李大爺62歲,晚上常常輾轉(zhuǎn)難眠,隔三差五還鬧點(diǎn)老胃病。鄰居張阿姨給他出主意,說(shuō)她家老伴半年多前,每天飯后嚼一小把蓮子,睡得踏實(shí)了,胃也舒舒服服。李大爺半信半疑,去社區(qū)醫(yī)院?jiǎn)栣t(yī)生,醫(yī)生直接拍了板:“蓮子這個(gè)食物,別小看,真是中老年人的‘寶貝’,關(guān)鍵是吃對(duì)、吃夠!”
大家平時(shí)說(shuō)蓮子好,可好在哪兒?養(yǎng)心安神是不是騙人的說(shuō)法?怎么吃蓮子更見效果?醫(yī)生說(shuō),別急,這“七大好處”,其實(shí)很多人都沒真正弄明白,尤其是第5點(diǎn),很多人根本沒聽說(shuō)過(guò)。
說(shuō)到底,蓮子這東西好在哪兒
說(shuō)起蓮子,很多人第一印象就是“補(bǔ)”,可蓮子到底靠啥補(bǔ)身體?一看里面的營(yíng)養(yǎng),確實(shí)讓人有點(diǎn)意外。
蓮子富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種礦物質(zhì)(如鎂、鉀、鈣)及維生素B族,更特殊的,是它含有豐富的生物堿(比如“蓮心堿”)、黃酮類物質(zhì)。這些成分在養(yǎng)心、助眠、健腦、抗衰這幾個(gè)方面,發(fā)揮的作用比很多人想象的大。有數(shù)據(jù)顯示,蓮子“降血糖效果”在同等重量谷物中相當(dāng)突出,水溶性膳食纖維含量也很高,對(duì)腸胃尤其友好。
權(quán)威機(jī)構(gòu)還曾對(duì)蓮子的有效成分做過(guò)系統(tǒng)分析,發(fā)現(xiàn)蓮子多糖有利于調(diào)節(jié)免疫、抗氧化,而且能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞,降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。再說(shuō)蓮子的升糖指數(shù),比普通白米飯低很多,適合中老年以及血糖波動(dòng)群體搭配日常飲食。
關(guān)鍵來(lái)了,不同年齡段的人吃蓮子講究還不一樣。中老年人多選不帶心的蓮子,睡眠不好、怕“上火”的,再保留一小部分蓮心泡水喝就行。
堅(jiān)持吃蓮子,身體或出現(xiàn)7大變化
用得好,蓮子可不只是民間滋補(bǔ)品。醫(yī)生總結(jié)了這7大益處,真不是虛的。
一、養(yǎng)心安神,改善睡眠質(zhì)量
很多中老年人存在失眠、易醒、心慌的問(wèn)題。醫(yī)生門診不少人試著每天用蓮子煮粥或者燉湯,堅(jiān)持2-3周,就感覺“夜里心不慌了”,“踏實(shí)多了”。蓮子里的蓮心堿有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)改善焦慮、入睡難很有幫助。
二、保護(hù)血管,平穩(wěn)血壓
蓮子富含鉀、鎂等微量元素,這兩樣對(duì)老年高血壓患者的血管彈性修復(fù)效果明顯。有試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),規(guī)律吃蓮子的老人,血壓波動(dòng)幅度減少約12%,比起只靠藥物的人,生活質(zhì)量提升更顯著一點(diǎn)。
三、輔助控血糖,穩(wěn)定能量供應(yīng)
不少中老年人飯后一吃甜食血糖就躥高,而蓮子的復(fù)合碳水、膳食纖維多,吸收慢、升糖指數(shù)低。日常用蓮子“替代部分主食”,對(duì)糖友群體血糖平穩(wěn)度提升到80%以上,醫(yī)生都覺得滿意。
四、健胃養(yǎng)脾,改善消化不良
煮蓮子湯、煮糊蓮子粥,老人常吃腸胃舒服多了。不但能增強(qiáng)食欲、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),區(qū)別于其他“上火補(bǔ)品”,蓮子溫和、不過(guò)燥,對(duì)脾胃虛寒、消化慢的人特別友好。有數(shù)據(jù)說(shuō)老人吃蓮子1個(gè)月,消化功能自評(píng)改善比對(duì)照組高出17%。
五、腦力加分,或可輔助預(yù)防老年癡呆
有個(gè)常被忽視的一點(diǎn):增強(qiáng)記憶、健腦益智。研究顯示,蓮子中抗氧化物和多糖,有助于神經(jīng)保護(hù)、減緩大腦老化速度。在日常飲食加入蓮子,認(rèn)知能力下降的風(fēng)險(xiǎn)或能減低約14.8%。這點(diǎn),很多人都容易忽略。
六、延緩衰老,抵御炎癥
蓮子含有豐富的抗氧化物,比如黃酮、多酚。這些成分能清除自由基,減緩細(xì)胞老化,對(duì)皮膚、關(guān)節(jié)和內(nèi)臟“抗氧減齡”效果明顯。中老年人面臨慢性炎癥問(wèn)題,蓮子這種“安全食療”尤其受推崇。
七、提升免疫力,助力抵抗疾病
蓮子里有益免疫的多糖和礦物營(yíng)養(yǎng),每天穩(wěn)定補(bǔ)充,有實(shí)驗(yàn)表明老年人自身免疫激活能力提升約13%,對(duì)預(yù)防感冒、減少慢性感染起到輔助作用。體力、精力普遍更充沛了。
醫(yī)生建議,這樣吃蓮子效果最好
醫(yī)生強(qiáng)調(diào),蓮子雖好,但想吃出保健效果也有講究,別盲目“多多益善”。
1. 每天建議攝入量維持在30-50克,一小把即可,煮粥、燉湯、煲羹都合適。不建議飯后一口氣吃太多,易脹氣。
2. 脾胃虛寒、久瀉的人選吃去芯蓮子,睡眠不佳、心煩意亂的可試試加一點(diǎn)蓮心,泡水或者煮湯都行,別一次吃超過(guò)10克帶芯蓮子,避免苦味過(guò)重。
3. 糖友注意,不要用蓮子粉、蓮子羹代替主食,而是“主食適量替換一部分”,整體膳食才能控糖。
4. 搭配合理,營(yíng)養(yǎng)疊加。蓮子+百合、紅棗、山藥、薏仁等,適合秋冬飲食養(yǎng)生,能增強(qiáng)其他養(yǎng)心健脾食材功效。
5. 體質(zhì)偏熱、有口舌生瘡、便秘的人,蓮子得適量,別長(zhǎng)期天天上。出現(xiàn)胃脹明顯,也該適當(dāng)減少量。
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