最近關(guān)于在白對蝦飼料中使用來自乙醇梭菌蛋白（CAP） 和索羅金小球藻 （CHL） 的單細胞蛋白質(zhì)的研究，就這些蛋白質(zhì)來源如何影響對蝦的健康和生長取得了明顯的發(fā)現(xiàn)。研究發(fā)現(xiàn)不僅強調(diào)對新蛋白質(zhì)來源有效性的評估，還深入探討了對蝦中蛋白質(zhì)、免疫系統(tǒng)和微生物群之間相互作用的理解。

一、研究設(shè)置：

白對蝦是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中最重要的物種之一，被選為本研究的對象。蝦的初始體重約為3.68克，在三種不同的實驗飼料中養(yǎng)殖了8周，每種飼料都含有一定比例的蛋白質(zhì)與脂質(zhì)。對照飼料使用魚粉作為蛋白質(zhì)的唯一來源，而其他兩種測試方案使用CHL或CAP作為蛋白質(zhì)的主要來源。

二、研究發(fā)現(xiàn)：

研究結(jié)果表明，CAP和CHL蛋白來源均對白對蝦的免疫酶活性有積極作用，降低丙二醛含量。這表明這兩種蛋白質(zhì)來源都能夠增強蝦的免疫系統(tǒng)并減少氧化應(yīng)激，從而改善蝦的健康和生長。雖然兩者都有效，但CHL已被證明在提高蝦免疫力方面比CAP更有效，這可能是由于CHL的抗菌和抗氧化特性。

研究還表明，用CHL和CAP替代魚粉對蝦腸道細菌豐度有積極影響。CHL影響了有益菌和致病菌的豐度，而CAP增加了參與代謝功能的益生菌的豐度。這表明飼料改變可以對蝦的腸道微生物組產(chǎn)生深遠的影響，這對蝦的健康和發(fā)育至關(guān)重要。

1、乙醇梭菌蛋白（CAP）：

魚粉替代潛力：CAP粗蛋白含量達80%~84%，氨基酸均衡（尤其含硫氨基酸和賴氨酸），可替代飼料中30%魚粉而不影響生長性能；超過45%時可能降低增重率。

生長優(yōu)勢：在30‰鹽度下，CAP組增重率比魚粉組高11.2%（1983.43% vs 1784.13%），且高密度養(yǎng)殖（300尾/m3）中顯著提升采食量和特定生長率。

消化增強：通過激活α-淀粉酶等消化酶基因，提高蛋白質(zhì)利用率，尤其在40%蛋白水平時消化酶活性達峰值。

2、索羅金小球藻（CHL）：

營養(yǎng)全面性：含β-1,3-葡聚糖、EPA/DHA等，添加1%可提升對蝦特定生長率12%~15%，但作為唯一蛋白源時增重效果低于CAP。

育苗應(yīng)用：濃縮液（100億細胞/mL）投喂苗種，成活率提高20%，畸形率降低，適用于輪蟲培養(yǎng)和蝦苗開口餌料。

三、實際應(yīng)用：

CHL和CAP的使用不僅可以增強蝦的生長和免疫力，還可以提供環(huán)境效益。CHL具有有效吸收養(yǎng)分和處理廢水流的能力，為CHL不僅在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，而且在廢水處理和環(huán)境保護領(lǐng)域的使用開辟了機會。

1、CAP的免疫調(diào)節(jié)：

酶活性提升：使超氧化物歧化酶（SOD）活性提高1.2倍，溶菌酶（LZM）活性增加50%，降低丙二醛（氧化損傷標志）43%。

抗病機制：上調(diào)硒結(jié)合蛋白（SBP1）等基因，通過硫代謝通路增強解毒能力，副溶血弧菌攻毒后存活率提高25%~30%。

2、CHL的免疫優(yōu)勢：

廣譜免疫激活：顯著提升酚氧化酶（PO）、堿性磷酸酶（ALP）活性，總抗氧化能力（T-AOC）增強40%，抗副溶血弧菌能力優(yōu)于CAP。

腸道菌群調(diào)控：增加厚壁菌門等免疫相關(guān)益生菌，抑制變形菌門等致病菌，降低白斑綜合征病毒（WSSV）暴發(fā)風險。

四、研究結(jié)論：

1、鹽度應(yīng)激應(yīng)對（CAP）：

在鹽度波動（15‰~45‰）環(huán)境下，CAP通過調(diào)控隱花色素（Cry）基因維持晝夜節(jié)律，保障能量供給，存活率達92.5%（FM組僅70%）。

2、高密度與氧化應(yīng)激（CHL）：

小球藻生長因子（CGF）激活巨噬細胞，修復(fù)組織損傷，在高氨氮水體中維持對蝦活力，減少壞水風險。

這項研究為白對蝦飼料中使用CAP和CHL提供了有價值的信息。這兩種蛋白質(zhì)來源都有可能改善對蝦的生長、免疫力和健康，CHL被認為在增強免疫系統(tǒng)方面更有效。同時，用CHL和CAP替代魚粉也可以帶來環(huán)境效益，特別是在廢水處理方面?？偟膩碚f，這項研究不僅為新蛋白質(zhì)來源的應(yīng)用提供了見解，而且還為提高水產(chǎn)養(yǎng)殖性能和環(huán)境保護開辟了機會。