一年賣出10億瓶！烏蘇啤酒，狂掃50億......

在有關(guān)于烏蘇啤酒的報(bào)道中，常常能看到這樣的字眼，從一開(kāi)始不被人看好的“大綠瓶”到火遍大江南北的“奪命大烏蘇”，好像已經(jīng)是上一輩子的事情了。

有人說(shuō)，烏蘇不過(guò)是趕上了網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，因?yàn)殪趴岬拿旨由闲缕娴陌b設(shè)計(jì)，因此深受年輕人的喜愛(ài)，也有人說(shuō)，烏蘇的成功絕不是偶然。

然而無(wú)論爭(zhēng)論的再怎么熱火朝天，似乎也掩蓋不了昔日的網(wǎng)紅大烏蘇啤酒，如今已經(jīng)無(wú)人問(wèn)津的殘酷現(xiàn)實(shí)，到底發(fā)生了什么，讓烏蘇啤酒再也火不起來(lái)了？一個(gè)開(kāi)飯店十幾年的老板說(shuō)出4個(gè)原因，讓人不得不服。

年銷量10個(gè)億的網(wǎng)紅啤酒

據(jù)說(shuō)，最早喝上啤酒的中國(guó)人，其實(shí)是在給外國(guó)使館干活的中國(guó)籍工人，出于客氣，公使夫人就拿出在歐洲最普通也是最便宜的啤酒分給他們。

萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，日后這種顏色像馬尿一樣，味同湯藥一般的洋啤酒就在中國(guó)人的胃里種下一顆種子，一發(fā)不可收拾。

清光緒年間，俄國(guó)人在哈爾濱建造了一家名為烏盧布列夫斯基的啤酒廠，而它，就是如今赫赫有名的哈爾濱啤酒的前身，再后來(lái)，青島、北京以及上海等地分別出現(xiàn)了啤酒廠。

奈何因?yàn)樯a(chǎn)啤酒需要大量的糧食，在當(dāng)時(shí)那個(gè)普通百姓吃不起飯的年代，根本承擔(dān)不了啤酒這樣的高消費(fèi)，因此，啤酒在當(dāng)時(shí)并沒(méi)有成為大眾所喜愛(ài)并且能接受的飲品之一。

而我們今天要說(shuō)的主人公，烏蘇啤酒，成立于1986年，是趁著“啤酒專項(xiàng)工程”的東風(fēng)在天山北坡的烏蘇縣建成，可惜，創(chuàng)立之初就遇上了一個(gè)異常強(qiáng)勁的對(duì)手——新疆啤酒。

這個(gè)來(lái)自省會(huì)烏魯木齊的啤酒公司，不光收購(gòu)了吐魯番玻璃廠，還在后來(lái)成為一家從原料到包裝全產(chǎn)業(yè)鏈的啤酒廠商，很長(zhǎng)一段時(shí)間里，烏蘇啤酒面對(duì)新疆啤酒幾乎毫無(wú)招架之力，險(xiǎn)些要退出市場(chǎng)。

也許是命不該絕，到了2006年，由于新疆啤酒國(guó)企改制失敗，經(jīng)營(yíng)不善等緣故，沉寂許久的烏蘇啤酒二話不說(shuō)將整個(gè)新疆啤酒集團(tuán)盡數(shù)吃了進(jìn)來(lái)，其中包括昌吉啤酒、喀什啤酒以及天山啤酒等等諸多新疆品牌。

這一決定，讓烏蘇啤酒從昔日無(wú)人問(wèn)津的啤酒品牌，一躍成為新疆當(dāng)?shù)仄【剖袌?chǎng)的龍頭老大，也成了新疆本地人的驕傲，只可惜，好景不長(zhǎng)。

2015年，嘉士伯突然對(duì)外宣稱完全收購(gòu)烏蘇啤酒，除此之外，他們集團(tuán)還有山城啤酒、大涼山啤酒以及拉薩啤酒、大理啤酒等諸多品牌，這一次的收購(gòu)，也讓嘉士伯真正意義上拿下了整個(gè)西部啤酒的產(chǎn)業(yè)鏈。

相較于市面上絕大多數(shù)味道寡淡的低價(jià)啤酒，烏蘇啤酒擁有著更高的酒精度以及麥芽濃度，喝完之后更容易上頭，且后勁兒很大，故因此，年輕人給它起了一個(gè)新名字“奪命大烏蘇”。

事實(shí)上，奪命倒是不至于，但是這款啤酒喝起來(lái)還真是和其他品牌不太一樣，首先從產(chǎn)品定價(jià)來(lái)看，烏蘇啤酒定位更高端，在新疆本地售價(jià)8塊錢，東部沿海城市更是高達(dá)12塊錢一瓶。

至于銷售渠道方面，烏蘇啤酒并沒(méi)有過(guò)多的創(chuàng)新，只是深度綁定了燒烤、夜市等餐飲場(chǎng)景，加上“奪命大烏蘇”在網(wǎng)絡(luò)上的爆火，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，最終靠著口碑營(yíng)銷成功出圈。

最輝煌的時(shí)候，烏蘇啤酒也曾經(jīng)賣出去10億瓶的年銷量，可見(jiàn)網(wǎng)絡(luò)的造勢(shì)對(duì)一款產(chǎn)品的扶持有多大。

從一夜爆火到無(wú)人問(wèn)津

一時(shí)間，烏蘇啤酒成了衡量一個(gè)人酒量的標(biāo)志，逢人就問(wèn)：你能喝幾瓶大烏蘇？以及一瓶啤酒就能撂翻一個(gè)壯漢之類的話題，更是讓烏蘇啤酒成功打入年輕群體，成為燒烤攤上、火鍋局里最重要的社交貨幣。

這一切的背后，其實(shí)離不開(kāi)嘉士伯的資源以及資本實(shí)力，最關(guān)鍵的是，他們所擁有的渠道布局的能力，從2018年烏蘇啤酒大舉進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)開(kāi)始，就注定它能夠大獲成功，原因只有一個(gè)，那就是嘉士伯集團(tuán)弄清楚了一個(gè)道理——得年輕人者得天下！

在絕大多數(shù)啤酒品牌仍然沉浸于傳統(tǒng)營(yíng)銷場(chǎng)景以及傳統(tǒng)銷售渠道的時(shí)候，是烏蘇啤酒在嘉士伯的操作下唐殺出了一條血路，不遺余力的討好年輕消費(fèi)者，就能夠奠定其在飲品界乃至整個(gè)餐飲業(yè)不可撼動(dòng)的地位。

在有關(guān)于烏蘇啤酒的評(píng)論中，絕大多數(shù)消費(fèi)者最好奇的莫過(guò)于“精釀就是沒(méi)過(guò)濾的烏蘇”，亦或者是“烏蘇啤酒到底為什么深受年輕人的喜愛(ài)”。

誠(chéng)然，烏蘇啤酒有著清冽的口感，也有著馥郁的麥芽濃度，而且在其他工業(yè)啤酒還在苦苦堅(jiān)持酒精度≤3.3％，麥芽濃度≤9度的時(shí)候，烏蘇啤酒卻將酒精度提到了4度，麥芽濃度提到了11.7度，因此口感上會(huì)有很大差別。

這些并不是什么商業(yè)秘籍，只要愿意深入調(diào)查和研究，總能夠發(fā)現(xiàn)其中的端倪，何況烏蘇啤酒也并不是全無(wú)對(duì)手，比如大家最熟悉的青島啤酒。

2022年，青島啤酒將一款風(fēng)靡于八九十年代的“老青島”產(chǎn)品重新上市，這款產(chǎn)品的容量為640毫升，麥汁濃度12度，酒精度4.7度，目標(biāo)直指烏蘇啤酒。

說(shuō)白了，烏蘇啤酒就是沾了網(wǎng)絡(luò)的光，才能夠走紅并且賣出去10億瓶的銷量，一旦它大容量、酒精度高的優(yōu)勢(shì)不復(fù)存在，很難保持長(zhǎng)期的熱度，也很難和“老青島”這種產(chǎn)品相抗衡，最終只能遺憾敗北。

開(kāi)了十幾年飯店的老板更是說(shuō)出大實(shí)話，他認(rèn)為烏蘇啤酒之所以被眾人遺忘，其根本原因有4點(diǎn)，首先就是在市場(chǎng)布局以及渠道拓展方面的不足，很大程度上限制了烏蘇啤酒的發(fā)展。

第二點(diǎn)就是，消費(fèi)者的需求是一直在變的，烏蘇啤酒的定位和市場(chǎng)需求脫節(jié)后，銷售額自然就下滑了，第三就是口感問(wèn)題，單一的口感和單一的產(chǎn)品導(dǎo)致烏蘇啤酒的消費(fèi)者逐漸流失。

而這最后一點(diǎn)就是，產(chǎn)品定價(jià)不合理，大綠棒子的外觀的確很網(wǎng)紅，但是價(jià)格過(guò)高很容易就讓消費(fèi)者選擇更實(shí)惠的替代品，比如老青島之類的。

結(jié)語(yǔ)

走紅的時(shí)候有多受歡迎，跌落神壇的時(shí)候就有多狼狽，烏蘇啤酒就是一個(gè)鮮明的例子，同時(shí)也給其他品牌提了個(gè)醒，如果不能及時(shí)順應(yīng)潮流趨勢(shì)，時(shí)代拋棄你的時(shí)候，連招呼都不會(huì)打一個(gè)，你們說(shuō)呢？