交通

古有嶺南廣西四大圩鎮(zhèn)：桂林大圩、賓陽大圩、蒼梧戎圩、貴港橋圩。而桂林大圩古鎮(zhèn)作為四大圩鎮(zhèn)中歷史最悠久、規(guī)模最大的商業(yè)集鎮(zhèn)，曾以水路交通樞紐和商貿(mào)繁榮著稱，從古至今薈萃著日常購物、交通出行和游玩娛樂，尤其是大圩圩場(chǎng)，積聚了大圩人千百年以來的胃。圩日，我們就自駕1小時(shí)出發(fā)，一探大圩圩場(chǎng)的美食文化。

每逢陽歷個(gè)位數(shù)2、5、8便是大圩圩日。每當(dāng)此時(shí)，攤主、食客會(huì)不約而同地相約大圩圩場(chǎng)，進(jìn)行一場(chǎng)傳統(tǒng)技藝和美食品鑒的交易。米豆腐、油炸小魚、油炸糯米雞，是大圩特色小吃。

- 日落西山啊哩哩

散了圩咯啊哩哩 -

大圩米豆腐，依托于大圩集市的發(fā)展，其因地制宜，以大米為原料，配以熱湯、辣椒和蔥花，分為酸辣、麻辣之口。米豆腐入口軟滑彈嫩，湯汁也是酸麻爽口，一碗入肚，出行奔波的胃，撫平。

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日常耕作與行舟，需要高熱量食物，來滿足一天的勞作。位臨漓江，大圩人對(duì)于江河生鮮的吃法，頗有講究。新鮮捕撈的漓江魚仔，使用獨(dú)特的技藝制成魚干，再裹上面粉糊漿一炸，酥脆可口的油炸小魚，即將出鍋。

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除此之外，糯米雞，也可以成為碳水炸彈，掰開酥脆的香蔥外皮，入眼的是顆粒分明的糯米，其次為雞肉、胡蘿卜、黃金豆等餡料。米粉小料結(jié)合碳水，對(duì)于吃的智慧，大圩人，實(shí)在令人贊嘆。

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圩場(chǎng)，最能看出一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生活。在大圩圩場(chǎng)，不論是架子，還是地板，攤位上琳瑯滿目的果蔬，可以窺見大圩人夏秋季節(jié)的農(nóng)作物。黃皮果、李子、竹筍，當(dāng)?shù)厝诵迈r采摘的，一樣不少。除了現(xiàn)摘的應(yīng)季果蔬，大圩圩場(chǎng)的花生榨油、雞鴨生鮮等，也是種類繁多，沒有你買不到的，只有你想不到的。

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古鎮(zhèn)

大圩圩場(chǎng)的對(duì)面，便是大圩古鎮(zhèn)，作為曾經(jīng)的交通樞紐，大圩古鎮(zhèn)碼頭眾多。進(jìn)入古鎮(zhèn)往東走，可以前往大圩碼頭散步消食，與圩場(chǎng)相比，這里更為寧靜，適合鬧中取靜，感受大圩的青山綠水。

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再去看看萬壽橋，一座青石橋橫跨漓江兩岸，除了雕鑿石塊的痕跡，沒有其它任何雕飾，但不乏一股穿越古今的恢弘氣勢(shì)。橋上青石臺(tái)階生長的雜草，也擋不住這座古橋的魅力。

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大圩，是熱鬧和寧靜的結(jié)合。來這里，邊走邊吃，邊吃邊看，大圩給予趕圩人的，不僅是舌尖上味蕾的享受，更是一份內(nèi)心獨(dú)有的寧靜。商販的吆喝，老人的笑容，可以治愈的，是城市的喧囂與煩惱。

實(shí)習(xí)編輯：黃春福 葉曉冉

值班編輯：王鵬淇

責(zé)任編輯：楊蘊(yùn)萍

值班主編：陽 翔

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