7月4日，中國鮮牛肉火鍋品牌左庭右院在內(nèi)蒙古錫林郭勒盟烏拉蓋管理區(qū)草原上隆重舉行了以【十年堅守·一路領(lǐng)鮮】為主題的品牌10年領(lǐng)鮮發(fā)布會。發(fā)布會上，左庭右院講述了“自家牧場、自家養(yǎng)牛、自家屠場、自家物流”的鮮牛肉全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)體系，并帶來了“無抗鮮牛肉”的品質(zhì)升級。

【十年堅守·一路領(lǐng)鮮】發(fā)布會現(xiàn)場

十年求鮮之路

從2015年在上海開出首家門店，左庭右院如今已擁有覆蓋全國13城、超150家直營店的規(guī)模，以門店數(shù)量、銷售額、門店面積三項第一的領(lǐng)先優(yōu)勢，年服務(wù)顧客突破6000萬人次。左庭右院品牌創(chuàng)始人兼董事長鄭堅在發(fā)布會現(xiàn)場發(fā)言，從第一家店到十年后的150家店，左庭右院真正存在的價值和能為消費者帶來的東西只有兩個字——新鮮。

左庭右院品牌創(chuàng)始人兼董事長鄭堅發(fā)言

以“當天鮮肉，拒絕冷凍”為品牌堅守的鮮味信仰，引領(lǐng)一輪業(yè)內(nèi)-跨品類的新鮮品質(zhì)迭代革新之勢。堅持標準，最終被市場驗證為正確的選擇。左庭右院十年磨一“鮮”，從行業(yè)參與者躍升為鮮牛肉標準化的倡導(dǎo)者。在原有的1.0版鮮牛肉供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上，加大投入，不斷優(yōu)化，建立了現(xiàn)代化、智能化的鮮牛肉閉環(huán)供應(yīng)鏈，這份堅守贏得了市場的認可。

左庭右院鮮牛肉火鍋供應(yīng)鏈負責(zé)人姜璐忞女士講述四個自家搭建之路

【無抗鮮牛肉】的承諾

自家牧場，發(fā)布會選址于錫林郭勒盟烏拉蓋草原，這里正是左庭右院約36萬畝自有牧場的腹地，其中也蘊含了品牌“從牧場到餐桌”理念下，對新鮮從源頭的嚴苛把控。在與會嘉賓的共同見證下，鄭堅首次講述關(guān)于“四個自家”全產(chǎn)業(yè)鏈背后更多的關(guān)鍵數(shù)據(jù)。

自家牧場：天地自然孕育的鮮之根基

自家養(yǎng)牛，左庭右院將科學(xué)匠心注入長達約500天的完整養(yǎng)殖周期，恪守“三分養(yǎng)、七分喂”的核心育牛理念，并構(gòu)建“犢牛期強化-青年牛塑形-育肥期精飼”的三階段精細管理體系：確保新生犢牛充分吸收母乳營養(yǎng)并適時科學(xué)斷奶；青年牛階段注重骨骼發(fā)育與體格塑造；全程依據(jù)牛的不同生長需求，科學(xué)配比青儲飼料、干草與精飼料。結(jié)合無抗防疫與治療措施，讓牛肉在時間的沉淀中積累自然風(fēng)味與營養(yǎng)，鎖住生命原始的活力與鮮嫩。

自家養(yǎng)牛：科學(xué)匠心沉淀的鮮之精華

自家屠場，在約六千平方米的現(xiàn)代化屠宰工廠，左庭右院將“鮮”的守護做到極致。溫度是鎖鮮的核心，時間是保鮮的生命線，左庭右院全程加工精準控溫，最大限度保留肉質(zhì)風(fēng)味與營養(yǎng)，同時從屠宰到分割完成嚴格控制在約3小時之內(nèi)。然而在近乎嚴苛的加工過程中，每個指標依舊要進行全方位的檢測和監(jiān)控，牛肉采樣甚至需同步送實驗室，聯(lián)合上海農(nóng)科院進行檢測；更是自我加壓，通過第三方權(quán)威機構(gòu)完成高達120項（含抗生素、合成抗菌素等）的無抗篩查。每一重嚴苛品控，都是對“鮮”度巔峰與健康安全的不懈堅守。

自家屠場：嚴苛鎖鮮守護的鮮之品質(zhì)

自家物流，左庭右院自建高效物流體系，打造了覆蓋年300萬公里的專屬冷鏈網(wǎng)絡(luò)，與時間展開競速。 為實現(xiàn)“每日兩屠兩送”并堅持“當天鮮肉，拒絕冷凍“，冷鏈運輸需在約3-5小時內(nèi)將牛肉從工廠送達華東地區(qū)門店。 運輸全程精準溫控，更采用專用保溫小紅車，無縫銜接“最后五十米”，隔絕外界溫濕變化。運輸員每日分秒必爭、往返兩趟的“雙向奔赴”，只為跨越百公里，將屠宰后鎖住“巔峰狀態(tài)”的鮮味，如初般送達食客餐桌。

自家物流：分秒必爭傳遞的鮮之本味

左庭右院以【四個自家】為基礎(chǔ)帶來的全新【無抗鮮牛肉】品質(zhì)升級，通過自有無抗養(yǎng)殖體系、品質(zhì)全程可追溯，鮮牛肉經(jīng)過安全指標層層篩查，通過120項檢測認證，獲得無抗產(chǎn)品認證，踐行了品牌“更新鮮，更健康”的理念，讓消費者的每一次食用回歸安心健康新鮮本味。全產(chǎn)業(yè)鏈讓層層把控成為可能，全程溯源的管理，使無抗認證落到實處，讓鮮不再停留于文字。

左庭右院旗下藍熊貓鮮牛肉與叮咚買菜達成戰(zhàn)略合作

發(fā)布會圓滿結(jié)束，左庭右院旗下鮮牛肉新零售板塊【藍熊貓】與叮咚買菜舉行了揭牌儀式，站在十周年的里程碑前，左庭右院以草原為紙、產(chǎn)業(yè)鏈為筆，從約36萬畝牧場到覆蓋13城的150家直營門店，從“當天鮮肉，拒絕冷凍”的初心到國家鮮牛肉標準的制定者，品牌用十年深耕將“新鮮”鍛造成貫穿牧草與筷尖的信仰。