秋季是一個過渡的季節(jié)，這個季節(jié)養(yǎng)生關(guān)鍵是疾病的預(yù)防，可以通過飲食調(diào)理，增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力。很多人都知道秋季養(yǎng)生對于身體健康比較好，那么，秋季該怎么吃呢？

秋季怎么吃？秋季的8款養(yǎng)生食譜，伴你過一個舒適的秋天。

秋季養(yǎng)生食譜1.香菇四季豆。材料：水發(fā)香菇150克，四季豆段400克，蔥末、姜末、蒜末各適量。調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、植物油、高湯、水淀粉各適量。制作方法：將四季豆切成段焯透，把香菇去蒂，用水清洗干凈切片，焯燙后撈出瀝干水分。

熱鍋熱油，下入四季豆段炸熟，撈出瀝油。鍋內(nèi)留底油，放蔥末、姜末、蒜末熗鍋，倒入四季豆段、香菇片，加入鹽、白糖、醬油炒勻，加少許高湯稍燜會兒，加味精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。功效解析：香菇富含維生素D，四季豆化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾和利水消腫的功效，二者同烹，是秋季的保健佳品。

秋季養(yǎng)生食譜2.豌豆雞絲。材料：豌豆150克，雞脯肉200克， 紅椒10克，雞蛋1個(取蛋清)。調(diào)料鹽、味精、白糖、干淀粉、植物油、水淀粉、蔥段各適量。做法：將雞脯肉洗凈切絲，瀝干，用雞蛋清、干淀粉上好漿，入六成熱的油鍋內(nèi)滑熟，撈出瀝油。

豌豆洗凈，入沸水悼燙后過涼，紅椒去蒂、子，洗凈切成丁。鍋內(nèi)倒油燒熱，加蔥段熗鍋，放入雞絲、豌豆、紅椒丁翻炒，加入鹽、白糖翻炒，出鍋前加味精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。功效解析：豌豆具有益中氣，止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫之功效，可用于氣病腫、牌胃不適，呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴瀉痢等病癥的輔助食療，與雞肉同食，能有效預(yù)防秋季高發(fā)疾病。

秋季養(yǎng)生食譜3.蜜餞水蜜桃。材料：鮮水蜜桃500克，紅櫻桃、綠櫻桃各適量。調(diào)料。白糖、蜂蜜、植物油各適量。制作方法：將鮮桃洗凈去皮，一剖兩半，去核，放入大碗中，蒸熟裝盤，放紅櫻桃、綠櫻桃作為裝飾。鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，放入白糖和適量水炒化成濃汁，起鍋涼涼，加入蜂蜜攪勻，澆在桃瓣上即可。

功效解析：水蜜桃營養(yǎng)豐富，肉甜汁多，含豐富鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，不僅能補(bǔ)血養(yǎng)顏，還有活血化瘀、平喘止咳的作用，適合秋季養(yǎng)生食用。

秋季養(yǎng)生食譜4.蓮藕紅棗牛骨湯。材料：蓮藕400克，紅棗20克，陳皮3克，牛骨500克， 姜片適量。調(diào)料鹽、味精各適量。制作方法：蓮藕去皮洗凈，切塊;紅棗洗凈去核↓陳皮洗凈泡開;牛骨洗凈，用刀背拍裂。煲鍋置火上，倒入適量清水，放入藕塊、紅棗、牛骨、姜片、陳皮，大火煮沸后改小火煲約3小時(shí)，加鹽、味精調(diào)味即可。

功效解析：蓮藕有清熱生津、涼血散瘀、補(bǔ)脾開胃的功效，紅棗可健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血安神補(bǔ)腦，加上含鈣及微量元素較高的牛骨一起煲湯，是秋季補(bǔ)而不膩的湯品。

秋季養(yǎng)生食譜5.甘蔗哈密瓜湯。材料：甘蔗250克，哈密瓜400克，豬瘦肉200克，南杏仁20克，北杏仁8克。制作方法：甘蔗洗凈，去皮，切段;哈密瓜去皮、瓤，洗凈，切塊。豬瘦肉洗凈，切成塊，焯水;南杏仁、北杏仁均洗凈。湯鍋中倒入水燒沸，放入甘蔗段、哈密瓜塊、豬瘦肉塊、南杏仁、北杏仁，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉約2小時(shí)即可。功效解析：甘蔗是清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥的食療佳品，與多種瓜果一起煮湯， 有清潤滋養(yǎng)的作用，適合秋季解燥。

秋季養(yǎng)生食譜6.榨菜炒銀耳。材料：水發(fā)銀耳300克，榨菜20克， 蔥末，姜末，蒜末各適量。調(diào)料鹽、味精、白糖、植物油各適量。制作方法：銀耳去蒂， 洗凈，撕成小朵，榨菜洗凈，切成象眼片， 入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝干水分備用。

鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，放入蔥末、姜末、蒜末熗鍋，放入榨菜片、銀耳翻炒，再加入鹽、白糖翻炒至熟，加味精調(diào)味即可。功效解析：銀耳是非常有效的潤肺佳品，適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病、內(nèi)火過旺、肺熱干咳、胃炎等患者作為食療滋補(bǔ)品。

秋季養(yǎng)生食譜7.腐竹麥片白果粥。材料：大米、腐竹、麥片，去皮白果各適量。調(diào)料。白糖適量。制作方法：把大米淘洗干凈后，浸泡2小時(shí)備用;麥片沖洗干凈備用。腐竹用溫水泡發(fā)，洗凈，切成小丁;白果入沸水鍋中焯熟，瀝干水分備用。

鍋內(nèi)放水煮沸后，下入大米煮15分鐘，轉(zhuǎn)小火把腐竹丁放入鍋內(nèi)再煮10分鐘，加入麥片、白果煮熟后，加白糖調(diào)味即可。功效解析：此粥用料豐富，既有營養(yǎng)豐富的豆制品，也有營養(yǎng)滋補(bǔ)的谷類，還有斂肺定喘、消炎止咳的白果，是秋季晨起的良好滋補(bǔ)品。

秋季養(yǎng)生食譜8.豆腐白果栗子湯。材料：豆腐2塊、白果38克、栗子肉225克、冬菇(浸軟)6朵、瘦肉150克、姜2片、鹽適量。制作方法：白果去殼，放入滾水浸片刻，取出，去衣和去心。栗子肉放入滾水內(nèi)浸片刻，取出去衣，瘦肉洗干凈，汆燙后再沖洗干凈。煲滾適量水，下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片，煲滾后改慢火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。功效解析：白果，生津潤燥，對秋季節(jié)食人士有補(bǔ)充營養(yǎng)和去除脂肪之作用。

秋季怎么吃？秋季的8款養(yǎng)生食譜，伴你過一個舒適的秋天。當(dāng)大家還在感慨酷暑難耐的時(shí)候，一不小心，秋季就來了。秋季是個老虎，早晚溫差大，易使人體免疫力降低，并且人體處于秋季干燥的環(huán)境中很容易出現(xiàn)疾病。

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所以，今天給大家介紹的8款秋季養(yǎng)生的食譜，一起學(xué)起來，伴你過一個舒適的秋天。