張大千和張學(xué)良這兩個(gè)人在中國(guó)近現(xiàn)代史上都挺有名的，一個(gè)是畫畫的大師，一個(gè)是軍閥出身的將領(lǐng)，他們倆的交情從上世紀(jì)30年代就開始了。

張大千從小家里條件不錯(cuò)，學(xué)畫畫起步早，20年代在上?；焖囆g(shù)圈，靠臨摹古畫出名，尤其是仿石濤的那手絕活，讓人分不清真假。

后來(lái)他去敦煌臨壁畫，搞出潑彩技法，1949年后輾轉(zhuǎn)香港、巴西、臺(tái)灣，他的畫風(fēng)從傳統(tǒng)到創(chuàng)新，作品賣得貴，但人也有爭(zhēng)議，早年賣假畫的事兒圈里人知道。

張學(xué)良生在遼寧，繼承老爸張作霖的東北軍，西安事變后被軟禁，一關(guān)幾十年，到1990年才自由。他收藏書畫多，對(duì)藝術(shù)感興趣，但軍政生涯有起落，不少人說(shuō)他決策有問(wèn)題。

他們倆相識(shí)在1930年的北京，那時(shí)候張學(xué)良在北京處理軍務(wù)，聽說(shuō)張大千辦畫展，就發(fā)請(qǐng)?zhí)?qǐng)他吃飯。張大千起初有點(diǎn)擔(dān)心，因?yàn)樽约悍碌氖瘽嫃垖W(xué)良手里有幾幅，怕露餡。但去了之后，發(fā)現(xiàn)張學(xué)良真心欣賞他的作品，還收藏了不少。

從那頓飯開始，兩人關(guān)系拉近，1930年代在北京常見面，聊藝術(shù)、看畫，張學(xué)良幫著推廣張大千的作品，張大千也送畫給他。1940年代，兩人境遇變了，張學(xué)良被軟禁，張大千去敦煌和海外，但他們通過(guò)信件保持聯(lián)系，談藝術(shù)心得。

1950年代到1960年代，兩人都在臺(tái)灣，張大千定居臺(tái)北外雙溪，張學(xué)良軟禁在臺(tái)北，兩人有機(jī)會(huì)聚聚，回憶過(guò)去的事兒。這段友情持續(xù)半個(gè)多世紀(jì)，不光是藝術(shù)交流，還摻雜人生經(jīng)歷的分享。

1981年農(nóng)歷新年，那年張大千82歲，張學(xué)良80歲，都在臺(tái)北安度晚年。張大千想請(qǐng)張學(xué)良夫婦來(lái)家吃飯，他提前手寫了一張菜單，列了八道菜：干貝鴨掌、紅油豬蹄、菜薹臘肉、蠔油肚條、六一絲、蔥燒烏參、紹酒燜筍、干燒明蝦，這些菜多是川菜和京菜混搭。

他在菜單上注明每道菜的做法，比如鴨掌用干貝燉，豬蹄用紅油炒，臘肉配菜薹，肚條裹蠔油，海參蔥燒，筍子紹酒燜，明蝦干燒。菜單用毛筆寫，字跡工整，還在旁邊畫了小插圖，像鴨子、海參。

本來(lái)定在年初二，但張學(xué)良有事來(lái)不了，后來(lái)推到正月十六，張學(xué)良帶趙一荻去了，張大千親自下廚做了這些菜。張學(xué)良吃完后，把菜單要走，說(shuō)這是紀(jì)念。

張學(xué)良拿回去后，讓人裝裱成手卷，留了上方空白。1982年，他請(qǐng)張大千在空白處題字，張大千畫了白菜、蘿卜、菠菜，題了“吉光兼美”，還寫詩(shī)：蘿菔生兒芥有孫，老夫久已戒腥葷。臟神安坐清虛府，哪許羊豬踏菜園。

后來(lái)張群等九位名人也在上面題字，手卷成了詩(shī)書畫結(jié)合的藝術(shù)品。1992年，這東西在美國(guó)華盛頓展出，吸引很多人看。1994年，張學(xué)良去美國(guó)前，委托蘇富比拍賣他的“定遠(yuǎn)齋”藏品，這張菜單以200萬(wàn)新臺(tái)幣賣給臺(tái)灣收藏家林百里，現(xiàn)在它價(jià)值更高。

張大千愛美食，會(huì)做菜，從年輕時(shí)在上海就常請(qǐng)客，菜單寫得像畫一樣。他去過(guò)四十多個(gè)國(guó)家，吃過(guò)各種東西，在巴西住時(shí)還種菜園，融合中西口味。張學(xué)良也懂吃，軟禁時(shí)研究飲食，兩人吃飯時(shí)肯定聊這些。

但更深層是友情，張大千早年靠賣畫維生，張學(xué)良幫過(guò)忙，1930年代派飛機(jī)接他去東北看畫。西安事變后，張學(xué)良處境難，張大千沒(méi)斷聯(lián)系，1960年代在臺(tái)灣還常聚。

張大千一生漂泊，1949年后離開大陸，晚年心臟病纏身，1983年去世，葬在摩耶精舍。張學(xué)良軟禁五十年，晚年信基督教，研究歷史，2001年去世，活到100歲。