為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理，提升食品安全責(zé)任意識，近日，渦陽縣市場監(jiān)管局組織召開全縣學(xué)校食堂食品安全警示教育會，渦陽縣下轄各中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、食堂管理人員300余人參加。

會上，市場監(jiān)管局工作人員通報(bào)了近期校園食品安全檢查中暴露出的問題，尤其著重提及了甘肅天水幼兒園違規(guī)使用添加劑致使部分幼兒血鉛異常這一惡劣事件。在天水幼兒園事件中，園長及投資人同意后廚人員購買不可食用的含鉛彩繪顏料用于食品制作，導(dǎo)致眾多幼兒血鉛超標(biāo)，身體健康受到嚴(yán)重威脅，相關(guān)責(zé)任人也受到了法律嚴(yán)懲。這起事件為所有學(xué)校食堂食品安全管理敲響了警鐘，任何對食品安全的漠視，都將付出沉重代價(jià)。

工作人員圍繞食材采購查驗(yàn)、加工制作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，結(jié)合天水幼兒園事件及其他實(shí)際案例，深入剖析食品安全事故發(fā)生的原因及嚴(yán)重后果。會議明確要求，各學(xué)校務(wù)必切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，及時(shí)排查并消除食品安全隱患。同時(shí)，要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理，嚴(yán)格把控食材采購源頭，規(guī)范食品加工制作流程，不折不扣落實(shí)食品留樣制度。

此次警示教育會，極大地增強(qiáng)了全縣學(xué)校食堂食品安全管理人員的責(zé)任意識和風(fēng)險(xiǎn)防范意識。后續(xù)，渦陽縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，開展專項(xiàng)檢查行動，對違法違規(guī)行為絕不姑息，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”，為校園營造安全、健康的飲食環(huán)境。

（張博）