夏天

很多人都喜歡吃碗冰冰涼涼的涼皮

但金華義烏29歲的大壯（化名）

恐怕再也不敢吃了

前段時間

他吃下了三碗這樣的消暑美食

差點丟了性命

這是怎么回事呢？

▲圖片由AI生成。

以為只是拉肚子，沒想到肝腎都衰竭了

大壯是安徽人，和父母、老婆一家四口在金華義烏打工，平日里身體素質(zhì)不錯。

7月初，氣溫飆升到了40℃以上。中午時分，暑熱難耐，大壯老爸從工地下班，帶回來一大張從街角買的涼皮。

將涼皮切成手指粗細，加入麻醬、香醋、辣椒油，就著大蒜，父子倆哐哐炫了好幾碗。涼皮清爽的口感讓他們暫時忘卻了炎熱。剩下的涼皮，被倆人放入冰箱冷藏室，想著晚餐繼續(xù)吃。

當天晚上，工友請客吃飯。次日中午，工地上又有盒飯供應(yīng)……一來二去，這些涼皮在冰箱里躺到第三天傍晚，才被大壯從冰箱里取出來。

本著不浪費的原則，他自己按涼拌菜的做法，制作了一小盆酸辣涼皮，盛了整整三大碗，一口氣吃了個精光。

到晚上，大壯就開始拉肚子，跑了四五次廁所之后，拉出來的只剩下黃水。第二天起床后，已經(jīng)“排空”腸道的他卻仍覺得肚子脹脹的，還直犯惡心。

大壯以為是天氣太熱中暑了，外加吃壞了肚子，于是跑到家附近的社區(qū)診所做了刮痧。

但事與愿違，情況不僅沒有好轉(zhuǎn)，反而迅速惡化，他開始出現(xiàn)劇烈的上吐下瀉，沒多久就全身乏力，癱倒在床上無法起身，甚至全身變黃，無法排尿。家人驚覺情況不妙，緊急將他送往當?shù)蒯t(yī)院。

醫(yī)生檢查后，發(fā)現(xiàn)他的肝腎功能指標超過正常值的數(shù)十倍，病情危重，便迅速將大壯轉(zhuǎn)診至浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院慶春院區(qū)急診科進行搶救。

“絕命毒師”再現(xiàn)，濕米粉類是重災(zāi)區(qū)

在浙大一院慶春院區(qū)急診科搶救室，接診醫(yī)生詳細詢問了大壯的飲食史。那份關(guān)鍵的食物——涼皮，引起了醫(yī)生的高度警覺。結(jié)合其迅猛進展的胃腸道癥狀和短時間內(nèi)出現(xiàn)的急性肝衰竭、無尿（臨床考慮急性腎衰竭可能），急診科主任、主任醫(yī)師陸遠強高度懷疑是米酵菌酸中毒！隨后，送省疾控的血液標本檢測結(jié)果證實了專家的判斷。

陸遠強分析，涼皮作為濕米粉類制品，在高溫潮濕的夏季極其容易滋生一種名為“椰毒假單胞菌”的細菌。雖然這種細菌本身致病力有限，但它在繁殖過程中產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物——米酵菌酸，卻是致命的殺手！

來源丨潮新聞

責編丨黃韻伊

校對 丨黃少華

審核丨梁冰欣

終審丨趙永勝

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