出品 | 創(chuàng)業(yè)最前線

作者 | 語叔

編輯 | 閃電

美編 | 邢靜

審核 | 頌文

2025年9月3日，北京天安門廣場。當(dāng)雄壯的《義勇軍進(jìn)行曲》響徹云霄，紀(jì)念中國人民抗日戰(zhàn)爭暨世界反法西斯戰(zhàn)爭勝利80周年的閱兵儀式，以磅礴的氣勢向世界展示了新時(shí)代中國的自信與力量。

蜂擁而至的鋼鐵洪流，以及正氣磅礴的步兵方隊(duì)，都給觀眾留下深刻印象。更重要的是，此次閱兵超過80%的現(xiàn)役裝備都是全新的，而且已經(jīng)自成體系，從無人化、智能化等方面徹底震驚了全球軍事界。

這些一夜間讓軍迷變“軍盲”的裝備，以及受閱將士的精氣神，激起全國人民的民族自豪感。我們的戰(zhàn)士風(fēng)采依舊，我們的軍隊(duì)保家衛(wèi)國能力依舊，這就是和平年代共和國人民收到的最好“勛章”。

當(dāng)然，這場盛典也吸引了全世界的目光，26個(gè)國家的元首以及許多國家的政府首腦、議會議長等高層前來觀禮，充分體現(xiàn)了中國影響力，還有全世界向往和平的聲音。

緊接著，閱兵結(jié)束后，人民大會堂內(nèi)燈火輝煌，一場匯聚全球目光的午宴，正以最高禮遇款待著遠(yuǎn)道而來的中外貴賓。其中，中國人民的老朋友——俄羅斯總統(tǒng)的出席，無疑為中俄友誼的深化寫下了新的注腳。

在這樣代表國家形象的至高場合，每一個(gè)細(xì)節(jié)都承載著豐富的文化內(nèi)涵與外交智慧，尤其是餐桌上的葡萄酒。它既是味蕾的享受，更是無聲的語言，傳遞著主人的品位與誠意。

因此，午宴菜單上任何細(xì)節(jié)都惹人關(guān)注，尤其是菜單上直接標(biāo)明的兩款長城葡萄酒。這讓無數(shù)人的好奇心被點(diǎn)燃：在這樣的場合，為什么選擇同一個(gè)酒莊出品的佳釀?chuàng)酥厝?？這兩款酒為何能在世界舞臺上展現(xiàn)東方大國的風(fēng)度與底蘊(yùn)？

實(shí)際上，長期以來國產(chǎn)葡萄酒，在消費(fèi)者心中面臨復(fù)雜矛盾的認(rèn)知困境。

一方面，進(jìn)口葡萄酒憑借悠久歷史、成熟品牌故事和分級體系，“82年拉菲”等經(jīng)典款占據(jù)強(qiáng)大心智優(yōu)勢，使國產(chǎn)葡萄酒品牌形象相對弱勢，難獲消費(fèi)者信任；另一方面，部分國產(chǎn)酒發(fā)展初期重規(guī)模輕品質(zhì)，留下“廉價(jià)”“低質(zhì)”的刻板印象，即便有品質(zhì)卓越的酒莊，仍需與歷史偏見作斗爭，消費(fèi)者選購高端葡萄酒時(shí)更傾向國際品牌。

不過，困境中也有轉(zhuǎn)機(jī)。隨著國家文化自信提升和“國潮”文化興起，消費(fèi)者更關(guān)注本土品牌，愿意嘗試“中國釀造”的精品。同時(shí)，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)正轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展路徑。

在這樣的背景下，長城葡萄酒出現(xiàn)在國宴上，具有非同一般的意義。

有趣的是，就在五個(gè)多月前，俄羅斯紀(jì)念衛(wèi)國戰(zhàn)爭勝利的紅場閱兵式上，也是來自中國的長城葡萄酒，與俄羅斯國寶級起泡酒共同組成了勝利紀(jì)念禮盒，作為國禮回贈，成為兩國深厚友誼的又一見證。

1、榮耀時(shí)刻的揭曉：歷史的必然選擇

謎底的揭曉，既是一個(gè)名字的公布，更是一段歷史的必然。

此次國宴菜單上“長城西拉2018”“長城雷司令2022”背后的真正主角，正是長城桑干酒莊西拉干紅葡萄酒2018與長城桑干酒莊雷司令干白葡萄酒2022。

往前追溯可知，十年前，紀(jì)念抗戰(zhàn)勝利70周年閱兵后的國宴上，使用的酒是長城桑干酒莊西拉干紅2010與長城桑干酒莊雷司令干白2011。

國宴是國家最高規(guī)格的禮儀盛宴，承載著外交、文化與國家形象等多重意義。國宴用酒的選擇，絕非僅憑口感或品牌知名度，而是對文化代表性、品質(zhì)穩(wěn)定性、歷史積淀與國家象征意義的綜合考量。

從這一角度看，長城葡萄酒能屢次登上這一至高舞臺，絕非偶然或臨時(shí)的選擇，而是長城桑干酒莊四十余年品質(zhì)堅(jiān)守與品牌積淀的集中體現(xiàn)。作為中糧集團(tuán)傾力打造、位列長城葡萄酒品牌序列金字塔尖的頂級酒莊，桑干酒莊自1978年誕生之日起，便被賦予了“代表中國，款待世界”的非凡使命。

桑干酒莊酒并非每年都出產(chǎn)，只有在風(fēng)土條件達(dá)到近乎完美的“黃金年份”，釀酒師團(tuán)隊(duì)才會啟動釀造。每一瓶“桑干酒”，都是釀酒師團(tuán)隊(duì)與特定年份卓越風(fēng)土之間靈感碰撞與完美對話的結(jié)晶，是時(shí)間和匠心共同雕琢的藝術(shù)品，代表了中國葡萄酒在特定年份所能企及的最高水準(zhǔn)。

當(dāng)長城桑干酒莊西拉干紅葡萄酒2018、長城桑干酒莊雷司令干白葡萄酒2022入選國宴，它們也成為國宴上無聲的“文化使者”：中國不僅有五千年的酒文化，更有釀造世界級葡萄酒的能力和決心。

這是長城葡萄酒的榮耀，也是中國葡萄酒的高光時(shí)刻。

某種角度講，當(dāng)一個(gè)葡萄酒品牌既有世界級品質(zhì)，又承載著國家禮儀與文化自信時(shí)，其成為國宴用酒便水到渠成。

2、國宴選酒的秘密：不止于好喝的藝術(shù)

國宴用酒的選擇，是一門融合了品質(zhì)、文化與外交智慧的綜合藝術(shù)，其標(biāo)準(zhǔn)之嚴(yán)苛，遠(yuǎn)超普通消費(fèi)者的想象。

它要“好喝”，同時(shí)還要承載起國家形象與文化交流的重任。

首先，品質(zhì)的極致穩(wěn)定是不可動搖的基石。國宴接待的貴賓來自五湖四海，文化背景與口味偏好千差萬別。一款酒唯有具備無可指摘的經(jīng)典品質(zhì)、和諧平衡的口感和廣泛的受眾接受度，才能在任何挑剔的味蕾面前都表現(xiàn)得體，確保萬無一失，贏得普遍贊譽(yù)。

其次，卓越的餐食搭配性是另一項(xiàng)硬指標(biāo)。中國作為世界聞名的美食大國，國宴菜品往往融匯東西、貫通南北，既有傳承千年的中式烹飪精髓，也吸收了國際化的餐飲元素。

實(shí)際上，9.3閱兵后的國宴上，除了前道冷盤外，所有的菜口均體現(xiàn)出傳統(tǒng)技藝與國際化融合。菜單中的百合響螺湯、炙烤羊排、蟹粉芙蓉龍蝦、珍菌佛跳墻、香芥汁三文魚、素什錦炒飯等，都是以頂級食材與精湛工藝呈現(xiàn)，旨在為各國貴賓帶來一場難忘的舌尖盛宴。

如此豐富多元的菜品組合，對搭配的葡萄酒提出了極高要求。因此，國宴用酒必須如一位得體的“外交官”，既能與不同風(fēng)味的菜肴和諧共處，又不能以過于強(qiáng)烈的個(gè)性遮蔽食材的本味，它應(yīng)憑借自身的結(jié)構(gòu)與風(fēng)味，提升整體用餐的層次感與協(xié)調(diào)性。

例如，響螺、龍蝦和三文魚等海鮮食材本身以鮮味為主導(dǎo)，而炙烤羊排與佛跳墻則風(fēng)味濃郁、結(jié)構(gòu)豐富。搭配的葡萄酒既不能壓過菜肴本身的鮮美，又需要有效襯托食材的原味，甚至通過搭配進(jìn)一步提升風(fēng)味的完整性。

這正是長城桑干西拉2018干紅與長城桑干雷司令2022干白最終脫穎而出、成功入選的原因。長城桑干西拉2018單寧柔順細(xì)膩，本身帶有西拉葡萄特有的果香和微妙的香辛料味。并且，單寧能夠與肉類中的蛋白質(zhì)有效結(jié)合，使肉質(zhì)口感更顯細(xì)嫩、風(fēng)味更具深度與層次；

而長城桑干雷司令2022則以其清爽優(yōu)雅的酸度，恰到好處地平衡了海鮮類菜品的油脂與鮮味，不僅未掩蓋其本味，反而提升了整體的清新感與回味長度。

當(dāng)然，所有標(biāo)準(zhǔn)之上，最為核心的要素是文化共鳴的深度。

一款真正的國宴酒要“講好中國故事”，成為傳遞文化自信的媒介，應(yīng)集中國風(fēng)土、匠心和品味于一體，讓來賓品酒時(shí)感受土地魅力與文明底蘊(yùn)。

1984年外交部規(guī)定“國宴一律不再使用烈性酒”后，葡萄酒登上國宴舞臺，“長城葡萄酒”是其中繞不開的名字。

四十多年前，在周恩來總理批示下，五部委聯(lián)合考察后在桑干河畔建立新中國首個(gè)現(xiàn)代化葡萄酒科研基地，即長城桑干酒莊前身。

此后，長城葡萄酒與國家發(fā)展緊密相連。四十余年來，長城旗下桑干、五星等高端品牌累計(jì)成為900多場大國盛宴指定用酒，見證諸多重要?dú)v史瞬間，成為“國宴見證者”與“美酒外交名片”。

3、“國宴同款酒”的誕生：風(fēng)土、匠心與時(shí)間的杰作

每一款傳世佳釀，都是天、地、人三者和諧共譜的樂章。長城桑干西拉與長城桑干雷司令，正是對這句話最完美的詮釋。除了因其國宴的榮耀光環(huán)，還源于其背后不可復(fù)制的自然饋贈與窮極工巧的人文精神。

“Terrior”（風(fēng)土）是頂級葡萄酒的靈魂。長城桑干酒莊位于河北懷來的懷涿盆地腹心，此地被譽(yù)為“天選之地”。

地理上，這里處于北緯40°黃金釀酒帶、中國第二與第三階梯分界線、400毫米等降水量線三線交匯點(diǎn)，是“放大鏡才能發(fā)現(xiàn)的絕妙土地”。太行山與燕山山脈圍合成“V”字型河谷，形成獨(dú)特微氣候。這里全年光照2700～2900小時(shí)，年積溫3400-3800℃，晝夜溫差大，賦予葡萄完美糖酸平衡與風(fēng)味濃度。

更為奇特的是，酒莊葡園位于地?zé)釡厝獢嗔褞Вm當(dāng)?shù)牡責(zé)嵫娱L葡萄生長期，使其緩慢成熟，積累細(xì)膩優(yōu)雅的風(fēng)味物質(zhì)。

若說風(fēng)土是天賦，匠心則是兌現(xiàn)天賦的唯一途徑。桑干酒莊葡萄藤平均樹齡逾40年，正值黃金期，能結(jié)出風(fēng)味濃郁、內(nèi)涵豐富的果實(shí)。

長城桑干酒莊始終秉持對土地的敬畏之心，堅(jiān)持生態(tài)化、綠色低碳的發(fā)展理念，在葡萄種植、釀酒工藝及包材設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)積極踐行與探索。

在葡萄園管理中，其采用行間生草、植物預(yù)報(bào)、冬季林墻，以及物理防治手段下的防鳥、誘蟲措施等，呈現(xiàn)人與自然的和諧共生的景象。同時(shí)嚴(yán)格按照生態(tài)農(nóng)場評價(jià)技術(shù)規(guī)范和綠色低碳理念，進(jìn)一步深入推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，推動綠色生態(tài)品牌和綠色轉(zhuǎn)型樣板的打造。去年，中糧酒業(yè)長城桑干酒莊以河北省排名第一的成績，榮獲“國家級生態(tài)農(nóng)場”稱號。

在信息化方面，2020年桑干酒莊建設(shè)行業(yè)首個(gè)智能葡園信息系統(tǒng)，連續(xù)三年發(fā)布行業(yè)首個(gè)大數(shù)據(jù)年份報(bào)告。

通過物聯(lián)網(wǎng)、無人機(jī)等現(xiàn)代科技，釀酒師可以實(shí)時(shí)監(jiān)控每一片地塊的氣候、土壤與作物長勢，將“天人合一”的古老智慧與大數(shù)據(jù)時(shí)代的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)完美結(jié)合。

葡萄達(dá)到完美成熟度后，經(jīng)人工采摘和逐粒精選后進(jìn)入釀造環(huán)節(jié)。長城桑干酒莊首席釀酒師于慶泉帶領(lǐng)長城頂尖團(tuán)隊(duì)呵護(hù)原料，經(jīng)三級分選、柔和破碎、精準(zhǔn)控溫發(fā)酵后，酒液置入百年樹齡法國橡木制成的頂級木桶，陳釀超22個(gè)月。裝瓶后，葡萄酒在地下9米恒溫恒濕酒窖瓶儲至巔峰狀態(tài)，方可面世。

如此風(fēng)土與匠心，凝聚成長城桑干國宴酒。長城桑干酒莊西拉干紅葡萄酒2018詮釋了酒莊“莊重典雅”風(fēng)格，延續(xù)卓越品質(zhì)，葡萄從開花期到成熟期都表現(xiàn)出極高的穩(wěn)定性，因此，這款西拉干紅葡萄酒色澤明亮，香氣復(fù)雜且持久，單寧細(xì)膩均衡，層次感豐富，回味悠長。

長城桑干酒莊雷司令干白葡萄酒2022，選用長城桑干酒莊萄園篩選的SG15本土酵母發(fā)酵。色澤淺禾桿黃帶一抹綠色，芬芳馥郁的合歡花、綠抹茶香氣與柑橘、桃子、甜瓜等果香交織相融，蜂蜜、燧石氣息增加了香氣的復(fù)雜度，酸度活潑，余味優(yōu)雅持久，風(fēng)格典型。

卓越的品質(zhì)為它贏得了無數(shù)國際贊譽(yù)。最近在2025年莫斯科國際食品展（Prodexpo）上，長城桑干酒莊的酒款榮獲國際葡萄酒大賽的最高獎項(xiàng)——特等金獎，再次在國際舞臺上證明了中國頂級葡萄酒的實(shí)力。

4、中國葡萄酒的未來：做高與做寬

盡管長城桑干這樣的頂級品牌在國宴等高端場合大放異彩，但放眼整個(gè)市場，國產(chǎn)葡萄酒的崛起之路并非一片坦途。

對此，長城葡萄酒堅(jiān)信產(chǎn)業(yè)未來要“做寬”與“做高”?！白鰧挕笔谴蛟煨詢r(jià)比高的大眾酒款，讓葡萄酒走入千家萬戶；“做高”是集中優(yōu)勢資源，打造代表中國風(fēng)土最高水平的“酒王級”產(chǎn)品。

這不僅關(guān)乎商業(yè)價(jià)值，更關(guān)乎一個(gè)國家葡萄酒產(chǎn)業(yè)的尊嚴(yán)與文化自信。

在高端葡萄酒的世界里，不應(yīng)只有拉菲和羅曼尼·康帝。中國擁有獨(dú)特的風(fēng)土寶藏與源遠(yuǎn)流長的農(nóng)耕智慧，完全有能力、有信心釀造出屬于自己的頂級佳釀。

長城桑干酒莊酒，正是這條“做高”之路上的引領(lǐng)者與典范。它在國宴上的每一次亮相，都不僅是一次簡單的產(chǎn)品選用，更是一種強(qiáng)有力的宣告：中國，已然擁有了能夠與世界頂級佳釀并肩而立的東方佳釀典范。