以前農(nóng)村有句老話叫作："泔水桶里養(yǎng)肥豬，省了糠麩省了錢。"這話擱幾十年前確實(shí)在理，那時候家家戶戶門口都擺著個大泔水桶，剩飯剩菜往里一倒，拎去豬圈一喂，豬吃得那叫一個香。

可如今這老法子不靈了，村干部三天兩頭上門打招呼不讓喂，法律早就禁止泔水喂豬了，無論是《固體廢物污染環(huán)境防治法》，還是《畜牧法》，都嚴(yán)格規(guī)定了畜禽養(yǎng)殖不得使用未經(jīng)高溫處理的餐館、食堂的泔水飼喂家畜。

去年云南羅平就有個大姐，拉食堂的剩飯回家喂豬，結(jié)果被處罰了，這事兒在村里傳開后，大伙兒都納悶："用泔水喂自家豬咋還犯法了？老祖宗不都這么干的嗎？"

這事兒啊，真不是故意跟老百姓過不去。您想過去一家就養(yǎng)兩三頭豬，剩飯剩菜也沒多少，豬吃了看著挺健康。

可現(xiàn)在不一樣了，城里飯館、學(xué)校食堂的泔水都是成車成車地往外拉，里頭啥玩意兒都有：塑料袋、煙頭、魚刺骨頭都是小事，最要命的是那些帶著病菌的廚余垃圾。

這玩意兒直接喂豬，那不是讓豬吃垃圾嗎？咱要吃了這種肉，那不就是吃的“垃圾豬肉”嗎？更嚇人的是，現(xiàn)在非洲豬瘟鬧得正兇呢！非洲豬瘟病毒在泔水里能活好些天。

前兩年遼寧、河南那邊爆發(fā)的幾場疫情，后來一查，根子就在泔水上。您說要是誰家用帶病毒的泔水喂了豬，一傳十十傳百，整個村的豬都得遭殃，那損失可就不是省那點(diǎn)飼料錢能補(bǔ)回來的了！

法律這條紅線可不是今年才劃的，廚余垃圾必須交給專門的公司處理，養(yǎng)殖戶不能拿沒經(jīng)過高溫消毒的泔水直接喂豬！為啥非得高溫處理？因?yàn)榧依锬强诖箦佒箝_了頂多就100度，根本殺不死所有病毒細(xì)菌。

非洲豬瘟病毒得在60度以上的環(huán)境里持續(xù)加熱30分鐘才能滅活，普通人家哪有這個條件？有些養(yǎng)豬場倒是買了蒸煮設(shè)備，可那設(shè)備簡陋得很，根本達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，照樣拿不到處理餐廚垃圾的許可證。就算你煮了，沒達(dá)標(biāo)，還是違法！

各地為了落實(shí)這個規(guī)定，可沒少下功夫。江蘇那邊從2018年就開始嚴(yán)查，規(guī)定9月10號之后還拿泔水喂豬的，"泔水豬"直接不給開檢疫證，連屠宰場的大門都進(jìn)不去。

云南、安徽這些地方要是發(fā)現(xiàn)因?yàn)橛勉锼关i鬧出非洲豬瘟，有關(guān)部門一分錢補(bǔ)償都不會給，所有扶持政策也都別想了，還得按《動物防疫法》從重處罰！這可不是說著玩的，是真刀真槍地干。

可能有人覺得委屈："俺家這么喂了幾十年豬，不都好好的嗎？"過去確實(shí)沒事，可那是有原因的。一來那時候泔水干凈，都是自家剩飯剩菜；二來病毒也沒現(xiàn)在這么厲害。現(xiàn)在環(huán)境復(fù)雜了，病毒也變狡猾了。

防疫這事兒，可不能靠運(yùn)氣。羅平那個案例就是個活生生的教訓(xùn)，它把泔水喂豬的風(fēng)險都給抖摟出來了。豬吃了不干凈的泔水，可能帶著抗生素、重金屬這些玩意兒，最后變成豬肉進(jìn)了菜市場，上了咱的餐桌。這危害的可不是養(yǎng)豬戶自己，而是千家萬戶的食品安全！

現(xiàn)在不少地方開始搞廚余垃圾統(tǒng)一回收，由有關(guān)部門找專業(yè)公司來處理。這是好事，但推行起來也得講究方法。剛開始老百姓不理解很正常，村干部除了講政策，更得把道理說透。

從"泔水喂豬"到"統(tǒng)一處理"，變的不僅是個喂豬的老法子，更是咱們對食品安全的認(rèn)識，對法律的尊重，還有對大伙兒健康的責(zé)任。

不好的老傳統(tǒng)該改就得改，喂豬這事兒看著小，可關(guān)系著千家萬戶的餐桌安全，也連著咱農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。用正規(guī)飼料養(yǎng)的豬，肉質(zhì)好，賣價也高，長遠(yuǎn)看還是劃算的。

時代在變，咱們的觀念也得跟著變。過去是過去，現(xiàn)在是現(xiàn)在。為了咱自家豬場的長遠(yuǎn)發(fā)展，為了大伙兒都能吃上放心肉，這泔水喂豬的老法子，該改就得改。您說是不是這個理兒？

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