全場(chǎng)景回應(yīng)飲酒新需求

編輯 | 勝馬財(cái)經(jīng) 歐陽(yáng)文

2025年上半年，酒類流通行業(yè)寒意未散。行業(yè)領(lǐng)頭羊華致酒行（SZ .300755）半年報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收39.49億元，同比下降33.55%；凈利潤(rùn)5620.55萬(wàn)元，同比下降63.75%。

宏觀環(huán)境收緊、消費(fèi)結(jié)構(gòu)性遷移、名酒價(jià)格持續(xù)波動(dòng)，讓“需求收縮、渠道變革、庫(kù)存高企”成為行業(yè)共同課題。

行業(yè)格局重塑期，正是企業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)刻。作為“酒類流通第一股”，華致酒行并未止步于防御，而是以“華致酒行＋華致（名）酒庫(kù)＋華致優(yōu)選”三大業(yè)態(tài)協(xié)同出擊，構(gòu)建覆蓋高端宴請(qǐng)、區(qū)域零售與即時(shí)配送的全場(chǎng)景服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，在行業(yè)低谷期中走出一條結(jié)構(gòu)煥新之路。

【三大業(yè)態(tài)的差異化定位與功能協(xié)同】

華致酒行3.0門店不再只是“賣酒的地方”。名酒品鑒、高端餐飲與文化娛樂元素的融合，讓其成為圍繞酒展開的沉浸式社交場(chǎng)域，瞄準(zhǔn)的是高凈值人群的深度體驗(yàn)與商務(wù)需求。

華致（名）酒庫(kù)則瞄準(zhǔn)大眾消費(fèi)市場(chǎng)，憑借靈活創(chuàng)新的運(yùn)營(yíng)模式，深耕區(qū)域零售，為更廣泛的消費(fèi)者提供本地化、高性價(jià)比的優(yōu)質(zhì)酒品選擇。

華致優(yōu)選即時(shí)零售項(xiàng)目則直擊潮飲需求群體“真、好、快、省”需求：消費(fèi)者通過主流配送平臺(tái)下單，全球美酒最快15分鐘送達(dá)，覆蓋節(jié)慶、聚會(huì)、自飲等碎片化、多元化場(chǎng)景。

【三大業(yè)態(tài)融合及供應(yīng)鏈整合策略】

華致優(yōu)選將店型特性與供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)深度結(jié)合：通過門店的前置倉(cāng)功能實(shí)現(xiàn)核心區(qū)域快速配送，既提升消費(fèi)者體驗(yàn)的“速度”與“溫度”，又與華致酒行、華致（名）酒庫(kù)形成場(chǎng)景互補(bǔ)——從高端沉浸式體驗(yàn)到社區(qū)便捷觸達(dá)，最終支撐起“名酒保真渠道品牌＋供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)”的戰(zhàn)略定位。

其“輕資產(chǎn)擴(kuò)張”模式通過輸出品牌、供應(yīng)鏈與數(shù)字化系統(tǒng)，改造80平方米傳統(tǒng)煙酒店升級(jí)為即時(shí)零售前哨站，快速滲透社區(qū)市場(chǎng)；選品依托數(shù)據(jù)中臺(tái)動(dòng)態(tài)優(yōu)化組合，如啤酒品類選取當(dāng)?shù)豑OP5品牌并融入自有產(chǎn)品，兼顧競(jìng)爭(zhēng)力與本土適配性。在主營(yíng)業(yè)務(wù)層面，公司聚焦連鎖門店開發(fā)、運(yùn)營(yíng)和管理，通過精細(xì)化運(yùn)營(yíng)保存量，并在不同市場(chǎng)精準(zhǔn)開發(fā)華致酒行和華致（名）酒庫(kù)，同步布局華致優(yōu)選即時(shí)零售業(yè)務(wù)，構(gòu)建起完善的連鎖門店生態(tài)體系。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，華致酒行2025年上半年累計(jì)新增門店超過200家，并先后在南京、長(zhǎng)沙、鄭州等地召開項(xiàng)目拓展說明會(huì)，加盟商簽約踴躍，進(jìn)一步夯實(shí)了市場(chǎng)滲透基礎(chǔ)。

三大業(yè)態(tài)的協(xié)同效應(yīng)更體現(xiàn)在供應(yīng)鏈資源共享。華致酒行憑借二十年積累的上游資源，與頭部酒企建立深度合作，獲得穩(wěn)定貨源與更優(yōu)采購(gòu)價(jià)格。這些資源通過統(tǒng)一供應(yīng)鏈平臺(tái)向三大業(yè)態(tài)賦能，確保高端門店稀缺酒品與社區(qū)門店大眾產(chǎn)品均實(shí)現(xiàn)“品質(zhì)統(tǒng)一、價(jià)格可控”。這種供應(yīng)鏈整合能力構(gòu)成流通龍頭的核心壁壘，是中小酒水流通企業(yè)難以復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)酒業(yè)獨(dú)立評(píng)論人肖竹青指出，華致酒行的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于其強(qiáng)大的名酒資源與渠道優(yōu)勢(shì)?！澳軌驌碛忻┡_(tái)配額的企業(yè)，日子會(huì)比較滋潤(rùn)?！比A致長(zhǎng)期以來與名酒廠建立的信任關(guān)系和終端分銷網(wǎng)絡(luò)，已成為其最深的護(hù)城河。

【三大業(yè)態(tài)布局的戰(zhàn)略邏輯：差異化需求滿足】

華致三大業(yè)態(tài)布局暗合克里斯坦森“顛覆式創(chuàng)新”理論，通過三級(jí)場(chǎng)景分層滿足差異化需求：一方面是填補(bǔ)場(chǎng)景真空——華致酒行和華致（名）酒庫(kù)不能完全覆蓋的即時(shí)性、碎片化需求，被華致優(yōu)選的“最快15分鐘送達(dá)”破解。另一方面三級(jí)業(yè)態(tài)的互補(bǔ)形成了價(jià)格梯度：高端酒行守護(hù)品牌價(jià)值，名酒庫(kù)錨定大眾市場(chǎng)，優(yōu)選主攻高頻剛需。這種分層策略避免內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)，覆蓋了所有消費(fèi)群體的需求。

這種差異化布局不僅精準(zhǔn)匹配了酒類消費(fèi)的多元化需求，更通過“精準(zhǔn)選品－動(dòng)態(tài)庫(kù)存－高效周轉(zhuǎn)”的供應(yīng)鏈支撐，推動(dòng)采購(gòu)端效率與庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率顯著提升，為行業(yè)存量競(jìng)爭(zhēng)提供了“服務(wù)全場(chǎng)景用酒需求”的創(chuàng)新范本。正如華致酒行創(chuàng)始人吳向東所言：“未來酒企的競(jìng)爭(zhēng)，本質(zhì)是供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)技術(shù)、服務(wù)體驗(yàn)的生態(tài)體系之爭(zhēng)。”當(dāng)年輕消費(fèi)者78％的訂單來自即時(shí)零售平臺(tái)，華致三大業(yè)態(tài)協(xié)同推動(dòng)的供應(yīng)鏈升級(jí)，正成為傳統(tǒng)酒企轉(zhuǎn)型的“生存答案”。

無(wú)論是商務(wù)桌上的碰杯，還是深夜獨(dú)酌的微醺；無(wú)論是春節(jié)的團(tuán)圓酒，還是露營(yíng)時(shí)的一口冰啤。華致酒行的三大業(yè)態(tài)，就像三張不同的飲酒場(chǎng)景地圖，這就是“讓每一種飲酒需求都被精準(zhǔn)回應(yīng)”的真正含義：守護(hù)每一個(gè)與酒有關(guān)的真實(shí)瞬間。