9月到，建議中老年：寧不吃肉，也要吃5種“冠軍”菜，樂過秋

9月到，秋天到，秋季是滋養(yǎng)身體的好時(shí)節(jié)，彌補(bǔ)夏天身體營養(yǎng)的流失， 也為即將到來的冬天打下基礎(chǔ)。因此大家要吃好做好，健康過秋天。

老話說的好，“補(bǔ)藥一堆，不如秋菜一把”。秋天是各種新鮮蔬菜新鮮上市的時(shí)節(jié)，不僅口感鮮嫩、色彩斑斕，更是富含豐富的營養(yǎng)成分，是保持健康飲食的理想選擇。適當(dāng)食用這些蔬菜，既具有滋陰潤燥的功效，又能補(bǔ)益身體。

今天給中老年人群推薦幾種秋季“冠軍蔬菜”，鮮嫩美味營養(yǎng)高，關(guān)鍵是價(jià)格也不貴，遇到了可不要手軟，記得多買一點(diǎn)回家，滋潤身體，幫助我們適應(yīng)季節(jié)變化。

第一種：紅薯葉——蔬菜皇后

秋天到， 紅薯葉大量上市，營養(yǎng)價(jià)值卻堪比人參，被譽(yù)為“長壽蔬菜”。適當(dāng)食用，可以有效緩解秋燥引發(fā)的便秘問題，緩解秋乏，補(bǔ)充蛋白，延緩衰老，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，秋季不可多得的美味與營養(yǎng)佳品。

推薦吃法， 清炒紅薯葉。保持紅薯葉的鮮嫩與清脆，好吃美味。

食材；紅薯葉1把，蔥姜蒜， 鹽，味極鮮

做法：1新鮮嫩的紅薯葉擇好，掰段，放進(jìn)水里清洗，瀝干水分

2蔥姜蒜切碎，備用

3鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進(jìn)紅薯葉，大火翻炒

4食材變軟即可，起鍋前，加入鹽，味極鮮，美味提成。

第二種：南瓜——黃金瓜

"秋天到，南瓜俏"，南瓜成熟了，外表金黃色，不僅好看好吃，營養(yǎng)價(jià)值也很高，被譽(yù)為"營養(yǎng)之王"，"萬能之王"，“黃金瓜”。

秋季適當(dāng)吃南瓜，既補(bǔ)氣又有益于補(bǔ)血，清熱潤燥又暖脾胃，對(duì)人體的滋補(bǔ)特別好。

推薦吃法，南瓜大棗糯米飯。金燦燦的南瓜包與糯米一起蒸著吃，甜甜糯糯的糯米飯，還有大棗的香甜，好看好吃，寓意金玉滿堂！

食材；南瓜1塊，糯米，大棗5個(gè)，白糖

做法；1糯米提前用溫水來泡軟，備用

2南瓜去皮，清洗，切片，大棗沖洗

3泡軟的糯米放進(jìn)盤子里，上面放南瓜片，大棗

4放進(jìn)鍋里大火來蒸，時(shí)間大概25分鐘，蒸熟的南瓜糯米飯，拿出來

5上面放點(diǎn)白糖， 更加香甜。

第三種；秋葵——綠色人參

秋天也是吃秋葵的好時(shí)節(jié)，外表細(xì)長，外表翠綠，長得像羊犄角，所以也叫羊角豆、羊角菜。蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)，享有"綠色人參"和"植物黃金"的美譽(yù)，是秋季的蔬菜之王。

秋季適當(dāng)吃它，可以潤腸通便，穩(wěn)定血壓，愛護(hù)血糖，減肥瘦身，提高免疫力，是秋季難得的健康食材。

推薦吃法，秋葵炒雞蛋，搭配雞蛋一起炒著吃，顏色好看， 味道鮮美。

食材；秋葵6-8個(gè)， 雞蛋3個(gè)，蔥， 鹽，味極鮮

做法；1新鮮秋葵清洗， 切小圈，放進(jìn)盤子里

2雞蛋打進(jìn)秋葵里面，拌均勻

3加入鹽，味極鮮，蔥花，拌均勻

4鍋里放油，放進(jìn)秋葵雞蛋液，一面煎好后，翻面

5兩面炒熟后，起鍋即可。

第四種：蓮藕——水中人參

秋天到，蓮藕成熟了，外表鮮白，口感脆嫩，有“水中人參”的美稱，秋季的滋補(bǔ)佳品。

適當(dāng)食用，可以滋陰潤燥，緩解秋燥，清除體內(nèi)的火氣，緩解便秘，養(yǎng)血補(bǔ)心，對(duì)健康幫助極大。

推薦吃法，蓮藕排骨湯，一道經(jīng)典美食，湯鮮味美，人人喜歡。

食材：蓮藕2節(jié)， 排骨2斤，姜，鹽， 胡椒粉，蔥

做法；1新鮮排骨切段，后，放進(jìn)熱水里焯水，去掉血末，瀝干水分

2蓮藕去皮，清洗， 切塊

3燉鍋里加入溫水，放進(jìn)排骨段，加入姜片， 大火來煮

4煮沸后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮， 放進(jìn)蓮藕塊

5食材煮爛即可， 起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

第五種；芋頭——地下人參

秋天到，芋頭成熟了，口感細(xì)膩，香糯可口，營養(yǎng)豐富，被稱為“地下人參”，既可以當(dāng)蔬菜又可以當(dāng)做主食來吃。

老話說的好，"秋天吃芋頭，勝過喝參湯"，適當(dāng)吃它，可以健脾開胃、消食補(bǔ)虛，緩解乏累，滋補(bǔ)身體。

推薦吃法，芋頭燉肉。搭配五花肉一起燉著吃，葷素搭配好吃美味。

食材：芋頭8個(gè)，五花肉1塊， 紅椒1個(gè)，鹽， 蔥，生抽

做法；新鮮芋頭去皮清洗， 切小塊，備用

2五花肉切片，紅椒切塊

3鍋里放油，放進(jìn)肉片，大火把它炒焦，加入生抽，鹽，倒進(jìn)芋頭，翻炒均勻

4加入一點(diǎn)溫水來燜芋頭，食材燜熟即可

5起鍋前，加入一點(diǎn)鹽， 蔥花即可。

秋天到，愛好養(yǎng)生的中老年人群，可以根據(jù)自己的身體情況，適當(dāng)食用這額冠軍菜，價(jià)格便宜，營養(yǎng)又好，千萬別錯(cuò)過了，為家人烹制健康美味的秋季佳肴吧，安安穩(wěn)穩(wěn)、舒舒服服地度過這個(gè)秋天吧！

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