“你爸又去煮冬瓜皮水了，早晚各一碗，說是能降血糖。”

“冬瓜皮？那不是以前喂豬剁碎的？”

65歲的劉大爺，近半年血糖總是忽高忽低。醫(yī)生建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、減少油脂糖分。

他女兒一番“科普搜索”后，發(fā)現(xiàn)不少人都在分享“冬瓜皮降血糖”的養(yǎng)生秘方。于是，家里每天都有一鍋綠油油的“冬瓜皮水”。

最開始，大家都將信將疑。但沒想到，連續(xù)一周后，劉大爺?shù)目崭寡菑?.8降到了6.3。這讓全家人驚呼：“真有用？”

更令人意外的是，一項(xiàng)國(guó)內(nèi)初步實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)甚至指出：冬瓜皮提取物可在12小時(shí)內(nèi)影響血糖代謝路徑，起到一定輔助降糖作用。

聽起來是不是有點(diǎn)玄？冬瓜皮，這個(gè)以前被扔進(jìn)垃圾桶的“菜邊角”，為何成了血糖調(diào)節(jié)的“新寵”？

提醒：不是所有人都適合，吃法不對(duì)反而可能帶來新問題。

冬瓜本身早就是老百姓眼里的“清淡養(yǎng)生菜”，而冬瓜皮，更是《本草綱目》里記載的“利水消腫、清熱解暑”的傳統(tǒng)藥材。但它和“降血糖”有關(guān)系嗎？

2022年南京中醫(yī)藥大學(xué)聯(lián)合南京市中醫(yī)院發(fā)表的一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究顯示：冬瓜皮中的活性多糖及黃酮類成分可在短時(shí)間內(nèi)改善胰島素抵抗，調(diào)節(jié)葡萄糖代謝。

具體機(jī)制如下：

雖然目前尚缺乏大規(guī)模人體臨床數(shù)據(jù)支撐“12小時(shí)顯效”，但已有的研究初步肯定了其“輔助降糖”的功能性潛力。

尤其在中老年人日常飲食中，用冬瓜皮代替高糖、高油飲品，是一種低風(fēng)險(xiǎn)、性價(jià)比極高的“食療輔助”方式。

并不是說喝一碗冬瓜皮水就能“立刻降糖”，但如果你堅(jiān)持一周甚至一個(gè)月，你的身體可能正在悄悄變好：

血糖波動(dòng)幅度變小，餐后高峰降低

冬瓜皮富含的水溶性膳食纖維和植物堿類物質(zhì)，有助于延緩碳水吸收速度，降低餐后2小時(shí)血糖峰值。

一項(xiàng)小樣本臨床前研究顯示：連續(xù)飲用冬瓜皮代茶飲7天，部分糖尿病前期受試者空腹血糖平均下降6.2%。

排尿通暢，浮腫減輕

冬瓜皮具有一定利尿排濕作用，尤其適合糖尿病合并輕度水腫者或下肢沉重人群。中醫(yī)認(rèn)為“水濕不去，糖不降”，適度利水可為控糖創(chuàng)造更好代謝環(huán)境。

腸道代謝環(huán)境改善，便秘緩解

冬瓜皮的粗纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。糖尿病人群常因飲食受限導(dǎo)致便秘，適量冬瓜皮能幫助“清理腸道垃圾”，間接降低炎癥水平，有助于胰島素受體敏感性提升。

看到這可能你想馬上煮一鍋冬瓜皮，但用錯(cuò)方法可能適得其反。以下3點(diǎn)建議，幫你用對(duì)冬瓜皮，喝出實(shí)效。

建議每日飲用量控制在500ml以內(nèi)，不可當(dāng)水狂喝

冬瓜皮雖好，但性寒，多喝易損脾胃，尤其脾胃虛寒、腹瀉易發(fā)人群應(yīng)謹(jǐn)慎使用。建議每日煮水1次，取干凈冬瓜皮約30~50克（約一大把），加水1000ml煮沸，濾渣后分2次飲用即可。

喝的時(shí)間點(diǎn)選對(duì)：建議餐后1小時(shí)，助控血糖

在餐后1小時(shí)飲用，有助于調(diào)節(jié)血糖吸收曲線，避免與降糖藥“撞效應(yīng)”。早晨起床空腹不宜飲用，避免寒涼刺激胃部。

冬瓜皮最好現(xiàn)刮現(xiàn)煮，避免農(nóng)殘積聚

建議選擇綠色表皮無蠟冬瓜，刮皮后用淡鹽水浸泡10分鐘，徹底沖洗干凈再煮。若有條件，可曬干保存，用作泡茶飲。

溫馨提示：冬瓜籽不建議一起煮，油脂含量高，不利于控糖。

健康，其實(shí)藏在一口“不起眼的水”里。

冬瓜皮不是“靈藥”，但卻是很多人廚房里被低估的“降糖好幫手”。

60歲后，血糖穩(wěn)定就是最大的安全感。冬瓜皮水，喝得對(duì)，或許能為你添一份穩(wěn)健的血糖保障。