飲食文化探索類(lèi)節(jié)目《這里很好吃》總能用滿屏煙火氣讓觀眾跟著“好吃團(tuán)”一起“云解饞”。在上周二播出的第四期節(jié)目中，飛行嘉賓胡靜驚喜加盟，與靳夢(mèng)佳、董巖磊、莊宇光、蔡錦昕組成的“好吃團(tuán)”一起品味了“野生菌王國(guó)”云南楚雄的鮮和醇。尋味腳步不停，第五期已整裝待發(fā)，“好吃團(tuán)”四人再度集結(jié)，奔赴“中國(guó)涼都”貴州六盤(pán)水，解鎖“涼都不涼”的熱辣滋味。

探店解鎖新滋味：

本地人帶路，尋味更有煙火氣

上一期楚雄站，胡靜的“本地視角”讓節(jié)目跳出了傳統(tǒng)美食節(jié)目的框架——不僅僅是單純推薦店鋪，而是帶著鄉(xiāng)愁解讀味道：講解菌子時(shí)像“行走的百科”，嘗一口炒菌子分享小時(shí)候的記憶，用家鄉(xiāng)話點(diǎn)餐拉近與店家的距離......這種本地人帶吃的模式，讓云南楚雄的美味不再是鏡頭里的遠(yuǎn)方食物，而是有故事、有情感的“可觸碰煙火”——既能了解野生菌現(xiàn)采現(xiàn)吃的新鮮、八十種野菜的獨(dú)特，也能感受到家鄉(xiāng)味背后的人文細(xì)節(jié)，節(jié)目也因此多了層“用美食連起人與故鄉(xiāng)”的深層立意。

這種“有情感的尋味”在六盤(pán)水站被進(jìn)一步延伸?！昂贸詧F(tuán)”靳夢(mèng)佳、董巖磊、莊宇光、蔡錦昕在探店的途中熱議“若回自己老家探味，該邀請(qǐng)哪位好友”，讓尋味從探索陌生城市變成聯(lián)結(jié)個(gè)人記憶的過(guò)程。節(jié)目不再是單向展示美食，而是通過(guò)本地人帶路等互動(dòng)，讓觀眾既能看楚雄的山野饋贈(zèng)、六盤(pán)水的熱辣風(fēng)味，也能聯(lián)想到自己的家鄉(xiāng)味，這種共情式尋味讓飲食文化探索更顯鮮活。

六盤(pán)水熱辣驚喜：

非遺與家常味，嘗出涼都溫度

作為“中國(guó)涼都”，貴州六盤(pán)水年均氣溫15℃左右，夏季涼風(fēng)習(xí)習(xí)，卻養(yǎng)出了“偏愛(ài)熱辣”的味蕾——當(dāng)?shù)孛朗骋浴皾L燙”為特色，用濃郁的醬香、鮮醇的湯底、焦香的鍋氣，把“涼都不涼”的暖意藏進(jìn)每一口吃食里，形成獨(dú)有的“清涼氣候+熱辣美食”反差。這次“好吃團(tuán)”探訪的美食就把這份涼都專(zhuān)屬的熱味展現(xiàn)得淋漓盡致：非遺雞火鍋堅(jiān)持用本地山泉水和手工豆腐，搭配舂制糍粑辣椒炒出紅油，雞肉緊實(shí)鮮嫩，豆腐吸滿湯汁后滿是豆香，沾醋吃更添風(fēng)味層次；傳承近50年的老牌豆豉火鍋，現(xiàn)炸豬油渣干吃噴香，豆豉湯底越煮越濃，滿是老六盤(pán)水的家常味；招牌羊肉粉選用國(guó)家地理標(biāo)志羊肉，“兒童碗加肉”分量十足，湯頭鮮醇不膻，一口就讓人直呼“想學(xué)手藝”，背后還藏著店家的溫情故事；平價(jià)烙鍋店性價(jià)比極高，特色洋芋煎得外焦里糯像“童年辣薯片”，“好吃團(tuán)”還創(chuàng)新融入自貢吃法，用折耳根搭配鮮魚(yú)煎出跨地域美味，魚(yú)皮焦香、魚(yú)肉鮮嫩.....

這些美味不僅勾著味蕾，更藏著涼都人的堅(jiān)守。這些美味不僅勾著味蕾，更藏著涼都人的用心：有的堅(jiān)守?cái)?shù)十年老工藝，有的嚴(yán)選本地食材，有的堅(jiān)持平價(jià)惠民，每一份堅(jiān)持都讓“涼都熱味”更有分量。也讓觀眾直觀感受到貴州六盤(pán)水飲食的多元魅力。每周二19:30，鎖定湖南衛(wèi)視芒果TV，跟著“好吃團(tuán)”在滾燙鍋氣里，嘗遍寶藏美食的人間暖意。

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?張楠

校對(duì) 盛媛媛