中國(guó)人苦養(yǎng)生久矣。

南有一生致力于去濕氣的廣東人，涼茶靚湯齊上陣；北有狂炫碳水佛系養(yǎng)生的山西人，悄悄驚艷所有人。

實(shí)在沒(méi)想到，一生低調(diào)的山西，養(yǎng)生起來(lái)可是毫不含糊！

在三晉大地上，沒(méi)有一罐涼飲料。

常見(jiàn)于冷柜的碳酸飲料，到了山西人手里也得乖乖加熱喝。逢年過(guò)節(jié)，買(mǎi)一大桶可樂(lè)，切點(diǎn)姜片姜絲一起丟進(jìn)鍋里，煮沸后再端上桌，這甜中帶辣的滋味，真是團(tuán)圓標(biāo)配！

△來(lái)源：小紅書(shū)@自動(dòng)隱

大概在山西家長(zhǎng)的心里，可樂(lè)煮沸之后沒(méi)有碳酸氣泡，健康+1；加了姜絲姜片變成姜茶，健康再+1。有時(shí)孩子咳嗽發(fā)熱，也可以喝點(diǎn)姜汁可樂(lè)，既好喝，又治病。

山西人還擅長(zhǎng)給冷飲泡熱水澡：

△來(lái)源：小紅書(shū)@77復(fù)77

在一個(gè)經(jīng)典的巨大不銹鋼盆里倒進(jìn)熱水，再放上十幾罐兒“露露”杏仁露，等泡熱了，就可以開(kāi)飯了。甚至山西的餐館還會(huì)常年提供已經(jīng)熱好的飲料。

不只是飲料，在山西連水果都要吃熱的。

據(jù)他們說(shuō)，水果蒸熟吃可以潤(rùn)肺止咳、健脾養(yǎng)胃。

因此梨、桃子、山楂、冬棗，甚至“世界上最無(wú)聊的水果”——蘋(píng)果也插翅難逃，通通被山西人上鍋蒸熟了。

△來(lái)源：小紅書(shū)@拾柒

如果說(shuō)以上這些吃法也有其他城市可以分一杯羹，那以下的養(yǎng)生之道可真是出了山西就見(jiàn)不著了。

譬如說(shuō)，這個(gè)山西的真“土特產(chǎn)”炒琪，你一定沒(méi)見(jiàn)過(guò)。

△來(lái)源：@晉農(nóng)優(yōu)選

所謂靠山吃山，靠水吃水。正宗的炒琪用的都是黃土高原崖邊現(xiàn)采的觀音土。

山西人吃土，其實(shí)有其內(nèi)在邏輯。人體器官中與土相對(duì)的是脾與胃，吃土補(bǔ)土，即可養(yǎng)脾胃，這是中醫(yī)中的“同氣相求”，以天地的五行，去補(bǔ)人的五行。

山西特產(chǎn)酸棗面，外表上也跟土頗為相似。

△來(lái)源：小紅書(shū)@咩咩超會(huì)吃零食

別看它其貌不揚(yáng)，治起失眠來(lái)可是一把好手。酸棗面服用方法沒(méi)什么講究，可以掰碎了泡水喝也可以直接下嘴啃，據(jù)說(shuō)炫完上床就能呼呼睡，一口氣睡滿(mǎn)12個(gè)小時(shí)。

△來(lái)源：小紅書(shū)@呼呼

全世界都知道“山西人愛(ài)吃醋”，對(duì)山西人來(lái)說(shuō)，醋不僅是一種調(diào)料，更是一種信仰。

山西的各大醋業(yè)已經(jīng)不滿(mǎn)足于普通醋抑制腸胃道細(xì)菌、促進(jìn)身體的新陳代謝等作用，他們開(kāi)動(dòng)腦筋，研發(fā)出各種各樣的養(yǎng)生保健醋，有降血脂、護(hù)肝醒酒等不同功效。

你甚至可以在山西的演唱會(huì)伴手禮中見(jiàn)到它們的身影：

△來(lái)源：小紅書(shū)@小喜愛(ài)吃醋（打工版）

網(wǎng)傳每一個(gè)心狠手辣的山西人，早上都會(huì)用醋淹死一只小籠包。

而“更狠”的山西人，會(huì)在早上來(lái)一碗藥膳頭腦。

△來(lái)源：小紅書(shū)@肉肉

許多人第一次喝頭腦，覺(jué)得它味道怪異，是和北京豆汁兒一般的存在。

△來(lái)源：小紅書(shū)@最寶貝

但對(duì)山西人來(lái)說(shuō)，雖然頭腦味道是沖了點(diǎn)，它可是貨真價(jià)實(shí)由羊肉、黃酒和其他食材熬制而成，并添加了黃茋，一碗下肚都渾身發(fā)熱。

在我們的認(rèn)知里，羊肉性暖，冬天吃才對(duì)，但在山西，還有三伏天喝“全羊犧湯”治瀉疾、防中暑的民俗習(xí)慣，而且越熱越喝，至今不衰。

“晉南的饃，晉中的面，雁北的糕吃不厭。”憑借各地特色雜糧，山西人創(chuàng)造出花樣繁多的碳水美味，形成了自己的面食宇宙。

眾所周知，碳水吃多了會(huì)不由自主地犯困。而山西的碳水含量，更是堪比在空氣里下了“蒙汗藥”。

有人說(shuō)中午開(kāi)往山西的列車(chē)，往往一車(chē)人都在睡覺(jué)。

△來(lái)源：小紅書(shū)@賢的慌

還有人說(shuō)，早晚都可以來(lái)山西旅游，唯獨(dú)中午不行，因?yàn)橐恍┥轿鞯木皡^(qū)中午也要休息。

△來(lái)源：小紅書(shū)@遊遊

如果世界上只剩下最后一片樹(shù)葉，那么一定會(huì)落在午睡的山西人的肚臍眼上。其實(shí)不只是人，一旦到了中午十二點(diǎn)，所有物種都會(huì)陷入短暫的昏迷，這是獨(dú)屬于山西的“規(guī)則怪談”。

不管是家里養(yǎng)的雞、路邊的流浪狗，還是動(dòng)物園里的老虎，都是倒頭就睡。在午睡這個(gè)問(wèn)題上，山西率先實(shí)現(xiàn)了所有物種生而平等。

不懂就問(wèn)，這個(gè)午覺(jué)你們山西人是非睡不可嗎？

此時(shí)山西人緩緩掏出一份冬季夏季作息時(shí)間表，原來(lái)在山西，夏天的午休時(shí)間可以延后到下午三點(diǎn)才去上班上學(xué)！

△來(lái)源：小紅書(shū)@玲玲 JAY

如果是小學(xué)生，還得家長(zhǎng)簽午睡條，證明中午有按時(shí)睡過(guò)午覺(jué)。下午上學(xué)忘帶午睡條，又曾是多少山西小學(xué)生的噩夢(mèng)呢？

△來(lái)源：小紅書(shū)@春禹

在中國(guó)睡眠研究會(huì)發(fā)布的《2022中國(guó)健康睡眠調(diào)查白皮書(shū)》中，山西以63.9%的午睡人數(shù)比例高分奪冠。也就是說(shuō)，每100個(gè)山西人中，就有約64個(gè)有午休習(xí)慣。

憑借著午睡文化，山西也成為了新晉宜居省份。一大波人理解山西人，想要成為山西人，甚至想要超越山西人。

畢竟誰(shuí)不想過(guò)一天睡兩覺(jué)的生活呢？

除了午睡，山西人的執(zhí)念還有中醫(yī)和理療。

著涼了可以拔個(gè)罐，上火了可以刮個(gè)痧，感覺(jué)頭疼腦熱，身子不得勁，就可以進(jìn)個(gè)中醫(yī)館瞧瞧。

在山西的大街小巷，也隨處可見(jiàn)拔罐刮痧、針灸按摩、小兒推拿的招牌。

有名氣的老中醫(yī)更是“藝精不怕巷子深”，即使居住在農(nóng)村，也有人遠(yuǎn)道而來(lái)去求醫(yī)問(wèn)診。

而且2022年山西拔罐推拿就能刷醫(yī)保了，走在了全國(guó)前列。

△來(lái)源：山西晚報(bào)

廣東是養(yǎng)生大省眾所周知，但山西人愛(ài)養(yǎng)生其實(shí)也不是一天兩天的事兒了，只不過(guò)最近才慢慢走入了大家的視線。

△來(lái)源：小紅書(shū)@小貓咪轟炸機(jī)

仔細(xì)想來(lái)，這匹黑馬能嶄露頭角也不無(wú)道理。

首先，山西的自然條件算得上老天爺賞飯吃。

得益于呂梁、太行山脈的天然屏障，山西的季節(jié)流轉(zhuǎn)較為溫和，沒(méi)那么容易出現(xiàn)諸如氣溫“滿(mǎn)20減10”的情況。全省夏季平均氣溫約為23.3℃，?冬季平均氣溫約為-2.8℃，可謂是?冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑。

且山西的平均海拔在一千五百米左右，恰好與能夠促進(jìn)新陳代謝、改善睡眠的負(fù)氧離子富集地相吻合，每一口呼吸都是滿(mǎn)滿(mǎn)的負(fù)氧離子。

其次，山西作為面食大省，好“面”兒刻進(jìn)了山西人的DNA。面食在山西人手中變幻出一千零一種可能，滿(mǎn)足了味蕾的同時(shí)，更悄悄地滋養(yǎng)著山西人的腸胃。

加上山西還盛產(chǎn)小米、高粱、燕麥、蕎麥等雜糧，為山西人的餐桌增添了更多的健康選擇。

△來(lái)源：小紅書(shū)@唐拾坊

此外，山西還是傳統(tǒng)中藥材主產(chǎn)區(qū)，黨參、黃芪、連翹等道地藥材資源產(chǎn)量位居全國(guó)前列。它們不僅在中醫(yī)治療中占有重要地位，也在日常生活中被廣泛用于食療，實(shí)踐著“藥食同源”的養(yǎng)生理念。

△來(lái)源：山西藥茶網(wǎng)

山西人佛系的精神狀態(tài)也同樣是養(yǎng)生理念的體現(xiàn)。

有人說(shuō)，自己身邊情緒最穩(wěn)定的朋友就是山西人，“他們就像是動(dòng)物界里的考拉。考拉每天都吃很多有毒的桉樹(shù)葉，隨后昏迷，等自行解毒后再徐徐蘇醒。只不過(guò)山西人把桉樹(shù)葉換成了碳水小吃，而他們暈碳時(shí)的解法就是多喝醋。”

對(duì)于歷來(lái)篤信人生最大的幸福就是小富即安的山西人來(lái)說(shuō)，即使是發(fā)生天大的事，也不影響他們先美美吃上一碗自家做的手工面，再倒頭睡上一個(gè)午覺(jué)。畢竟就算是天塌下來(lái)，也還有太行山頂著呢。

作者| 栗游游壹壹

編輯|栗游游壹壹