導(dǎo)讀：蕭颯涼風(fēng)與衰鬢，誰(shuí)教計(jì)會(huì)一時(shí)秋。時(shí)間過得一快，一轉(zhuǎn)眼就到立秋，立秋是秋季的開始，《管子》中說(shuō)：“秋者陰氣始下，故萬(wàn)物收?！绷⑶锸顷?yáng)氣漸收、陰氣漸長(zhǎng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，同時(shí)還是萬(wàn)物成熟收獲的季節(jié)。到了立秋，我們的很多生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣都要有大的改變，特別是飲食習(xí)慣，如果在立秋這段時(shí)間沒有吃好，等天慢慢冷下來(lái)后，就會(huì)經(jīng)常生病。比如大家在夏天經(jīng)常吃的羊肉和豆腐都要少吃，因?yàn)檠蛉庑詿幔远嗔艘咨匣?，豆腐過寒，吃了容易傷脾胃，而在每年立秋，我強(qiáng)烈建議大家多吃這4樣，為秋天開個(gè)好頭。

第一種：雪梨
俗話說(shuō)：“一梨潤(rùn)三秋”，每年到了立秋，大家一定要多吃梨子，因?yàn)榱⑶锖蟮臍夂?，越?lái)越干燥，而梨子中的水分超級(jí)豐富，每天吃上一個(gè)梨子，會(huì)明顯的感覺肺腑會(huì)更加舒服，特別是經(jīng)常從事戶外工作的人，在立秋多吃雪梨，能起到很好的滋陰潤(rùn)肺的功效。
【推薦吃法】：紅酒煮梨
【食材準(zhǔn)備】：紅酒300ml、梨子2個(gè)、清水300ml、冰糖50克。
【制作方法】：首先將梨子的外皮削掉，然后將梨子、清水、冰糖、紅酒全部都放入鍋中，大火將水煮開后改小火，繼續(xù)煮50分鐘后關(guān)火，接著將梨子浸泡1小時(shí)后切成小塊或薄片即可食用。煮好的梨子一定要浸泡，這樣才能更好的吸收紅酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
第二種：蓮藕
俗話說(shuō)：“蓮藕一身寶,秋藕最補(bǔ)人，”每年到了立秋，正式秋藕成熟的時(shí)候，此時(shí)的蓮藕不僅汁水多，而且甜度也高，是一年中最好吃、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的時(shí)候，而蓮藕還是一種具有很好的滋陰潤(rùn)燥的蔬菜，多吃蓮藕，不僅能潤(rùn)肺，而且還能起到排毒的功效，特別適合中老年人在立秋時(shí)節(jié)使勁吃。
【推薦吃法】：桂花糯米紅糖藕
【食材準(zhǔn)備】：蓮藕2節(jié)、糯米500克、老紅糖150克、桂花適量。
【制作方法】：
第一步：把蓮藕削皮后洗凈，然后將沖洗干凈的糯米慢慢的塞到蓮藕的每一個(gè)孔中，糯米一定要塞緊實(shí)，吃著還會(huì)更軟糯。
第二步：鍋中放入適量水和紅糖，然后將蓮藕放入鍋中，大火將水煮開后改小火，繼續(xù)煮1小時(shí)即可關(guān)火。
第三步：將煮好的蓮藕浸泡半小時(shí)后撈出，把它切成小塊后，撒上少許桂花即可食用。

第三種：雞頭米
雞頭米也被稱為芡實(shí)，它是水中的八仙之首，每年到了立秋，就是雞頭米開始成熟的時(shí)候，而雞頭米是一種藥食同源的食物，在立秋時(shí)多吃雞頭米，不僅可以清熱降燥，而且還能增強(qiáng)身體的免疫力，把免疫力提高了，等天氣冷后，才能減少生病。
【推薦吃法】：蝦仁炒雞頭米
【食材準(zhǔn)備】：蝦仁150克、雞頭米50克、蔥油、水淀粉、食鹽、雞精、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：鍋中放入水，等水煮沸后，將洗凈的雞頭米放入鍋中炒10分鐘后撈出備用，然后再把蝦仁洗凈后備用。
第二步：鍋中放入適量油，等油溫?zé)?成熱后，將蝦仁放入鍋中，大火將蝦仁炒的發(fā)卷后，再將雞頭米放入鍋中炒半分鐘。
第三步：將少許食鹽、雞精、蔥油放入鍋中炒勻后，最后撒上一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉繼續(xù)炒勻即可食用。

第四種：茭白
每年立秋時(shí)節(jié)，茭白是水中的黃金，因?yàn)檐缀推渌卟讼啾?，它吃著特別水嫩，加上它具有很好滋陰潤(rùn)燥、防上火的功效，所以每年立秋時(shí)節(jié)，茭白是賣得最好吃的蔬菜之一。如果您在秋天經(jīng)常便秘，也要多吃茭白，因?yàn)檐字械拇掷w維比其他蔬菜都要高。
【推薦吃法】：油燜茭白
【食材準(zhǔn)備】：茭白3根、豬油、蠔油、生抽、蒜末、食鹽、水淀粉適量。

【制作方法】：
第一步：將茭白洗凈后切成1厘米粗3厘米的條狀，然后鍋中放入適量水，等水煮沸后，將茭白放入鍋中焯水半分鐘后撈出。
第二步：把鍋燒熱后，放入一勺豬油到鍋中，等油燒熱后，將茭白放入鍋中，大火將茭白表面炒的微微發(fā)黃后，再把蠔油、生抽、蒜末、食鹽、少許水放入鍋中炒勻后燜2分鐘。
第三步：2分鐘后，大火將鍋中的汁水收干后，最后淋一勺水淀粉炒勻后即可食用。
明天立秋，建議大家：少吃羊肉豆腐，多吃“梨子、蓮藕、雞頭米、攪拌”這4樣，為秋天開個(gè)好頭！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。