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鐘薛高被申請破產(chǎn)了。

7月16日，上海市第三中級人民法院披露，因上海市楊浦區(qū)人民法院在執(zhí)行中發(fā)現(xiàn)鐘薛高食品(上海)有限公司不能清償?shù)狡趥鶆?wù)，并且資產(chǎn)不足以清償全部債務(wù)，經(jīng)債權(quán)人申請，法院中止執(zhí)行，并將被執(zhí)行人為鐘薛高食品(上海)有限公司的案件移送本院進(jìn)行破產(chǎn)立案審查。

據(jù)公開資料顯示，2018年3月，鐘薛高成立于上海，成立之初，鐘薛高就放棄平價(jià)市場，通過旗下定價(jià)超50元的產(chǎn)品將目光鎖定在雪糕高端市場，并打破傳統(tǒng)雪糕較為單一的制作方式，從產(chǎn)品原料開始溯源，將家鄉(xiāng)味道的“時(shí)令”食材引入雪糕的制作當(dāng)中。

2018年，鐘薛高以“中式高端雪糕”橫空出世，2021年銷售額一度突破10億元大關(guān)。

不過，就在2022年，鐘薛高“燒不化”輿情引爆食品安全爭議，銷量斷崖式下跌，深陷輿論風(fēng)波，自此該公司開始走下坡路。2023年被迫推出3.5元平價(jià)產(chǎn)品，但欠薪、斷貨、限消接踵而至。就在同年10月，不少自稱鐘薛高員工的網(wǎng)友在社交媒體爆料稱被拖欠工資，雖然鐘薛高雖回應(yīng)“正在積極解決相關(guān)糾紛，目前運(yùn)營一切正?！?，但不久后鐘薛高及林盛就被限制高消費(fèi)。

隨后不久，鐘薛高總部出現(xiàn)異常，更嚴(yán)峻的是，鐘薛高在2024年年初就已經(jīng)停止供貨。

2024年5月，林盛試圖通過直播帶貨償還債款，在直播過程中坦言，鐘薛高經(jīng)營的不是特別好，現(xiàn)金流十分緊張，導(dǎo)致部分員工工資、補(bǔ)償金、報(bào)銷無法及時(shí)兌付，因此選擇直播帶貨還債。

在其直播間背景板上除了寫有“鐘薛高老林直播賣紅薯”的字樣，還有醒目的數(shù)字“729”，這代表了被鐘薛高拖欠工資的729位員工。

林盛在直播間言辭懇切，強(qiáng)調(diào)一定會(huì)還清729位員工的工資，但消費(fèi)者并不買賬。據(jù)了解，鐘薛高老林直播間的紅薯售價(jià)42.9元5斤，折算下來超8元/斤，被消費(fèi)者稱為“紅薯刺客”。同時(shí)，在其直播間還有另外一款紅薯，小果售價(jià)為13.8元5斤，兩款差價(jià)超3倍。

鐘薛高2018 年以“中式高端雪糕”橫空出世，靠60元單價(jià)與社交種草迅速破圈，僅經(jīng)歷七年便落下了帷幕。對此，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示：“當(dāng)下中國消費(fèi)者已完成‘理性化’教育，除功能或保健品類外，大眾快消品難以再收‘智商稅’?！?/p>

朱丹蓬自鐘薛高問世即持負(fù)面預(yù)判：“經(jīng)過幾十年的市場教育，當(dāng)下中國消費(fèi)者已趨于‘理性’，除功能或保健品類外，大眾快消品難以再收‘智商稅’?！?/p>

網(wǎng)紅品牌衰落背后，體現(xiàn)了什么樣的行業(yè)和品牌邏輯？

龐瑞總結(jié)了兩大原因。首先是依賴融資輸血以擴(kuò)大市場占有率，發(fā)展模式風(fēng)險(xiǎn)很大，比如鐘薛高就“生不逢時(shí)”，與市場風(fēng)向相左。自2018年左右開始，企業(yè)生存邏輯轉(zhuǎn)向重視現(xiàn)金流和利潤，導(dǎo)致這種依賴融資和上市預(yù)期的模式不再適用。

面對如今新消費(fèi)品牌的困局，龐瑞給出了四大解法：“首先，新消費(fèi)品牌應(yīng)深入研究市場上成功與失敗的案例，從同行的得失中吸取經(jīng)驗(yàn)。其次，重視自身的造血能力，從依賴融資性現(xiàn)金流轉(zhuǎn)向依靠經(jīng)營性現(xiàn)金流。再次，重視供應(yīng)鏈，要從熱搜和話題帶來的增長轉(zhuǎn)向以消費(fèi)者自主選擇為主導(dǎo)的增長模式，而非過度依賴營銷話題。最后，注重用戶的沉淀和復(fù)購，通過品牌共建和企業(yè)文化留住長期用戶，建立真實(shí)的用戶社群?！保藚R客廳 圖文整理高文博）（圖文素材來源網(wǎng)絡(luò)，如有錯(cuò)誤或侵權(quán)，請聯(lián)系我們更正處理）

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