(huì)跑出來(lái)啦。

2、接下來(lái)，把處理好的蓮藕和紅棗、花生、紅糖、黃冰糖一起放進(jìn)高壓鍋里。這里要注意，水不要加太多，沒(méi)過(guò)食材就可以了。蓋上鍋蓋，按下燉煮鍵，設(shè)定好時(shí)間，就可以坐等美食出爐啦。

3、大概過(guò)了 50 分鐘，燉煮完成了。但別著急打開(kāi)鍋蓋，最好燜上一個(gè)小時(shí)以上，讓食材的味道充分融合。

時(shí)間到了，我迫不及待地夾了一塊糯米藕放進(jìn)嘴里，哇塞！那口感，糯嘰嘰的，蓮藕的清甜、糯米的軟糯、紅棗和花生的香甜，還有紅糖的醇厚，各種味道在嘴里交織在一起，簡(jiǎn)直太美味了！

這道菜吃不完也沒(méi)關(guān)系，可以把它放進(jìn)冰箱冷藏起來(lái)。第二天拿出來(lái)，用微波爐或者蒸鍋加熱一下，味道還是一樣的好。而且這道菜的湯汁也別浪費(fèi)，喝起來(lái)甜甜的，還有一股淡淡的蓮藕清香，營(yíng)養(yǎng)又美味。

家人們，這 3 樣菜現(xiàn)在正新鮮，趕緊買回去給家里人嘗嘗。咱們平時(shí)多注意飲食調(diào)理，把肺養(yǎng)好了，老人孩子少生病，咱們做家人的也能少操心。大家要是還有啥養(yǎng)肺的好辦法，也可以在評(píng)論區(qū)分享分享，咱們一起把家人的身體養(yǎng)得棒棒的！

大家好呀，我是愛(ài)分享美食的花花！每周一至周五都會(huì)不定時(shí)的更新菜譜，早餐、正餐、醬菜、農(nóng)家菜菜譜都有，平常在家不知道吃什么可以關(guān)注我，跟著花花做飯菜，給家人一份關(guān)愛(ài)，一份健康保障卡！如果覺(jué)得對(duì)您有幫助，歡迎點(diǎn)贊留言，感謝大家的關(guān)注支持，明天見(jiàn)！