日式餐飲也不行了！

最近，味千拉面母公司對外透露，預計2025年要大虧！奇怪了，2025年才過去1個季度，怎么就直接放棄了呢？

相信咱們國人很多人都吃過味千拉面，截至2024年8月，這家日式快餐巨頭在中國大陸的門店數量為575家?，在全球大約有800多家門店。中國大陸占到了全球超70%的份額。

但很多人不知道的是，這家在中國，賣日式風味的拉面品牌，實際上并不是日本品牌，而是新加坡品牌。

味千拉面創(chuàng)始人高橋研一，高橋研一原本是日本先鋒公司（Pioneer Corporation）的工程師，1993年被公司委派到新加坡擔任工廠經理，3年后委派期滿了，他因喜歡在獅城的生活而決定繼續(xù)留下。

1997年，發(fā)現新加坡沒有日式拉面的高橋研一，和他的妻子一起將味千拉面帶到新加坡，雖然后來遭遇了亞洲金融風暴，餐館有發(fā)生火患，挫折連連。

當時，高橋研一和太太為了搶救生意，自己用電腦打印傳單，晚上6時到靠近餐館的地鐵站派發(fā)。在生意慘淡的日子，高橋研一還去去當補習老師，給新加坡的日本學生教英文和數學。

就這樣，高橋研一和味千拉面終于在獅城扎下了腳跟，并一路高歌猛進。如今，高橋研一掌管的日本食品控股旗下已經發(fā)展處15個品牌。其中就包括如金色不如歸這樣的米其林一星拉面品牌。

但顯然，由于快速擴張，日本食品控股無法從市場運作中，獲得正收益了。

主要有下面3點原因：

1、啥都貴了：

在中國大陸，最近10年服務員工資漲、電費水費漲、房租也漲，連設備折舊費用都跟著漲，賣一碗面賺的錢都快被這些成本吃光了。

2、關店太燒錢：

有些店生意太差，直接變成“沉淀成本”，關店的時候設備、裝修這些固定資產全得算成損失，買的時候是全新，買的時候是廢鐵，相當于全打水漂了。

3、大家不愛花錢了：

不知是中國大陸，新加坡去年上半年零售市場遇冷，雖然下半年回暖，但大家都開始勒緊褲腰帶過日子了。而且越來越多的新加坡人抱怨餐飲價格升高，而像日式拉面這類本就不算便宜的餐飲，更沒人光顧了。

受此影響，日本食品控股最近2個季度，股價跌出了20%。

其實，通過上面3點問題，大家也能發(fā)現，這不止是味千拉面面對的問題，整個中國市場的品牌，都在遭遇前所未有的壓力。

比如明治牛奶在中國連虧3年，冰淇淋也賣不動，卡樂比薯片和日清泡面也賣得不好，雖說大家都還在硬撐，但未來是否能翻盤，還得看他們是否能適應中國的市場。

如今，中國的老百姓，越來越精打細算地過日子了。中國市場的確很大，但沒有更好的服務，更有競爭力的價格，什么米其林，什么日式風味，都沒用。

劃算，才是老百姓最在意的，否則，就算你是國際連鎖品牌，在中國的流水，可能還不如街邊蒼蠅管子的沙縣小吃。