市場信息報(bào)訊6月11日，由廈門市食安辦指導(dǎo)，廈門市市場監(jiān)管局主辦的“‘鷺’享食安”閩臺(tái)食品供廈標(biāo)準(zhǔn)宣貫活動(dòng)，在廈門多威咖啡夢工廠成功舉辦。這場以閩臺(tái)食品為主題的行業(yè)盛會(huì)，聚焦《供廈食品 咖啡》《供廈食品 鳳梨酥》《供廈食品 牛軋?zhí)恰返忍厣珮?biāo)準(zhǔn)，吸引了政府部門、企業(yè)代表、行業(yè)專家等共同探索食品安全與產(chǎn)業(yè)升級(jí)路徑，為閩臺(tái)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

與會(huì)嘉賓首先參觀了多威公司的工廠，詳細(xì)了解咖啡生產(chǎn)的全流程。據(jù)悉，作為供廈標(biāo)準(zhǔn)的積極踐行者，多威公司自2024年10月咖啡產(chǎn)品獲“鷺品”授權(quán)后，銷售額從授權(quán)前月均不足50萬元躍升至月均超150萬元，總銷售額突破1113萬元。

活動(dòng)現(xiàn)場，廈門市市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，供廈標(biāo)準(zhǔn)始終堅(jiān)持“高于國標(biāo)”原則，此次聚焦閩臺(tái)特色美食，正是以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行業(yè)在原料把控、工藝革新、品質(zhì)管理上提質(zhì)升級(jí)。例如《供廈食品 焙炒咖啡》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，從原料的感官和理化指標(biāo)要求，到微生物、農(nóng)藥殘留的限定，以及包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸、貯存等環(huán)節(jié)均提出更嚴(yán)苛要求，助力企業(yè)以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品搶占市場先機(jī)。

廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，轄區(qū)已有8家企業(yè)、343款產(chǎn)品通過“鷺品”評(píng)定，供廈食品標(biāo)準(zhǔn)在規(guī)范生產(chǎn)流程、提升產(chǎn)品品質(zhì)等方面成效顯著。集美大學(xué)副教授周常義也在現(xiàn)場解讀了標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)“農(nóng)藥殘留限量、真菌毒素限量等指標(biāo)引用了國際食品法典委員會(huì)、歐盟、日本、澳大利亞、新西蘭等17項(xiàng)檢測指標(biāo)，提升安全要求”。廈門市餐飲協(xié)會(huì)秘書長曾升認(rèn)為，“閩臺(tái)食品相關(guān)供廈標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，對兩岸融合具有十分重要的意義，‘鷺品’則為消費(fèi)者選購閩臺(tái)食品打上‘信任標(biāo)簽’”。

隨后，活動(dòng)現(xiàn)場為新一批達(dá)標(biāo)企業(yè)頒發(fā)“鷺品”授權(quán)證書，閩臺(tái)食品供廈標(biāo)準(zhǔn)展區(qū)集中展示了68款“鷺品”授權(quán)產(chǎn)品，涵蓋臺(tái)灣風(fēng)味牛軋?zhí)?、廈門古法鳳梨酥等特色美食。其中，廈航鷺鮮生阿SU(手工黑金雙拼鳳梨酥)獲得授權(quán)后僅用兩個(gè)月銷售額增長20%，展現(xiàn)出“鷺品”強(qiáng)大市場競爭力。

“閩臺(tái)飲食文化同根同源，臺(tái)灣鳳梨酥的香甜、廈門咖啡的醇香，都是兩岸同胞的共同記憶?！睆B門市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過標(biāo)準(zhǔn)共建、產(chǎn)業(yè)共促，不僅能傳承經(jīng)典美食文化，更能探索“標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)、產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)”的融合路徑。未來，廈門將持續(xù)拓展供廈標(biāo)準(zhǔn)覆蓋領(lǐng)域，推動(dòng)更多閩臺(tái)特色食品納入“鷺品”體系，讓承載鄉(xiāng)愁的美食成為聯(lián)結(jié)兩岸情感的紐帶，以“舌尖上的共鳴”深化文化認(rèn)同與產(chǎn)業(yè)合作。（楊開勝 黃煜）