小 萱 談 百 草

藥食同源是一個重要的中醫(yī)理念，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線。古代醫(yī)學家認為每種食物都具有中藥的“四性”、“五味”，這一概念也指出中藥與食物同源共生。

第五十期，帶您走進陳皮~

陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。產(chǎn)于廣東新會者稱為新會皮、廣陳皮。秋季果實成熟時采收，曬干或低溫干燥，切絲生用。以陳久者為佳。

陳皮苦、辛，溫，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。

果皮經(jīng)曬干，外表面橙紅色，有細皺紋和凹下的點狀油室。

陳皮含揮發(fā)油、橙皮苷、維生素b、維生素c等。現(xiàn)代研究有鎮(zhèn)咳、祛痰、抗氧化、抑菌等作用。

陳皮的應(yīng)用

常用于以下情況：

? 脘腹脹痛，食少吐瀉：臨床表現(xiàn)為脾虛氣滯，脘痛喜按，不思飲食，食后腹脹，便溏等。

? 濕痰胸悶咳喘：臨床表現(xiàn)為濕痰咳嗽，胸悶氣促，嘔吐痰涎，色白量多。

陳皮的日常用法及用量

? 陳皮生姜茶：陳皮3克、生姜2片，放入保溫杯中，沖入沸水300～400毫升，加蓋燜約5分鐘即可慢慢喝。具有溫中散寒和胃的功效，適合手腳易冷、受涼后胃里不適人群。

? 陳皮紅棗茶：陳皮3克、紅棗3枚（掰開去核），一起放入杯中，用沸水沖泡300毫升左右，加蓋燜5～8分鐘即可飲用。有健脾和胃、微養(yǎng)氣血的功效，適合加班熬夜、容易乏力人群。

? 陳皮羅漢果茶：陳皮3克、羅漢果半個（掰碎），一起放入保溫杯，沖入沸水約400毫升，加蓋燜5～10分鐘代茶頻飲。具有理氣燥濕、化痰止咳的功效，適合痰多黏膩、咳嗽伴咽喉不適、說話多易嗓子干癢人群。

陳皮與蒼術(shù)同用有燥濕健脾的功效；與木香同用有行氣止痛的功效；與茯苓同用有燥濕健脾的功效。

注意事項及不宜服用人群

陳皮性溫，體質(zhì)陰虛燥熱、津液不足者不宜服用。

傳承千年的古中藥，既可入菜，亦能入藥。

敬請持續(xù)關(guān)注【小萱談百草】系列，共探草本奧秘。

作者：張雯 審核：楊云柯

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上觀號作者：復旦大學附屬中山醫(yī)院