用美味的食物來(lái)暖心，讓生活變得豐富多彩。哈嘍，朋友們，大家好，我是顏小廚，今天又帶來(lái)新鮮的菜譜跟大家分享啦！

三伏天的酷熱，就像是進(jìn)入了“燜煮模式”，那黏膩感真讓人沒胃口，整個(gè)人都被蒸得蔫掉?？喙下?，不僅是夏天消暑解熱的絕佳選擇，營(yíng)養(yǎng)也豐富得很，低熱量又水分充足，三伏天吃它既補(bǔ)充水分，又不用擔(dān)心熱量超標(biāo)，再加上豆豉鯪魚的那股鮮香，既能清熱，又能滿足味蕾，怪不得成了夏天餐桌上哄搶的一道好菜！

一入口，先感受到一絲微苦，緊接著那濃郁的醬香和魚的鮮味包裹而來(lái)，苦味略帶甘甜，清爽而不膩；再咬一口鯪魚，咸香十足，肉質(zhì)入味，入口那油脂的香味在嘴里慢慢散開，與苦瓜的清苦完美交融，層次感十足，每一口都讓人回味無(wú)窮。

豆豉鯪魚和苦瓜一塊燉成的鍋，味道鮮美，醬香濃郁，苦瓜的清苦和鯪魚的咸香完美融合，每一口都帶著豐富的層次感。

食材包括罐頭豆豉鯪魚、苦瓜、梅花肉、蒜頭、生姜、蠔油、生抽、鹽，以及食用油。

做法：

一開始，把苦瓜洗得干干凈凈，然后劈開一半，把里面的瓤全都刮凈，再把它切成一塊塊的小段，留著備用。

在鍋里倒水燒開后，加入一點(diǎn)鹽，還可以放點(diǎn)食用油，幫忙保持苦瓜的翠綠色，減少苦味。接著，把切好的苦瓜放進(jìn)去焯上一分鐘，撈出來(lái)后用冷水沖洗一下。

在砂鍋預(yù)熱好之后倒入油，加入蒜頭和生姜，炒出香味，然后加入豬肉，翻炒直到變色為止。

將苦瓜倒進(jìn)去，翻炒個(gè)一兩分鐘，然后加入蠔油和生抽來(lái)提鮮。

把罐頭豆豉鯪魚放進(jìn)鍋里，再倒入開水，淹沒所有的食材，然后蓋上鍋蓋燜個(gè)5到8分鐘。

夏天這么熱，來(lái)一鍋豆豉鯪魚苦瓜煲，再配上一碗白米飯，酷暑帶來(lái)的煩躁立馬沒影了?？喙锨鍩峤馐?，鯪魚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，兩者一搭，既解膩又特別下飯，真是夏天專屬的愜意滋味。