隨著今年東海開海季的到來

首批捕撈上岸的海產(chǎn)品

近期已大量上市

脂膏肥滿的鮮活梭子蟹

陸續(xù)爬上了市民的餐桌

今年的價(jià)格如何？質(zhì)量怎樣？

跟小編去南橋各大菜場一探究竟！

南橋集貿(mào)市場水產(chǎn)區(qū)里人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡，往日里多見冰鮮海貨的攤位，如今擺滿了活海貨，尤為顯眼。市民紛紛駐足挑選，不時(shí)有與蟹鉗“周旋”的場景。

“每年東海‘小開漁’主要就以捕捉梭子蟹為主，新鮮捕撈的梭子蟹色澤潔白、體態(tài)飽滿、蟹黃鮮美，此時(shí)正逢立秋后‘貼秋膘’，大家逛菜場時(shí)遇上肥美的梭子蟹，總會(huì)忍不住來上幾只！”水產(chǎn)區(qū)的商戶介紹著，“目前新上市的梭子蟹我們會(huì)按大小、品相等標(biāo)準(zhǔn)分類，目前售價(jià)從每斤40元到55元不等，隨著外海捕撈的野生梭子蟹上市，不但品類增加，價(jià)格也比之前便宜，這幾天新上的海貨基本都被選購一空！”

據(jù)了解，今年南橋集貿(mào)市場將品質(zhì)作為開海季的核心，首批“鮮味”重點(diǎn)聚焦鮮活梭子蟹的供應(yīng)。源頭直采覆蓋東海海域，包括江蘇呂四港、寧波舟山港等優(yōu)質(zhì)漁港，通過船只的海水恒溫供氧運(yùn)輸系統(tǒng)，保障了海產(chǎn)品從捕撈到抵岸全程快速鮮活。

此外，水產(chǎn)區(qū)里除了梭子蟹這個(gè)“明星大咖”占據(jù)C位，還有小黃魚、帶魚、鯧魚等各種新鮮海貨。這些海鮮都是水產(chǎn)戶們凌晨從批發(fā)市場直接運(yùn)往攤位，未經(jīng)半點(diǎn)速凍，冰碴子裹著剛出水的涼潤氣，湊近了還能聞見淡淡的海腥味?！敖K于等到梭子蟹上市了，這鮮活勁兒，看著就饞人，今晚就得清蒸上！”正在挑選海貨的市民不禁夸贊。

挑蟹要訣要記牢

選我要看背！蟹殼背部呈青色，紋理清晰，堅(jiān)硬為佳。

選我要看厚度！側(cè)面觀察，蟹厚度越厚越肥美，尤其在蟹殼和腹臍連接處的縫隙大的為佳。

選我要看生命活力！將蟹翻過來，健康的能迅速翻身，如果不能翻身說明生命力不強(qiáng)。

選我要看蟹足！蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時(shí)蟹足堅(jiān)硬，不松弛下垂的最肥美。

選我要看腹殼的軟硬！用大拇指去擠壓，硬的說明肉質(zhì)肥厚。

鮮甜的梭子蟹已登陸南橋！

正是市民大飽口福的好時(shí)機(jī)

心動(dòng)不如行動(dòng)

快來選購嘗鮮吧！

特約通訊員：顧梅丹（南橋鎮(zhèn)）

編輯：何海丹

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