“百舸爭流千帆競，號子一喊浪靠邊”，黃海和渤海的休漁期已經結束，最近幾天隨著漁船的陸續(xù)返航，海鮮市場也成了最熱鬧的地方，大家都想著品嘗這休漁期結束后的鮮美海鮮。

作為土生土長的大連人，家里是特別愛吃海鮮的，即便在休漁期里，也經常買些養(yǎng)殖的貝殼類海鮮打打牙祭，這休漁期結束以后，自然也不能放過剛開海的海鮮。
早上去海鮮市場溜達了一圈，現(xiàn)在雖然開海了，但是好的海鮮價格依然不便宜，比如新鮮的帶魚現(xiàn)在個頭大的要50元一斤，這個價格有點超出了承受能力。

現(xiàn)在的海鮮市場上也有便宜的海鮮，就是久違了的小花蓋蟹和小鲅魚，每年開海以后這兩種海鮮都特別受歡迎，因為這都是黃海和渤海的特產，關鍵是價格也便宜。
在海鮮市場溜達了一圈，最后買了點花蓋蟹和小鲅魚等4樣海鮮，這4樣一共花了50元，不過回家烹制以后，感覺味道和口感都差了很多，花蓋蟹不夠肥和鮮美，而小鲅魚的肉質太松散，沒有魚的鮮味。
而剛開海也有很多常買海鮮的人，也得出了一些經驗教訓，這個季節(jié)這4種海鮮不適合買來吃，即便是便宜也沒啥意思。
50元換來的教訓：開海后買海鮮，別貪便宜買這4種海鮮吃了！
1、花蓋蟹

花蓋蟹雖然是純野生的地產螃蟹，而且鮮美程度并不遜色于梭子蟹，并且花蓋蟹很多時候都膏肥黃滿，加上其價格低廉，因此很多人都喜歡開海后買點回家煮一盆來享用。
但是剛開海這小花蓋蟹還正處于蛻殼當中，加上基本都是拖網(wǎng)捕撈上來的，因此這花蓋蟹不僅不肥，很多里面還有淤泥，所以這個季節(jié)還沒到吃花蓋蟹的時候，估計要等到白露節(jié)氣以后，海水變冷以后，這花蓋蟹才夠鮮夠肥。
2、小鲅魚

開海以后，市場上非常常見的就是這小鲅魚，一般15元二斤還特別的新鮮，因此吸引了不少人來購買。
但是現(xiàn)在這個季節(jié)上岸的小鲅魚，肉質特別松散，因此特別容易破肚子，買的時候看著很新鮮，但是回家以后就會破肚子，而且魚肉特別松散。
這個季節(jié)的小鲅魚可以說沒有鲅魚的鮮味，即便便宜也沒啥意思，屬于食之無味棄之可惜的海魚，加上其魚腥味也比較重，所以這個季節(jié)真不太適合吃小鲅魚。
3、帶魚

渤海和黃海出產的小眼睛帶魚是特別鮮美的，因此個頭大的價格都不便宜，而個頭小的帶魚價格就很低廉，但是這類帶魚其實并非是黃海和渤海出產的，很多都是從南方海域捕撈運送而來的。
這類帶魚經過長途運輸和保鮮，鮮味和品質都差了很多，并且商販在售賣過程中，為了看上去新鮮，因此也很有可能動了手腳，所以這類便宜的帶魚現(xiàn)在真不太適合買來吃。
其實大家在選購帶魚時，除了看魚身完整度外，這個季節(jié)買帶魚最好的辦法就是用手指去量帶魚的寬度，只要低于兩指寬的帶魚，就不要貪便宜買來吃了，因為肉少刺多也沒啥鮮味。
4、小海兔

每年休漁期結束以后，也是小海兔開始上市的時候，不過這個季節(jié)上市的海兔，肉質還不夠鮮美，因為海水的溫度還比較高。
海兔這種海鮮吸水率特別高，因此商販在購買后會泡水，這樣可以給海兔漲稱，但是這樣的海兔買回家一焯水就會縮水的厲害，一點都不出數(shù)。
因為現(xiàn)在的溫度還比較高，海兔又容易腐壞，所以這個季節(jié)售賣的海兔都會泡冰水，因此這個時節(jié)還是別貪便宜買海兔來吃，等到秋風徹底涼了以后，海鮮比較好保存后再購買。
現(xiàn)在正是休漁期結束，漁民出海作業(yè)的捕撈旺季，但是以上這4種小海鮮，這個季節(jié)還真沒到時候，所以可以再等幾天購買嘗鮮。