廣東
有次喝茶，遇到一位老茶友，茶齡有三十多年。按理來講，這樣的資深茶友應(yīng)該是非常懂喝茶，可他接下來的操作驚呆了多少人。
茶藝師剛沖泡好第一泡，他便直接端起來喝。
他認(rèn)為第一泡茶是精華，非喝不可。
你提醒他說：“可能茶有灰塵，洗一洗更健康?！?/p>
他會(huì)直接來一句：“茶都經(jīng)過了幾十道工序了，什么細(xì)菌都消殺干凈，不怕的。”
不知道你身邊是不是也有不舍得洗茶的人？
她們不喜歡洗茶，是怕洗盡精華。
尤其是綠茶，全是嫩芽。
倘若第一泡還倒掉，那這綠茶便少一道精華。
甚至有茶友認(rèn)為：“洗茶會(huì)影響茶的品質(zhì)。一萬塊錢的茶葉洗完后，可能就只值一千塊，掉價(jià)太厲害啦！”
其實(shí)，洗茶，看似洗凈灰塵，實(shí)則潤(rùn)茶，為了喚醒茶葉。
可以說，洗茶真正的目的，在于泡出一道好茶。
可惜很多人都不知道，一直揪著“過一下水，洗不干凈”不放。
經(jīng)常喝茶的朋友應(yīng)該都知道：茶好不好喝？第一道是關(guān)鍵。
如果第一道茶沒泡好，達(dá)不到預(yù)期的口感，那這道茶就廢了。
茶藝師會(huì)找一個(gè)理由，重新沖泡。
可以說，洗茶，不僅不會(huì)破壞茶的口感，反而會(huì)提升茶的滋味，增加品茗的樂趣和驚喜。
泡茶，實(shí)則是精準(zhǔn)把控茶葉內(nèi)含物質(zhì)析出的過程。
如果你擔(dān)心洗茶時(shí)，會(huì)促使茶葉流失太多精華，可選擇快進(jìn)快出，這樣能減少茶葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。
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