時令正當時的鮮

一個盡情安利自我的公眾號

以下是沒事干研究院的風物研究報告

請放心食用

前兩天產(chǎn)品同事質(zhì)問本薯：

“我千辛萬苦翻山越嶺找來的鮮松茸，

你為什么不給大家推一推？”

本薯一看，這等時令鮮美的好東西，

——飽記·香格里拉野生鮮松茸

居然好久沒推薦了。。。

（本薯對產(chǎn)品同事心虛一笑

然后本薯發(fā)現(xiàn)，

不聲不響中，

鮮松茸的回購不少，

其中還有回購了 5 次的，

是哪位尊貴的飽記客人那么會吃啊？？？

云南人認定野生的是菌、種植的是菇。

在這些菌子里，

「鮮松茸」深得云南朋友們的青睞。

（也深得世界人民喜愛，出口率很高！

飽記的野生鮮松茸，

需要專門跑到迪慶香格里拉，

挨家挨戶跟當?shù)夭孛袷?/p>

此地號稱「云南松茸之鄉(xiāng)」，

海拔高，氣溫低，

植被、土壤條件良好，

松茸生長緩慢，蟲害少，

這樣才能保證脆脆甜甜的口感

和淡淡的松木清香。

（一個冷知識，松茸對生長環(huán)境要求特嚴格，

5-6 年才能破土

喏，采摘許可證在這

童叟無欺！

卷完產(chǎn)地，還要卷品質(zhì)。

飽記只發(fā) 1-2 級松茸。

有蟲洞的、開傘的，都不符合標準，

所以你吃到的，

都是肉質(zhì)彈力足的好松茸。

每天采摘后，

先送去冷庫「打冷保鮮」，

讓它們休眠，然后順豐發(fā)貨。

不經(jīng)大宗交易市場，

都是第一手貨源。

（沒有打冷保鮮操作，松茸在路上就會腐爛老化！

所以放心吧，

你在家收到的松茸也是新鮮的！

直接切片生吃，

就脆嫩鮮甜！

唇齒間還縈繞著一層清新香氣，

感覺自己置身于松針林？

久久不散，幸福！

或者簡單油煎，

（用黃油更香！

松茸在鐵板上滋啦滋啦，

濃郁香味彌漫開來～

操作難度一顆星，

美味程度米其林八星（？

也可以用來燜飯

在米飯上平鋪一層厚厚的松茸，

簡單燜一下，

出鍋后再撒點蔥花

拿來燉松茸雞湯，

會明白什么是真·鮮掉眉毛！

總之，

「高端的食材只需用簡單的烹飪方式」，

生吃、煎、烤、燜、涮鍋，

都行，新手友好！

吃吧，

時令鮮正當時，

這口值回整個季節(jié)！

飽記·香格里拉野生鮮松茸

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購買方式如下

飽記的鮮松茸，

采自海拔 3500 米以上原始松木林。

只發(fā) 1-2 級符合出口標準的松茸。

新鮮采下送冷庫保鮮，

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題 外

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本文的研究員

薯角

想念云南的夏天

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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