“人間煙火氣，最撫凡人心”，每天買菜做飯是每個普通家庭必備的一件事，而立秋之后，菜市場上的蔬菜品種也越來越多，這個時節(jié)可以選擇的應季蔬菜也越來越多。

現(xiàn)在蔬菜種植很少有不打農(nóng)藥的，因此吃的安全放心成了家庭采購主力軍不得不考慮的一件事，而秋后的菜市場上，就有很多幾乎0污染的蔬菜品種，尤其是這4種應季菜，生長過程中無需打農(nóng)藥，而且大多不超過3元一斤，這個時節(jié)可以給家人多吃點！

1、尖椒

入秋以后正是各種辣椒上市的時候，辣椒富含辣椒素，這種味道讓害蟲不敢靠近，而且尖椒的微辣口感，這個時節(jié)食用也能促進食欲，正適合入秋后貼秋膘食用。

推薦菜譜：虎皮尖椒炒肉片荷包蛋

1.尖椒去除根蒂后清洗干凈，洗凈的尖椒切成塊，豬梅花肉切成薄片。

2.切好的肉片加入料酒、鹽、一品鮮醬油、胡椒粉和水淀粉腌制上漿，然后入鍋中炒至變色后盛出。

3.鍋中不加油下入尖椒塊，炒至尖椒表皮呈虎皮狀后盛出，鍋中入油下入雞蛋煎成荷包蛋后盛出。

4.鍋中入油爆香蒜瓣和豆豉，下入尖椒、肉片和荷包蛋，烹入料酒和一品鮮醬油翻炒均勻，加入鹽和蠔油調味后即可出鍋享用。

2、老黃瓜

進入到立秋之后，正是黃瓜長老的時候，這個時節(jié)的老黃瓜皮糙肉厚，因此害蟲很難侵擾到，而老黃瓜富含汁水和清香味濃，正適合秋燥嚴重的初秋時節(jié)食用。

推薦菜譜：老黃瓜瘦肉湯

1.老黃瓜刮去外皮后剖開，挖去里面的瓜瓤洗凈，然后切成薄片，里脊肉洗凈后切成薄片，加入鹽、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上漿。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入老黃瓜片煸炒均勻，炒出水分后烹入料酒添湯。

3.鍋中湯汁大火燒開后撇凈浮沫，然后轉小火慢燉至老黃瓜軟爛。

4.把漿好的肉片逐片入鍋，加入鹽和黑胡椒粉調味，撒入蔥花香菜后即可出鍋享用。

3、木耳菜

木耳菜富含維C和葉綠素，秋后正是木耳菜大量上市的時候，木耳菜葉片肥厚并且?guī)в姓骋?，因此害蟲很難侵擾到木耳菜，所以作為應季蔬菜，這個時節(jié)正是吃木耳菜的好時候。

推薦菜譜：木耳菜皮蛋油豆腐湯

1.木耳菜摘洗干凈后瀝干水分備用，豆腐切成小塊炸成豆腐泡備用，皮蛋去殼切成小丁。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入皮蛋丁煎炒至皮蛋表皮的蛋液凝固，然后下入木耳菜翻炒均勻。

3.炒至木耳菜變色以后添湯，湯汁大火燒開后下入豆腐泡，然后轉小火。

4.煮至鍋中湯汁濃稠以后，加入鹽和胡椒粉調味，滴幾滴香油即可出鍋享用。

4、匏瓜

匏瓜也被稱作“葫蘆瓜”，立秋之后正是匏瓜大量上市的時候，因為匏瓜的表皮布滿毛茸茸的細刺，這讓害蟲望而卻步，而且匏瓜自帶天然的清香氣味，也有效的防止了害蟲的侵擾。

推薦菜譜：匏瓜燉扇子骨

1.豬扇子骨剁成小塊后浸泡去血水，匏瓜洗凈后用刮刀刮去外部老皮，然后剖開挖去瓜瓤后切成菱形塊。

2.把扇子骨涼水入鍋，水開后撇凈浮沫撈出洗凈，然后入高壓鍋中，加入蔥姜塊、料酒、八角和花椒粒，蓋上高壓鍋蓋壓至扇子骨軟爛后關火。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入匏瓜塊煸炒均勻，炒至變色以后烹入料酒。

4.鍋中下入壓好的扇子骨，跟匏瓜一起翻炒均勻，然后倒入撈去料渣的壓扇子骨的原湯。

5.鍋中湯汁大火燒開后轉小火，燉至湯汁奶白，匏瓜成熟軟爛以后，加入鹽和胡椒粉調味后即可出鍋享用。

入秋以后正是各種應季蔬菜大量上市的時候，以上這4種蔬菜可以說是0添加不用農(nóng)藥的，而且還不超過3元一斤，這個時節(jié)不妨多給家人吃點。