文 | coco

草莓已經(jīng)零星上市，過不久，就又是一年一度的草莓季咯！

首先，我要絕對(duì)肯定生啃草莓的美味！那是最直接的快樂。

但偶爾，咱也可以換換思路。今年草莓季，別再讓草莓只躺在果盤里啦，跟我換個(gè)炫法！

01

草莓蛋糕酒

咱們成年人，每次微醺之后才覺得萬物可親，要是再有草莓的加入，那就是親上加親。

草莓+百利甜+噴射稀奶油，奶油超市就有，百利甜度數(shù)不高（17%左右），口感接受度高，如果是草莓味的百利甜，恭喜你，風(fēng)味契合度直接拉滿！

來看怎么做：先用小勺把草莓挖個(gè)洞，再倒點(diǎn)百利甜，不要倒太滿，最后擠上一或二或三圈奶油，完成！單手?jǐn)D奶油會(huì)有點(diǎn)費(fèi)勁，看你力氣了。

此時(shí)，但凡能張大嘴的，一定要一口悶！這么搭配真的絕了，草莓果香、奶油奶香，淡淡的酒香，在嘴里同時(shí)炸開！真怕忍不住一個(gè)接一個(gè)，微醺感到位太快！

手殘黨省流版：草莓放嘴里，然后倒酒，再擠奶油，反正最終都在嘴里匯合了。

要問挖掉的草莓咋整？當(dāng)然是順手塞進(jìn)嘴里當(dāng)“廚師福利”?。?/p>

02

菠蘿蜜加草莓

不吃菠蘿蜜的朋友請(qǐng)忽略此節(jié)，但愛吃的，會(huì)懂這個(gè)搭配的含金量。

看似很抽象，實(shí)則還挺妙的。菠蘿蜜的艮揪，夾上草莓一口爆汁，再結(jié)合菠蘿蜜和草莓雙香奔赴的味道，一個(gè)濃香，一個(gè)清甜，相當(dāng)于一邊打架，一邊擁抱，sorry，畫風(fēng)逐漸虐戀了起來……

發(fā)明這吃法的人，吃商真是高到離譜，簡直是在味覺的邊界線上精準(zhǔn)蹦迪。建議各位大膽試一次，說不定就打開新世界的大門了！

03

法式酸嘢

這個(gè)配方來自一位網(wǎng)友的法國老板，但吃著吃著就品出了點(diǎn)熟悉的東方靈魂。

滾刀塊+檸檬汁+黑胡椒，是不是覺得在哪兒見過？再一想：這不就是廣西酸嘢·法國分嘢嗎？

果然美食無國界。

要選偏硬的草莓，但像咱們辣椒粉、酸梅粉，可能更適合廣西酸嘢常用的芭樂、芒果、菠蘿等。

草莓和檸檬汁的搭配，會(huì)有更輕盈的感覺，黑胡椒也只提供一點(diǎn)辛香，辣感沒那么搖滾。

04

草莓酸奶凍

看名字以為是果凍的凍，其實(shí)是凍牙的凍。

但別被低溫嚇退，這玩意兒是要顏值有顏值，要口感有口感，啃起來爽到天靈蓋！完勝好多甜膩的冰淇淋。

做法特別簡單：把草莓挖一個(gè)洞，灌滿酸奶，送進(jìn)冷凍室，冷凍4個(gè)小時(shí)左右。大西北、大東北直接窗外陽臺(tái)，我沒說錯(cuò)吧。

小tip：想要不讓酸奶流出來，先稍微凍一會(huì)酸奶，別忘了??！成了冰沙狀的時(shí)候填進(jìn)去；或者不凍，但在放進(jìn)盒子里的時(shí)候，貼貼豎著放。

我試了一次之后，全家一致同意加入年夜飯清單?；疱仭⒋蟛酥?，它就負(fù)責(zé)解膩、清爽！

05

草莓烤布丁

看了那么多小菜感覺的吃法，上甜品！

烤過的草莓香味更濃郁，酸甜+嫩滑，真的巨巨巨好吃！！老人小孩都能放心投喂。

雖然不是小菜，但做法也是小菜一碟。

準(zhǔn)備材料：草莓、雞蛋、牛奶或者椰奶，170ml為佳，也可以根據(jù)自己的用量調(diào)整，烘焙用的糖粉或細(xì)砂糖。

具體做法：

①雞蛋打散，加入糖攪拌均勻，倒入牛奶，再次攪拌均勻；

②把蛋液過篩一遍，更細(xì)膩，就可以倒入烤碗中了。

烤箱黨：185°預(yù)熱，先烤20分鐘；空氣炸鍋黨：180°，同樣20分鐘。

好了之后就可以放草莓了，對(duì)半切，鋪在四周，再烤10分鐘，最后撒上糖粉或椰蓉都可。

期間多觀察上色情況，看到表面泛起焦糖色斑點(diǎn)即可收手。

06

吸草莓挑戰(zhàn)

之前有個(gè)博主吸草莓，吸功太好，被調(diào)侃為螞蝗。有點(diǎn)無聊的時(shí)候，可以挑戰(zhàn)當(dāng)回螞蝗。

成功秘笈：草莓最好選偏硬的，好吸一點(diǎn)；先在草莓尖尖輕輕開個(gè)小口，然后就是靠牙齒一點(diǎn)點(diǎn)地懟草莓肉，把懟掉的草莓肉吸掉，邊懟邊吸，忍住不要咬斷；

吸完之后，放到水里，把上面粘著的少量草莓皮撥拉掉，就大功告成了。

考驗(yàn)的是牙齒、腮幫子、以及忍功。一旦成功了，成就感堪比考試蒙對(duì)最后一道大題！

泡在水里的樣子，水母一樣，怪好看的。

挑戰(zhàn)開始，看誰能吸妃回宮！

07

草莓干

外面賣的草莓干經(jīng)常覺得太甜，自己烤的可不一樣，健康，純靠草莓自己爭氣。

烤出來的口感就像外面賣的那種，不是脆的，是又軟又韌的那種，耐嚼，越嚼越有草莓的濃縮香氣。

又要拿出萬能的空氣炸鍋了！

溫度始終保持120°就好，高溫會(huì)快速蒸發(fā)草莓表面的水分，但內(nèi)部水分還沒來及跑出來，結(jié)果就是，外皮干硬，里面還濕軟，口感稀碎。中溫多次才是正解。

先烤12分鐘；再來12分鐘，拿出來翻個(gè)面，觀察縮水情況；最后視情況補(bǔ)12-15分鐘，拿出來晾涼就可以吃了。

尤其是草莓買多了，就可以先拿出來一部分批量制作，剛好夠你邊追劇邊磨牙。

隱藏吃法：抓幾片和茶一泡，就是自制草莓茶包，不愛喝白開水星人愛了。

08

草莓牛乳

草莓牛乳的喝法，不稀奇，但自己做，就在于實(shí)誠，想放多少果肉就放多少，每一口都能撈到草莓，絕不搞“圖片僅供參考”那套。

這杯好適合周五的晚上、圣誕節(jié)、新年的儀式感，感覺喝了這個(gè)，一整個(gè)冬天都不想去奶茶店買草莓飲品了！

準(zhǔn)備材料：草莓、草莓醬、淡奶油或煉乳、牛奶。

具體做法：

①把草莓醬抹在杯底部分，形成掛壁的效果；

②根據(jù)喜好加淡奶油/煉乳/冰塊，再倒牛奶到八分滿；

③最后放上草莓丁就搞定了，喝前攪一攪。

建議搭配毛毯和電影食用，爽感加倍！

09

拔絲草莓

拔絲草莓，這波必須來幾個(gè)，即使絲斷了、很縹緲，也能叫“抽象藝術(shù)”。

要想成功，劃重點(diǎn)：糖水比例是2:1；全程小火慢熬別著急，大泡轉(zhuǎn)小泡后，就差不多了。

這時(shí)候糖漿微黃，用筷子蘸一點(diǎn)，浸一下涼水，如果筷子上的糖漿變得脆脆硬硬的，就可以開始繞著草莓轉(zhuǎn)圈拉絲了。

要是做的完美，甚至可以考慮擺攤，一串不得賣個(gè)五塊錢兒的？要是在上?！嗌俣疾粸檫^哈哈。

小tips：如果想直接做糖葫蘆，蘸糖時(shí)就只裹表面那層鼓起來的泡沫，千萬不要把水果伸到糖水里太久，草莓會(huì)熟，就不好吃了。

還有，想要白色的絲，就用第一次熬的糖；想要焦糖色的，就用冷卻后復(fù)熬一次的。

10

草莓筐妙用

每年吃草莓都能攢下來一堆筐子，雖然它長得有點(diǎn)俗，但可不能小看它的潛力。

除了常見的diy收納、養(yǎng)花、裝蔥姜蒜，還能干嘛？下面這些，看完覺得有用的，趕緊先存上！

洗好的粉撲放在草莓盆里晾干，透氣性嘎嘎的，化妝刷也行。草莓筐也沒想到，還能有成為美妝區(qū)新寵的一天。

家里有娃的，扣上草莓筐就是小孩快樂盔，孩子嘛，不就是拿來玩的！

你別說，真有娃覺得比買的各種帽子更帥，戴上直接幻想自己是包工頭、勘探員什么的。

如果你有大小差不多的容器，上面搭個(gè)草莓筐，就能變身茶渣桶。

除了顏色扎眼，沒毛病，不但紫砂壺可以放上去淋壺，還能過濾茶渣，壺底的茶漬都省得墊了。完事后筐一扔，桶也好收拾。

最后，當(dāng)當(dāng)——停貓位！這是電瓶車的車位停了一輛半掛啊，技術(shù)真好，看來是老師傅了。貓嘛，買的貓窩它不理，就喜歡這些玩意兒。

說到這，等不及了，趕緊大量上吧，把草莓價(jià)格打下來，再把這波草莓季吃出風(fēng)格、吃出水平！

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