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29.9秒1斤夾心石頭餅

千年晉味藏石間，一口夾心見

【非遺山西夾心石頭餅】

追劇解饞必備，好吃到停不下來(lái)

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（開團(tuán)時(shí)間：今晚19點(diǎn)至次日11點(diǎn)）

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?酥軟麥香，勁道松軟，色澤金黃，不油不膩

?非遺傳承工藝，優(yōu)選好原料，堅(jiān)持0添加

?創(chuàng)新夾心，多口味混裝，每一種都好吃到爆

無(wú)數(shù)次回購(gòu)特色零食

【??請(qǐng)及時(shí)取件，收到后冷凍保存】

第一次知道這款石頭夾心餅，還是因?yàn)槿ツ耆ド轿髀糜巍．?dāng)時(shí)在古城的巷子里瞎逛，被一陣濃郁的麥香勾住了腳步。順著香味走到一家不起眼的小店，門口支著一口巨大的鐵鍋

里面鋪著密密麻麻的鵝卵石，一位戴著頭巾的阿姨正用長(zhǎng)柄鏟子翻動(dòng)著餅坯，噼里啪啦的聲響伴隨著蒸騰的熱氣，瞬間把我的好奇心拉滿。

姑娘，來(lái)嘗嘗咱這石頭餅不？祖?zhèn)鞯氖炙?，外面可吃不到。阿姨熱情地招呼著，遞過來(lái)一塊剛出爐的餅。

我接過來(lái)的時(shí)候還燙得直甩手，餅的表面坑坑洼洼的，像布滿了小酒窩，看起來(lái)樸實(shí)無(wú)華。

可當(dāng)我咬下第一口，整個(gè)人都愣住了——酥脆的餅皮。帶著淡淡的炭火香，牙齒剛咬破表層，里面的夾心就“噗”地一下流了出來(lái)，是濃郁的紅糖芝麻，甜而不膩，還能吃到芝麻的濃香。

麥香和紅棗，芝麻在嘴里完美融合，那種層次感簡(jiǎn)直絕了！

阿姨告訴我，這石頭餅可不是普通的餅干，制作起來(lái)可有講究了。

首先得選當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的冬小麥，這種麥子日照時(shí)間長(zhǎng)，磨出來(lái)的面粉帶著自然的甜味。和面的時(shí)候不用酵母，全靠老面發(fā)酵。

還要加入適量的山西老陳醋，既能中和面團(tuán)的筋性，又能增添一絲獨(dú)特的風(fēng)味。

和好的面團(tuán)要醒發(fā)整整一夜，第二天才能開始制作。最特別的還是烘烤的過程。那些鵝卵石都是從黃河邊精心挑選的，大小均勻，質(zhì)地堅(jiān)硬，先用猛火烤得滾燙，然后把搟好的餅坯放在石頭上，再用另一部分熱石頭壓住，利用石頭的溫度把餅“燜”熟。

這樣烤出來(lái)的餅，表面會(huì)留下一個(gè)個(gè)不規(guī)則的小坑，那是石頭親吻過的痕跡，不僅顏值獨(dú)特，還能讓餅皮更加酥脆。

[品牌]：翼華隆

[品名]：夾心石子餅

[規(guī)格]：500g(10個(gè)左右，口味隨機(jī)）

[口味]:紅糖芝麻,紅糖葡萄干,紅棗核桃,板栗味,紫薯味,山楂味,甜五仁味,咸五仁味,油潑辣子味

[發(fā)貨地]：山西臨汾

[發(fā)貨快遞]：順豐

[生產(chǎn)日期]：現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)

[保質(zhì)期]：15天（收到后冷凍保存)

[發(fā)貨時(shí)效]：72小時(shí)爆單順延發(fā)貨時(shí)間

[不發(fā)貨地區(qū)]：港澳臺(tái)，海南 云南 青海 西藏新疆

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