作者丨內(nèi)參君????????????????????????????????

編審丨橘子

第十六屆奶業(yè)大會(huì)、奶業(yè)20強(qiáng)（D20）論壇、2025中國奶業(yè)展覽會(huì)將于今日在廈門落下帷幕。7月13日-15日為期三天時(shí)間里，“奶業(yè)紓困”成為大會(huì)期間各大論壇及研討會(huì)上討論的重點(diǎn)。過去幾年，我國奶業(yè)面臨原奶供應(yīng)過剩、下游消費(fèi)疲軟、企業(yè)噴粉庫存壓力大、盈利空間被壓縮等結(jié)構(gòu)性挑戰(zhàn)，全行業(yè)有目共睹。

如何突破當(dāng)下的困境，盡快走出這一輪調(diào)整期？奶業(yè)大會(huì)上，政府、協(xié)會(huì)、科研機(jī)構(gòu)及乳企的相關(guān)負(fù)責(zé)人均給出了相應(yīng)的觀點(diǎn)?？偨Y(jié)下來，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的協(xié)同、依托科技創(chuàng)新的高質(zhì)量發(fā)展、國際化拓展等成為乳企破局的關(guān)鍵。

澳優(yōu)乳業(yè)作為中國奶業(yè)代表及本次奶業(yè)大會(huì)的支持單位，不僅受邀出席多個(gè)大會(huì)環(huán)節(jié)為奶業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策，同時(shí)攜帶了多款創(chuàng)新性產(chǎn)品亮相展覽會(huì)，用自身創(chuàng)新發(fā)展實(shí)踐為奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供新范式。

與行業(yè)共建聚合力，

彰顯責(zé)任和擔(dān)當(dāng)

2025年是“十四五”（2021年-2025年）與“十五五”（2026年-2030年）的承接之年，也是中國奶業(yè)突圍、破局的關(guān)鍵之年。經(jīng)歷過前面三年多的低位調(diào)整，業(yè)內(nèi)預(yù)估，2025年年中到2026年，我國奶業(yè)仍將面臨一定的紓困解難壓力，需要政府、協(xié)會(huì)、學(xué)界、業(yè)界合力整合各項(xiàng)資源。于乳業(yè)自身而言，建設(shè)產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展尤為重要。

國務(wù)院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長于康震在7月13日《場景·空間·賽道——2025中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)》上分享到，一直以來，我國奶業(yè)有一個(gè)讓人詬病的短板就是上下游產(chǎn)業(yè)鏈的利益分配機(jī)制不合理，行業(yè)協(xié)同效率較低，利益聯(lián)結(jié)機(jī)制有待完善。比如，養(yǎng)殖端與加工端價(jià)格傳導(dǎo)不暢，導(dǎo)致生鮮乳價(jià)格波動(dòng)幅度大；中小牧場與乳企合作模式單一，缺乏長效機(jī)制；產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)壁壘未打破，數(shù)字化協(xié)同水平不足，產(chǎn)銷銜接效率低下等等。如此，給乳企、尤其是上游養(yǎng)殖企業(yè)帶來的損失較大。

據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長李勝利在奶業(yè)大會(huì)期間分享的數(shù)據(jù)，2023年-2025年，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)收入損失累計(jì)達(dá)700億元，行業(yè)生鮮乳噴粉產(chǎn)生的虧損達(dá)200億元。在當(dāng)前消費(fèi)環(huán)境下，奶業(yè)除依靠政府支持外，最終還是需要完善產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)供需平衡和奶價(jià)企穩(wěn)回升。

完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，強(qiáng)化產(chǎn)銷協(xié)同、構(gòu)建融通發(fā)展格局，是“十五五”期間我國奶業(yè)強(qiáng)國建設(shè)的重點(diǎn)任務(wù)之一。在7月14日的的奶業(yè)大會(huì)開幕式上，特別設(shè)置一個(gè)《穩(wěn)固上游鑄牢根基中國乳品企業(yè)廈門倡議》環(huán)節(jié)，澳優(yōu)（中國）執(zhí)行總裁魏燕青代表澳優(yōu)與一眾乳業(yè)同行共同發(fā)起倡議：穩(wěn)定生乳收購，建立長效機(jī)制；深化產(chǎn)業(yè)協(xié)同，推進(jìn)融合發(fā)展；加大金融支持，破解融資難題；強(qiáng)化技術(shù)幫扶，推動(dòng)降本增效；保障質(zhì)量安全，提升乳品品質(zhì)；擴(kuò)大精深加工，滿足多元消費(fèi)。

該《倡議》旨在凝聚行業(yè)共識(shí)和各方力量，穩(wěn)固奶業(yè)上游，為奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展筑牢根基。澳優(yōu)作為乳制品加工企業(yè)，積極參與建立產(chǎn)業(yè)協(xié)同機(jī)制，體現(xiàn)了其作為大企業(yè)的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。

不僅如此，在《場景·空間·賽道——2025中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)》上的“胸懷炬火·賦能十五五”中國奶業(yè)擎梁者再出發(fā)儀式上，澳優(yōu)與一眾乳業(yè)同行手持火炬，表示未來將圍繞科技創(chuàng)新、節(jié)本增效、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、綠色低碳、三產(chǎn)融合、穩(wěn)鏈強(qiáng)鏈等方面，持續(xù)探索奶企“十五五”發(fā)展特色新范式。

奶業(yè)是一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，也是關(guān)系千家萬戶的民生行業(yè)，其發(fā)展離不開行業(yè)上下游企業(yè)的密切合作、共存共贏。澳優(yōu)作為中國奶企的代表，在日常的運(yùn)營實(shí)踐中，也是以堅(jiān)持做到與上下游伙伴彼此賦能加持為經(jīng)營理念，致力于構(gòu)建一個(gè)涵蓋產(chǎn)業(yè)上下游（養(yǎng)殖端到消費(fèi)端）的可持續(xù)發(fā)展良性生態(tài)。

身體力行，

創(chuàng)新+出海探索新發(fā)展范式

除了行業(yè)協(xié)同，創(chuàng)新也成為了本次奶業(yè)大會(huì)的高頻討論詞匯?！笆逦濉逼陂g，乳企要破局，必須要激活創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力，開拓增長新的格局。

伊利高級(jí)執(zhí)行總裁劉春喜在本次奶業(yè)大會(huì)的開幕式和研討會(huì)上，多次提到創(chuàng)新的必要性。他表示，奶業(yè)受到了周期性波動(dòng)的影響，而深加工是乳企穿越周期難題的一把“金鑰匙”：一方面，深加工可以把過剩的原奶轉(zhuǎn)化成高附加值產(chǎn)品，提升產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈；另一方面，消費(fèi)者的需求在不斷升級(jí)，乳企只有依托深加工的技術(shù)才能開發(fā)出更精準(zhǔn)、更具個(gè)性化的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

澳優(yōu)乳業(yè)（中國）執(zhí)行總裁魏燕青在接受采訪時(shí)表示：“期待更多優(yōu)質(zhì)化、個(gè)性化、便捷化、智能化的優(yōu)質(zhì)奶制品步入尋常百姓家，期待中國奶業(yè)在科技突破、智能制造、創(chuàng)新服務(wù)、綠色消費(fèi)、全球化發(fā)展等方面取得綜合提升，攜手步入高質(zhì)量發(fā)展的新階段?！?/p>

在7月13日的《乳品精深加工技術(shù)創(chuàng)新與高附加值產(chǎn)品創(chuàng)制研討會(huì)》專題研討會(huì)上，澳優(yōu)乳品科學(xué)高級(jí)經(jīng)理彭小雨作《山羊乳鐵蛋白的結(jié)構(gòu)及功能特性研究》主題報(bào)告。報(bào)告圍繞“山羊乳鐵蛋白的制備及結(jié)構(gòu)解析”“鐵飽和度對(duì)山羊乳鐵蛋白的功能特性影響”“不同糖基化修飾對(duì)乳鐵蛋白的消化吸收特性影響”三方面，分享了澳優(yōu)科研團(tuán)隊(duì)的研究成果。研究成果發(fā)現(xiàn)，山羊乳鐵蛋白在抗菌、抗氧化方面具有優(yōu)勢，為羊奶科研工作者提供研究參考。

聚焦到羊奶領(lǐng)域，作為我國羊奶粉行業(yè)的“領(lǐng)頭羊”企業(yè)，澳優(yōu)自成立以來依托“1+6+N”全球研發(fā)體系，持續(xù)與國內(nèi)外知名高校、頂尖科研院所等持續(xù)開展母乳與羊乳研究，破解關(guān)鍵性技術(shù)難題，相關(guān)研究成果位居羊奶粉品牌第一陣營。今年5月，澳優(yōu)正式發(fā)布4大羊乳新原料，包括羊乳酪蛋白酶解物、水解羊乳清蛋白粉、羊乳鐵蛋白以及羊初乳粉，推出多個(gè)全球首款可商業(yè)化應(yīng)用的核心羊乳原料，填補(bǔ)了羊奶行業(yè)水解蛋白和乳鐵蛋白原料配套的市場空白。

而這些被攻克的技術(shù)難題，已陸續(xù)應(yīng)用到澳優(yōu)的產(chǎn)品中去。依托前沿的科技創(chuàng)新，澳優(yōu)已建立覆蓋嬰配奶粉、保健食品、特醫(yī)食品、個(gè)性化營養(yǎng)品及服務(wù)的生命全階段營養(yǎng)呵護(hù)體系，建立了全球羊奶行業(yè)品類最齊全且規(guī)模最大的羊奶粉產(chǎn)品矩陣，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)健康選擇的同時(shí)，也為奶業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入力量。

本次奶業(yè)大會(huì)，澳優(yōu)攜旗下佳貝艾特、海普諾凱、Nutrition Care及錦旗生物多款明星產(chǎn)品亮相2025中國奶業(yè)展覽會(huì)，吸引了不少觀展者了解咨詢。

當(dāng)然，大會(huì)上所討論的創(chuàng)新不光只科技創(chuàng)新，也包括發(fā)展模式的創(chuàng)新，比如鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)積極走出去，開拓國際市場。在大會(huì)期間的多場論壇和研討會(huì)上，多家乳企的負(fù)責(zé)人都提到了國際化拓展，澳優(yōu)乳業(yè)（中國）執(zhí)行總裁魏燕青也表示：“我們期待在世界舞臺(tái)涌現(xiàn)出更多的具有強(qiáng)勁國際競爭力的中國奶企。”

談到出海和國際化拓展，澳優(yōu)是有底氣的。2024年，澳優(yōu)全面加速全球市場拓展步伐，國際業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，成為了新的增長引擎。2024年，澳優(yōu)的羊奶粉國際業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)收入約6.47億元，同比大幅增長68.2%，并保持高速增長趨勢，在公司自有品牌配方羊奶粉業(yè)務(wù)總收入的占比進(jìn)一步提升至17.5%。

除了在中東等核心海外市場穩(wěn)健增長，2024年，佳貝艾特嬰配羊奶粉1段登陸美國市場，不僅實(shí)現(xiàn)里程碑突破，并迅速搶占亞馬遜平臺(tái)品類銷冠，為中國乳企出海提供了一個(gè)好的參考范式。

無論是科技創(chuàng)新還是出海，面對(duì)即將到來的“十五五”奶業(yè)強(qiáng)國建設(shè)目標(biāo)，中國奶業(yè)需要更多像澳優(yōu)這樣的企業(yè)去積極探索新發(fā)展模式和新路徑，加速奶業(yè)的振興。