題圖 | Pixabay

撰文 | 宋文法

咖啡，當(dāng)代人的續(xù)命神器，是世界上最受歡迎的飲料之一，因其含有大量的咖啡因，常被人們用來(lái)提神和提高工作效率。此前多項(xiàng)研究表明，咖啡中富含多種生物活性化合物，定期喝咖啡可以帶來(lái)多種健康益處。

膀胱癌，是泌尿系統(tǒng)中最常見的惡性腫瘤之一，全球發(fā)病率不斷上升，每年約有60萬(wàn)新發(fā)病例，對(duì)公共衛(wèi)生構(gòu)成重大挑戰(zhàn)。盡管已知遺傳傾向和環(huán)境暴露是膀胱癌的風(fēng)險(xiǎn)因素，但咖啡攝入與膀胱癌之間的關(guān)系一直存在爭(zhēng)議。

2025年8月7日，南昌大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在"Food & Function"期刊上發(fā)表了一篇題為" Genetic influence of coffee intake on bladder cancer risk：a two-sample Mendelian randomization analysis "的研究論文。

這項(xiàng)孟德爾隨機(jī)化研究顯示，咖啡攝入與膀胱癌之間存在潛在因果關(guān)系，較高的基因預(yù)測(cè)的咖啡攝入量與膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)增加2倍相關(guān)，結(jié)果為咖啡攝入與膀胱癌關(guān)聯(lián)提供了遺傳學(xué)證據(jù)。

圖：論文截圖

在這項(xiàng)研究中，研究團(tuán)隊(duì)利用UK Biobank和FinnGen Consortium的大規(guī)模全基因組關(guān)聯(lián)研究（GWAS）數(shù)據(jù)，采用單變量和多變量孟德爾隨機(jī)化分析方法，分析了咖啡攝入與膀胱癌之間潛在的因果關(guān)系，并探討了可能的機(jī)制。

單變量孟德爾隨機(jī)化分析顯示，較高的基因預(yù)測(cè)的咖啡攝入量與膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)顯著增加2倍相關(guān)。

多變量孟德爾隨機(jī)化結(jié)果顯示，在調(diào)整吸煙狀態(tài)后，咖啡攝入仍然顯著增加膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)增加2倍，表明咖啡可能是膀胱癌的獨(dú)立風(fēng)險(xiǎn)因素，獨(dú)立于吸煙行為。

咖啡攝入量對(duì)膀胱癌的影響（圖：論文截圖）

機(jī)制分析發(fā)現(xiàn)，HLA-DR++單核細(xì)胞可能部分抵消咖啡對(duì)膀胱癌的負(fù)面影響，而腸道微生物組中的某些代謝途徑（如三羧酸循環(huán)途徑）可能增強(qiáng)咖啡與膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。

研究人員表示，盡管咖啡是全球廣泛消費(fèi)的飲品，但研究結(jié)果提示，適度控制咖啡攝入可能有助于降低膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)，尤其是高風(fēng)險(xiǎn)人群。

研究表明，咖啡攝入可能與膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)，即使在調(diào)整吸煙狀態(tài)后，這種關(guān)聯(lián)仍然存在。此外，這項(xiàng)研究還提供了咖啡攝入可能促進(jìn)膀胱癌發(fā)展的潛在機(jī)制。

值得注意的是，不止是膀胱癌，經(jīng)常喝咖啡，還可能顯著增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)。

2025年4月，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)研究人員在"European Journal of Nutrition"雜志上發(fā)表了一篇題為" Assessing the genetic estimates of the association between plasma caffeine and cancer risk through Mendelian randomization "的研究論文。

研究顯示，經(jīng)常喝咖啡，可能顯著增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)，基因預(yù)測(cè)的較高血漿咖啡因水平，與肺癌風(fēng)險(xiǎn)增加54%相關(guān)。

圖：論文截圖

另外，此前，德黑蘭醫(yī)科大學(xué)在《科學(xué)報(bào)告》雜志上發(fā)表的一項(xiàng)薈萃分析顯示，較高的咖啡攝入量與肺癌風(fēng)險(xiǎn)增加28%相關(guān)，劑量分析發(fā)現(xiàn)，每天增加一杯咖啡，與肺癌風(fēng)險(xiǎn)增加6%相關(guān)。

圖：論文截圖

綜上，盡管此前多項(xiàng)研究揭示了咖啡的益處，但過猶不及，咖啡攝入與膀胱癌、肺癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)不容忽視，咖啡攝入與健康的關(guān)系可能并非越多越好，適度飲用才是關(guān)鍵。

參考文獻(xiàn)：

https://doi.org/10.1039/D4FO05538A

https://doi.org/10.1007/s00394-025-03663-4

https://doi.org/10.1038/s41598-024-62619-6

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