盛夏時(shí)節(jié)，一顆顆飽滿紅艷的荔枝掛滿枝頭，晶瑩剔透的果肉入口，汁水四溢，甘甜沁人心脾。荔枝雖美味，卻因“一顆荔枝三把火”的民間說法而讓許多人望而卻步，事實(shí)上，食用過量確實(shí)可能導(dǎo)致上火，這是不少人親身體驗(yàn)過的。

一、為什么“吃荔枝上火”？（溫性+高糖）

1. 性溫助熱：荔枝性溫（雖然比龍眼溫和些），《本草綱目》也記載它“鮮者食多，即齦腫口痛”。溫性的食物進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)助長陽氣，如果本身是陰虛、陽盛（實(shí)熱）、濕熱體質(zhì)的人，或者短時(shí)間內(nèi)大量食用，身體來不及運(yùn)化這股“溫補(bǔ)”的能量，就會(huì)郁而化火，表現(xiàn)為：

* 口腔潰瘍、牙齦腫痛、咽喉疼痛

* 口干舌燥、口臭

* 臉上長痘痘（痤瘡）

* 便秘、小便黃赤

* 失眠、煩躁

* 甚至流鼻血

2. 高糖生濕助熱：荔枝含糖量極高（主要是果糖）。中醫(yī)認(rèn)為“甘能助濕”，過量糖分?jǐn)z入會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，影響運(yùn)化，導(dǎo)致濕濁內(nèi)生，濕和熱結(jié)合，就成了濕熱，這也是“上火”的一個(gè)重要表現(xiàn)（如頭面油膩、痘痘紅腫、大便粘膩不爽等），而高糖本身也容易滋生內(nèi)熱。

二、“荔枝皮泡水能解火”？（涼性+清熱）

中醫(yī)理論中，很多植物的不同部位具有不同的、甚至相反的性味功效，這叫“同源異效”，荔枝就是一個(gè)典型例子，《本草綱目》中明確記載荔枝殼“解荔枝熱，浸水飲”，民間智慧“以皮制肉”正是基于此。

1. 性味不同：荔枝果肉性溫，但果皮（外殼）性涼（或微寒）。

2. 功效清熱：

①清熱降火：荔枝皮性涼，正好可以中和荔枝果肉的溫?zé)嶂裕鸬角鍩?、降火的作用?/p>

②生津止渴：荔枝皮性涼，有助于緩解因上火導(dǎo)致的口干舌燥。

③化濕：對于因過食荔枝導(dǎo)致脾胃生濕的情況，荔枝皮也有一定的輔助化解濕濁的作用。

三、如何正確使用荔枝皮泡水解火？

選材：選擇新鮮、無霉變、無農(nóng)藥殘留的荔枝皮，吃完荔枝后把皮留下。

清洗：非常重要！荔枝在運(yùn)輸和保鮮過程中可能使用保鮮劑等，務(wù)必用流動(dòng)的清水仔細(xì)刷洗干凈外殼，去除灰塵和可能的化學(xué)殘留，也可以先用淡鹽水浸泡10-15分鐘再?zèng)_洗。

！注意區(qū)分：這里說的“皮”指的是紅色的粗糙外殼，不是里面包裹果肉的那層白色薄膜（那層膜叫“荔枝衣”，也有微寒清熱作用，但效果較弱，常和果肉一起吃下以緩解熱性）。

制作方法：

1.簡單泡水法：取洗凈晾干的荔枝皮（約5-10克，相當(dāng)于幾顆荔枝的皮），放入杯中，用沸水沖泡，蓋上蓋子燜泡10-15分鐘，待水溫適宜后飲用。（味道會(huì)有些微苦澀感）

2.煮水法（推薦）：效果更好。取洗凈的荔枝皮（10-20克），加清水約500-800毫升，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘。關(guān)火后可以再燜一會(huì)兒，放涼或溫飲。

搭配飲用：可以加入幾朵菊花，增強(qiáng)清熱效果；如果覺得味道太澀，可以加入少量冰糖或蜂蜜（但如果是濕熱或血糖問題，則不建議加糖）。

“吃荔枝上火，荔枝皮泡水解火”是符合中醫(yī)原理的有效經(jīng)驗(yàn)方。利用荔枝皮性涼的特點(diǎn)，來中和果肉的溫?zé)嶂?，體現(xiàn)了中醫(yī)“一物兩性，相反相成”的智慧，正確清洗和使用荔枝皮泡水或煮水，確實(shí)能在一定程度上緩解因食用荔枝引起的燥熱上火癥狀，但請牢記享受荔枝的甜蜜，適量才是王道，荔枝皮水是錦上添花（或更準(zhǔn)確地說是“滅火”），而非放縱食用的通行證。小啖怡情，大啖傷身，健康享受美味，方得長久甜蜜。