出品｜中訪網(wǎng)

審核｜李曉燕

當(dāng)消費(fèi)代際更迭引發(fā)需求裂變，當(dāng)場(chǎng)景碎片化瓦解傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)邏輯，白酒行業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的價(jià)值重構(gòu)。庫(kù)存高企、年輕消費(fèi)者疏離、傳統(tǒng)規(guī)模化模式失靈等多重挑戰(zhàn)交織，讓"規(guī)模、品質(zhì)、利潤(rùn)"的不可能三角成為制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。在此背景下，川酒集團(tuán)在"十五五"戰(zhàn)略發(fā)布暨2025品牌大會(huì)上，正式將"筑牢中國(guó)白酒定制專(zhuān)家地位"確立為核心戰(zhàn)略，以"柔性專(zhuān)業(yè)化"為內(nèi)核，掀起一場(chǎng)覆蓋產(chǎn)能、技術(shù)、一場(chǎng)覆蓋產(chǎn)能、技術(shù)、品牌、服務(wù)、渠道的全產(chǎn)業(yè)鏈革命，為千億定制酒市場(chǎng)注入全新發(fā)展動(dòng)能。

白酒消費(fèi)的底層邏輯正在發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變。過(guò)去"一瓶酒走天下"的標(biāo)準(zhǔn)化敘事，已難以滿(mǎn)足當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)情感認(rèn)同與個(gè)性化表達(dá)的核心訴求。消費(fèi)場(chǎng)景從傳統(tǒng)宴請(qǐng)、禮品饋贈(zèng)，加速滲透至家庭獨(dú)酌、朋友小聚、戶(hù)外社交等多元高頻的日常場(chǎng)景，個(gè)性化、年輕化、定制化不再是行業(yè)趨勢(shì)，而是已然到來(lái)的現(xiàn)實(shí)。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，如今消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的不僅是酒水產(chǎn)品本身，更是一種情感寄托與自我表達(dá)的載體。

川酒集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)曹勇對(duì)行業(yè)轉(zhuǎn)型有著深刻洞察："白酒定制正從'小眾需求'邁向'大眾主流'，消費(fèi)邏輯已從'身份象征'轉(zhuǎn)向'情感共享'與'情緒共鳴'，'去品牌化'趨勢(shì)愈發(fā)明顯。"在消費(fèi)降級(jí)、庫(kù)存壓力與用戶(hù)疏離的三重挑戰(zhàn)下，傳統(tǒng)白酒高溢價(jià)模式的弊端日益凸顯，而定制酒業(yè)務(wù)憑借極致性?xún)r(jià)比、渠道信任背書(shū)、透明定價(jià)與品質(zhì)可視化等優(yōu)勢(shì)，成為破解行業(yè)量?jī)r(jià)矛盾的結(jié)構(gòu)性解決方案。曹勇預(yù)測(cè)，未來(lái)定制酒市場(chǎng)規(guī)模將突破1000億元，成為白酒行業(yè)穿越周期的新增長(zhǎng)極。

然而，定制酒賽道長(zhǎng)期深陷發(fā)展困境：大型酒企定制業(yè)務(wù)起定量高，中小企業(yè)產(chǎn)能不穩(wěn)定，復(fù)雜供應(yīng)鏈與高生產(chǎn)成本持續(xù)侵蝕利潤(rùn)空間，"規(guī)模、品質(zhì)、利潤(rùn)"的不可能三角成為行業(yè)共同的痛點(diǎn)。破解這一困局，需要系統(tǒng)性的戰(zhàn)略布局與模式創(chuàng)新，川酒集團(tuán)"強(qiáng)本增效 五環(huán)驅(qū)動(dòng)"的"十五五"戰(zhàn)略應(yīng)運(yùn)而生。

川酒集團(tuán)構(gòu)建了"原酒為根、技術(shù)為枝、品牌口糧酒+定制酒+散酒為葉"的產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系，各環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣、協(xié)同共生，共同支撐"釀老百姓喝得起的純糧好酒"的核心宗旨。其中，定制酒業(yè)務(wù)作為戰(zhàn)略延伸，不僅豐富了散酒、口糧酒的消費(fèi)場(chǎng)景，更通過(guò)全鏈條協(xié)同形成強(qiáng)大的生態(tài)效應(yīng)，為破解行業(yè)困境提供了系統(tǒng)性解決方案。

為筑牢"中國(guó)白酒定制專(zhuān)家"地位，川酒集團(tuán)創(chuàng)新推出覆蓋全渠道的"五大定制模式"，構(gòu)建起立體化的業(yè)務(wù)矩陣，實(shí)現(xiàn)對(duì)渠道、零售、企業(yè)及個(gè)人消費(fèi)者的全客群精準(zhǔn)覆蓋：在城市定制領(lǐng)域，深入推進(jìn)"百城百品百億工程"，已在全國(guó)41個(gè)城市構(gòu)建定制品牌矩陣，激活區(qū)域品牌價(jià)值；在零售平臺(tái)定制方面，與阿里巴巴旗下盒馬新零售達(dá)成深度合作，推出的盒馬濃香1號(hào)、盒馬醬香1號(hào)經(jīng)川酒研究院鑒評(píng)獲得高度認(rèn)可，同時(shí)與多家全國(guó)性連鎖商超建立戰(zhàn)略合作，商超定制業(yè)務(wù)有望實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)；酒商定制模式通過(guò)創(chuàng)新伙伴計(jì)劃，賦能渠道伙伴從"經(jīng)銷(xiāo)商"向"服務(wù)商"轉(zhuǎn)型；定制中心門(mén)店模式以鄭州旗艦店、原酒之家等為標(biāo)桿，配套供應(yīng)鏈、數(shù)字化等"六維支持體系"，加速線下體驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)布局；小單定制模式則通過(guò)"川酒定制"官方小程序直面C端消費(fèi)者，借助全員營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)實(shí)現(xiàn)全域裂變。

五大定制模式的落地，離不開(kāi)川酒集團(tuán)構(gòu)建的"五大核心優(yōu)勢(shì)"，這也是其"柔性專(zhuān)業(yè)化"戰(zhàn)略的堅(jiān)實(shí)支柱。在產(chǎn)能柔性方面，作為中國(guó)最大的原酒生產(chǎn)供應(yīng)商，川酒集團(tuán)整合省內(nèi)外260多家酒企、5萬(wàn)口窖池，擁有60萬(wàn)噸產(chǎn)能、100萬(wàn)噸儲(chǔ)能，建成覆蓋12大香型的"原酒基因庫(kù)"，實(shí)現(xiàn)從大眾口糧到大師臻選的全場(chǎng)景、全品類(lèi)酒體柔性供應(yīng)；技術(shù)柔性上，組建由6名院士領(lǐng)銜的頂尖團(tuán)隊(duì)，旗下川酒研究院作為四川省白酒企業(yè)首家CMA資質(zhì)認(rèn)定實(shí)驗(yàn)室，打造"中國(guó)白酒芯片"，通過(guò)數(shù)字化酒體庫(kù)實(shí)現(xiàn)微量成分精準(zhǔn)調(diào)控，打破經(jīng)驗(yàn)依賴(lài)，保障定制酒品質(zhì)穩(wěn)定；品牌柔性層面，憑借856.27億元的品牌價(jià)值與國(guó)有特大型企業(yè)信譽(yù)，構(gòu)建"一總部一園區(qū)四基地"產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，開(kāi)創(chuàng)"不建酒廠擁有酒廠、不建窖池?fù)碛薪殉?的創(chuàng)新模式，讓創(chuàng)業(yè)者共享川酒產(chǎn)區(qū)核心資源；服務(wù)柔性方面，通過(guò)中國(guó)白酒創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)體驗(yàn)中心，整合酒體設(shè)計(jì)、包裝研發(fā)、商標(biāo)注冊(cè)、物流配送等全環(huán)節(jié)，提供"一站式開(kāi)發(fā)、保姆級(jí)服務(wù)"；響應(yīng)柔性上，依托自主研發(fā)的柔性生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)"1瓶起定、最快3天發(fā)貨"的行業(yè)突破，將傳統(tǒng)30天的定制周期極致壓縮，徹底打破"高門(mén)檻、長(zhǎng)周期"的行業(yè)壁壘。

在C端市場(chǎng)，"川酒定制"官方小程序成為戰(zhàn)略前哨，標(biāo)志著個(gè)性化定制從行業(yè)補(bǔ)充選項(xiàng)升級(jí)為戰(zhàn)略級(jí)賽道。與傳統(tǒng)定制相比，小程序?qū)崿F(xiàn)了多維度升級(jí)：門(mén)檻極致化，"1瓶起定"釋放個(gè)人消費(fèi)者潛在需求；體驗(yàn)數(shù)字化，通過(guò)"實(shí)時(shí)預(yù)覽""在線DIY""專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)師輔助"等功能，實(shí)現(xiàn)"所見(jiàn)即所得"，線上線下豐富的包材選擇讓創(chuàng)意無(wú)限；供應(yīng)鏈極致化，60萬(wàn)噸原酒產(chǎn)能與數(shù)字化供應(yīng)鏈強(qiáng)力支撐"最快3天發(fā)貨"；選擇多樣化，覆蓋三大香型、數(shù)十款不同年份價(jià)位的酒體可與包裝自由搭配，滿(mǎn)足全場(chǎng)景需求。這一模式不僅是產(chǎn)品銷(xiāo)售，更是"有溫度的專(zhuān)屬好酒"情感定制服務(wù)，將消費(fèi)者的喜悅、期待等情緒價(jià)值注入產(chǎn)品，完成從"產(chǎn)品定制"到"情感定制"的升華。

當(dāng)前，川酒集團(tuán)憑借先發(fā)產(chǎn)業(yè)布局，已在千億級(jí)定制酒賽道占據(jù)有利身位。但這場(chǎng)變革的深層意義，遠(yuǎn)不止于商業(yè)模式的創(chuàng)新，更在于重新定義白酒的行業(yè)價(jià)值——讓白酒從"應(yīng)酬飲品"轉(zhuǎn)變?yōu)橹档眯蕾p的"生活方式"，與新一代消費(fèi)者建立價(jià)值觀共鳴。從標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模經(jīng)濟(jì)到個(gè)性化范圍經(jīng)濟(jì)，從批量生產(chǎn)到個(gè)性滿(mǎn)足，川酒集團(tuán)以"柔性專(zhuān)業(yè)化"破解行業(yè)不可能三角，不僅為自身發(fā)展開(kāi)辟了新賽道，更為白酒行業(yè)穿越周期、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供了可借鑒的實(shí)踐樣本。

在消費(fèi)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)變革的雙重驅(qū)動(dòng)下，定制酒市場(chǎng)正迎來(lái)黃金發(fā)展期。川酒集團(tuán)的戰(zhàn)略實(shí)踐證明，唯有以消費(fèi)者需求為核心，通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈的柔性化改造與生態(tài)化重構(gòu)，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中搶占先機(jī)。未來(lái)，隨著"五大定制模式"的持續(xù)深化與"五大核心優(yōu)勢(shì)"的不斷強(qiáng)化，川酒集團(tuán)必將進(jìn)一步鞏固"中國(guó)白酒定制專(zhuān)家"地位，引領(lǐng)千億定制酒市場(chǎng)走向更具活力、更富創(chuàng)新、更有溫度的新未來(lái)，為中國(guó)白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展書(shū)寫(xiě)濃墨重彩的篇章。