末伏的太陽還帶著 “秋老虎” 的躁勁兒，中午在太陽底下走兩步照樣冒汗，可清晨的露水已經(jīng)能打濕褲腳 —— 這忽熱忽涼的天，最磨人的就是脾胃：吃點(diǎn)涼的就拉肚子，吃點(diǎn)油的又不消化，老輩常說 “末伏養(yǎng)好脾，秋冬不受罪”，這話真沒說錯。

咱老祖宗早摸透了：五行里 “黃入脾”，黃色食物就像給脾胃 “搭支架”。這 5 種應(yīng)季的 “黃金食物”，眼下吃著正合適，每口都在幫脾胃 “攢力氣”，秋冬想進(jìn)補(bǔ)的，可得抓緊這 10 天多吃點(diǎn)。

1、南瓜 —— 裹著陽光的 “脾之果”，胃黏膜的 “保護(hù)傘”

菜市場的南瓜堆得像小黃燈籠，表皮帶著白霜，摸著手感扎實(shí) —— 這可是末伏最該端上桌的 “養(yǎng)脾寶”。里頭藏著滿滿的維生素、粗纖維，還有果膠像層 “保護(hù)膜”，能把胃黏膜護(hù)得好好的，吃點(diǎn)辣的、涼的也不怕刺激。

這會兒的南瓜剛成熟，糖分足、果膠多，挑那種紋路深、蒂頭硬的，保準(zhǔn)又面又甜。常吃它，不光秋燥繞著走，連吃飯都覺得香，脾胃慢慢就壯實(shí)了。

2、紅薯 —— 烤著吃流蜜，甜味能把脾 “喂飽”

巷子里飄來烤紅薯的焦香，就知道末伏到了 —— 炭火里的紅薯烤得裂開縫，流著琥珀色的糖汁，剝開焦皮，金黃的瓤冒著熱氣，咬一口甜到心窩里。這紅薯看著紅，熟了瓤是金黃的，也算 “黃色家族” 的成員，甜味能養(yǎng)脾，正合末伏的需求。

老話常說 “紅薯勝參湯”，末伏吃它，不光補(bǔ)脾氣，還能幫著把夏天攢的濕氣排一排，渾身都輕快。記得別買太光滑的，帶點(diǎn)泥土的更新鮮，烤著吃、煮著吃都香。

3、土豆 —— 眼下的 “地下面包”，胃不好就多吃

菜市場的土豆堆成小山，帶著剛挖的濕泥，表皮坑坑洼洼的 —— 這可是被叫做 “地下面包” 的寶貝，眼下大量上市，新鮮得能掐出水。它性子溫，像給胃 “敷暖貼”，有胃潰瘍的人常吃，胃里能舒服不少。

挑土豆得選表皮黃亮、沒芽的（發(fā)芽的有毒別吃），擦絲時泡在水里去淀粉，炒著更脆。這時候的土豆最實(shí)在，幾塊錢買一大袋，天天吃都不心疼，脾胃慢慢就被 “養(yǎng)得壯壯的”。

4、玉米 —— 剛摘的玉米爆甜汁，脾弱的人要多啃

田埂上的玉米葉黃了，掰下來的玉米棒子還帶著濕須，剝開綠皮，玉米粒飽滿得像裹了蜜，指甲一掐能冒水 —— 這就是被稱為 “黃金作物” 的玉米，末伏吃著正合適，鎂和鈣的量比其他谷物高出不少，能幫著調(diào)脾胃。

老輩說 “玉米須別扔”，煮玉米時連須子一起煮，水喝著能利尿，夏天攢的濕氣慢慢就排出去了。挑玉米要選顆粒緊密、頂端飽滿的，嫩的適合煮著吃，老點(diǎn)的適合打玉米汁，甜得不用放糖。

5、小米 —— 熬出米油的 “五谷王”，養(yǎng)胃還助眠

小米在糧店里看著不起眼，卻是 “五谷里的養(yǎng)胃王”，維生素 B1 多到比其他糧食高出一大截，末伏熬碗小米粥，上面浮著層米油，像給胃 “敷面膜”，吃著溫溫的，消化差的人喝著特舒服。

它的色氨酸還能幫著 “安神”，末伏天熱睡不好？睡前喝碗小米粥，加幾顆紅棗，甜絲絲的，躺床上沒多久就困了。做法簡單到不用學(xué)：小米淘洗兩遍，加水煮 20 分鐘，熬得米開花、湯發(fā)稠，早上配咸菜，晚上配小菜，怎么吃都養(yǎng)人。