秋風(fēng)卷著涼意漫過街巷時，城市里也悄悄發(fā)生著新的變化。依托著食材的變化，又有新的菜品端上了餐桌；日頭不再灼熱，在和煦與微涼中，各種活動辦得更是盡興；新開的品牌總是躊躇滿志，想要給城市生活帶來標(biāo)志性的改變……每一處新景致、新滋味，都讓這個秋天充滿可探尋的新鮮感。

01/

# “主廚季”六周年，客家風(fēng)土入饌

北京華爾道夫酒店紫金閣

金魚胡同5-15號

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秋風(fēng)漸起，饗宴成席，北京華爾道夫酒店米其林一星餐廳紫金閣主廚王春增師傅攜廚師團隊，以“風(fēng)土”作題，臻選來自家鄉(xiāng)梅州的時令食材，以“釀”入饌，至誠打造一系列融合精巧烹飪方式與家鄉(xiāng)風(fēng)味的珍饈美饌，帶領(lǐng)京城食客踏上一程兼具粵菜風(fēng)雅與客家風(fēng)情的味蕾之旅。

主打菜品——客家紫金醬蒸松葉蟹，以客家風(fēng)味為靈感，醇厚醬香與松葉蟹的清鮮相得益彰；這種傳統(tǒng)料理方式“釀”也貫穿本次主廚季的系列菜品，王師傅不但帶來客家傳統(tǒng)美食“客家煎釀三寶”；更將精致粵式料理以客家手法呈現(xiàn)，“釀”出極具客家風(fēng)情的砂鍋生焗牛肝菌釀和牛煲；時值九月，正是梅州金柚越發(fā)成熟甜蜜之際，王師傅也將這一家鄉(xiāng)時令味道帶到紫金閣的餐桌上，不論是以熱情果汁浸梅州金柚制成的可口開胃菜，亦或是酸甜綿密的梅州柚子雪葩，都將王師傅家鄉(xiāng)的風(fēng)土與味道，綻放于賓客舌尖。

02/

#阿根廷之夜主題自助晚餐

北京凱賓斯基飯店新典餐廳

朝陽區(qū)亮馬橋路50號北京凱賓斯基飯店1層

? 周一至周六，18:00-21:30 （特殊節(jié)假日除外）

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358元/位（含葡萄酒、啤酒及阿根廷主題特飲暢飲）；線上特惠價：周一至周三248元/位，周四至周六298元/位

從8月末至11月末，新典餐廳推出別具一格的阿根廷主題自助晚餐，以地道的風(fēng)味與熱情的氛圍，呈現(xiàn)一個風(fēng)情萬種的阿根廷之夜。

此次美食之旅的核心亮點，無疑是備受矚目的阿根廷燒烤檔（Asado Grill Station） 。新典餐廳廚師團隊精心甄選特選阿根廷牛肉 ，并為您帶來多種部位的阿根廷草飼牛肉。在高溫的煎扒下，牛肉香氣四溢，汁水飽滿，搭配經(jīng)典的奇米丘里辣醬（Classic Chimichurri），將阿根廷的烤肉精髓展現(xiàn)得淋漓盡致。

除了令人垂涎的烤肉，餐廳還準(zhǔn)備了一系列極具代表性的阿根廷美食。您可以品嘗到地道的牛肉酥皮餃（Empanadas） 、風(fēng)味獨特的阿根廷金槍魚汁小牛肉（Vitel Toné） ，以及香煎鱸魚柳配番茄玉米莎莎、焗波蘿伏洛干酪配香蒜牛至葉等熱菜。多樣的開胃菜和沙拉，如香腸熱狗（Choripán） 、意面沙拉配奇米丘里辣醬 ，將完美開啟味蕾之旅。

阿根廷的甜品世界同樣令人流連忘返 。甜品自助臺除常規(guī)的美食廊經(jīng)典蛋糕外，還將呈獻阿根廷標(biāo)志性的焦糖牛奶夾心曲奇（Alfajores） 、濃郁的巧克力咖啡蛋糕（Choco Torta） 、以及椰子奶油焦糖（Flan De Coco） 等，為您的南美風(fēng)情之夜畫上甜蜜句號。

屆時，新典餐廳將以阿根廷元素?zé)ㄈ灰恍碌难b飾，讓人仿佛置身于布宜諾斯艾利斯街頭，感受熱情的南美風(fēng)情。特別值得一提的是，餐廳還將不定期邀請阿根廷舞者到場，賓客有機會近距離欣賞到精彩的探戈表演，帶來視聽雙重盛宴。

03/

#主廚Guy Ravet中國首秀倒計時

Maison FLO 福樓法餐廳

朝陽區(qū)霄云路18號

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套餐 1388元/位，配酒 1876元/位，另收取10%服務(wù)費

9月11日至14日，北京福樓法餐廳將迎來瑞士傳奇主廚Guy Ravet的首次中國亮相！六道式品鑒菜單今日正式揭曉，以阿爾卑斯山的純凈風(fēng)味為靈感，融合法式優(yōu)雅與瑞士精粹，為京城食客呈現(xiàn)一場限時四天的阿爾卑斯式的星廚盛宴。

Guy Ravet 是瑞士乃至歐洲高端餐飲界卓越與傳承的象征。自幼在父親的餐廳耳濡目染，他培養(yǎng)出對烹飪的純粹熱愛，并由此開啟數(shù)十年的專注追求。在瑞士傳奇餐廳 Ermitage 的十五年生涯中，他不斷錘煉技藝，帶領(lǐng)餐廳獲得米其林一星及高勒米羅19/20分的極高榮譽。

福樓法餐廳扎根北京多年，是京城法餐的代表性品牌，始終致力于呈現(xiàn)經(jīng)典與現(xiàn)代交融的純正法式風(fēng)味。其自身即是品質(zhì)的象征，連續(xù)多年獲得米其林指南推薦餐廳榮譽，其團隊對高品質(zhì)食材、精致服務(wù)和優(yōu)雅環(huán)境的追求，與Guy Ravet主廚的嚴謹態(tài)度和星廚標(biāo)準(zhǔn)不謀而合。

主廚Guy Ravet傾情為福樓法餐廳的賓客設(shè)計獨一無二的六道式品鑒菜單，將其在瑞士餐廳的深厚積淀與創(chuàng)新靈感，濃縮于一場完美的味覺之旅中。

04/

#餅又來了

第五屆北平機器煎餅節(jié)

西城區(qū)龍?zhí)吨泻珗@摩天輪下大草坪

? 9月12日-14日，11:00-21:00

門票 早鳥票 29元，現(xiàn)場票 39元；暢飲票 早鳥暢飲票 159元，現(xiàn)場暢飲票 189元；暢飲票含門票一張、煎餅節(jié)現(xiàn)場北平機器所有酒款暢飲、煎餅節(jié)限量款杯子一只。

9月12日至9月14日，第五屆北平機器煎餅節(jié)在龍?zhí)吨泻珗@正式回歸，百餅爭香，盛宴重燃！從一到五，一年一度，一期一會，煎餅節(jié)的視野逐漸從煎餅本身放眼四海八荒、形態(tài)萬千的餅，從攤的、卷的、包的再到夾的、折的、裹的……這些餅千姿百態(tài)、各有千秋，在煎餅節(jié)爭奇斗艷，各領(lǐng)風(fēng)騷。

今年的煎餅節(jié)匯集了來自天津、北京、山東的50+款煎餅，來自天津餐協(xié)煎餅馃子分會的十一家天津煎餅聚首京城，有煎餅節(jié)“元老”古街李記煎餅馃子、學(xué)群煎餅馃子，也有去年的清真北樓煎餅馃子、津味齋煎餅馃子、衛(wèi)嘴子煎餅馃子，還有首次亮相的祿祥煎餅馃子、百攤煎餅馃子、普緣和煎餅馃子……此外，還有包括西北的馕、四川的鍋盔、河北的肉餅、云南的卷餅、樂山的咔餅、西安的金絲餅，以及國外的各種卷餅、煎餅、taco……讓熱愛吃餅的朋友盡情大快朵頤。

今年，北平機器與SO Creative Studio聯(lián)手設(shè)計的——煎餅節(jié)形象大使「餅餅」，噴香登場！餅餅誕生自對煎餅的想象與解構(gòu)：金燦燦的餅皮身體，綠油油的生菜發(fā)型，油亮亮的香腸嘴唇，脆咔咔的薄脆領(lǐng)結(jié)，構(gòu)成了餅餅的原始形態(tài)。除了原始形態(tài)，餅餅還有許多其他形態(tài)：未來的每一屆煎餅節(jié)，餅餅都會以一個新的形態(tài)與大家見面，與煎餅節(jié)一起進化成長，伴天下餅友共赴一年一度的碳水美好之約！

05/

#解鎖北京十一假期松弛時刻

爵士藝術(shù)生活節(jié)

朝陽區(qū)朝陽公園

? 10月1日-8日

10月1日至8日，首屆由DEFACTTO其實文化、微博IN和Time Out北京聯(lián)合舉辦的爵士藝術(shù)生活節(jié)即將震撼啟幕，以連續(xù)八天、每日八小時、共計32場演出的超強容量，打造一個融合音樂、藝術(shù)與生活的秋日夢境。

這次爵士藝術(shù)生活節(jié)的演出陣容十分強大，將擬邀：孔宏偉、羅寧、劉玥、李高陽爵士大樂團、馬鍇、劉文祥、胡浩、陳澤然、Izumi Koga、魏威、江湖壹號、徐晨曦、雷娜、潘高峰、陳松霖、鞠起和氪元素、周欣韌、李佩瑩等音樂家和樂隊，整整8天、32場演出，涵蓋Big Band、Be-bop、Swing、Fusion、拉丁爵士、放克、雷鬼、R&B，甚至中國民族融合爵士等多元風(fēng)格。你可以穿梭于不同舞臺之間，從奔放的布魯斯踱步到深情的爵士樂現(xiàn)場，每一刻都是不可復(fù)制的藝術(shù)發(fā)生現(xiàn)場。

首屆微博IN&DEFACTTO爵士藝術(shù)生活節(jié)還將攜手100-150家精選生活方式攤位，在爵士音樂演出現(xiàn)場，還將呈現(xiàn)一場開放的視覺與味覺盛宴，致力于打造一場集國際美酒美食、創(chuàng)意手作、植物花藝、vintage古著、文創(chuàng)周邊、黑膠唱片、出版物等領(lǐng)域的深度文化體驗、前沿時尚消費于一體的城市限時樂園。

這次的藝術(shù)市集將匯聚各類生活主張的主理人，他們既是曠野生活的積極實踐者，也是日常生活中的藝術(shù)家。把傳統(tǒng)市集中的“商品集裝箱”重構(gòu)為一個個“藝術(shù)生產(chǎn)空間”，讓他們的生活主張在這里得以展示。讓觀眾的每一次駐足，變成線下真實的連接，讓相似的靈魂在這里相遇。

06/

#海淀區(qū)“公園商業(yè)”新模式

MOWU魔屋·意大利餐廳

海淀區(qū)北極寺公園內(nèi)

MOWU書局意餐是海淀區(qū)探索“公園商業(yè)”新模式，打造的人文與自然交融的復(fù)合空間。這一占地1000平方米的復(fù)合空間，以意式風(fēng)格木質(zhì)結(jié)構(gòu)建筑為載體，融合書局、意大利餐廳、咖啡飲品、鮮花綠植及戶外露營體驗，成為海淀區(qū)首個將文化閱讀、美食享受與自然生態(tài)深度融合的公園商業(yè)項目。MOWU的誕生，不僅是商業(yè)模式的創(chuàng)新嘗試，更是城市公共空間煥活與人文精神回歸的重要實踐。

MOWU的建筑設(shè)計以“隱于自然”為理念，整體木質(zhì)結(jié)構(gòu)與北極寺公園的森林景觀渾然一體。室內(nèi)空間則通過大面積玻璃窗引入自然光影，陽光房與二樓包間兼顧私密性與開闊視野，使游客在閱讀或用餐時也能沉浸于四季更迭的公園景致。這種設(shè)計不僅弱化了商業(yè)空間的喧囂感，更強化了人與自然、文化與生態(tài)的對話。

餐廳主打傳統(tǒng)意式披薩、手工意面及高品質(zhì)牛排，同時推出“紅酒暢飲自助”服務(wù)，提供多款意大利原產(chǎn)紅葡萄酒，讓顧客在微醺中感受亞平寧半島的浪漫風(fēng)情。書局則以“免費閱讀空間”為核心定位，陳列文學(xué)、藝術(shù)、社科、生活美學(xué)等精選書籍，并定期更新書目?？臻g內(nèi)設(shè)有舒適的閱讀座位、咖啡飲品區(qū)與鮮花售賣區(qū)，讀者可手捧一杯現(xiàn)磨咖啡，在綠植與書香的環(huán)繞中度過靜謐時光。

07/

#開啟浪漫美學(xué)生活新境界

五云間·蹊園

朝陽區(qū)崔各莊鄉(xiāng)

經(jīng)過一年時間打造，五云間（WuYunJian）旗下生活美學(xué)空間——「蹊園」于朝陽區(qū)崔各莊鄉(xiāng)正式對外營業(yè)，這也這標(biāo)志著五云間正式完成從高端服飾定制到一站式浪漫美學(xué)生活品牌的升級。

蹊園打造了一個25畝四季花園，擁攬2000平方米生活美學(xué)空間。它以“尋幽探蹊”為理念，打破空間與生活的壁壘，將美融入一草一木、一器一物，讓美學(xué)不再是遙望的風(fēng)景，而是可感、可觸、可棲居的日常。整個空間分別以“藝術(shù)蹊徑”“ 衣境相生”“ 茶映四時”“ 耕讀花園”為主題，同時合作包括非物質(zhì)文化遺產(chǎn)吳羅織造（多經(jīng)互絞鏈?zhǔn)搅_織造技藝）傳承人李德喜、北京東韻絲綢文化藝術(shù)館館長倪東侃、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（手工制瓷）代表性傳承人黃云鵬、珠寶首飾設(shè)計師孫穎志、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人管超英等多位大師級代表人物，不定時開設(shè)相關(guān)課程，客人可以在這里學(xué)習(xí)體驗茶藝、插花、刺繡、瑜伽、太極、中國舞、音療、 書法、國畫、古琴、制作茶點…… 這種美好的體驗提供了一種“生活的解決方案”，讓人能在日常的瑣碎中，獲得詩意的片刻。

08/

#味與樂的先鋒實驗場

海上弦餐廳?廚房音樂會

朝陽區(qū)三里屯北社區(qū)24號樓2層

?? 6590 0606

海上弦沉浸聲西餐廳，位于三里屯 。作為一個全新的時尚潮流生活方式綜合體，這里不僅是中國大陸首個藝文共創(chuàng)孵化場，更是一個全時段生活實驗空間，這里匯聚了烹飪、音樂、藝術(shù)、時尚和文化交流的多維體驗。

“廚房音樂會”項目由崔健發(fā)起，海上弦餐廳傾力呈現(xiàn)。每周四的夜晚，這里不僅是美食與音樂的交匯之地，更是一場持續(xù)生長的藝術(shù)共創(chuàng)實驗。

每場廚房音樂會，皆由兩部分組成：【星廚晚宴】星廚團隊與當(dāng)期音樂人攜手設(shè)計主題菜單，以食材回應(yīng)旋律，用味覺延續(xù)感動；【音樂現(xiàn)場】不同風(fēng)格的嘉賓帶來多元演出，在緊湊而溫暖的氛圍中，聲音與心靈同頻共振。它既是京城文化生活的熱門事件，也是一個打破邊界、自由表達的創(chuàng)作場域。面世以來，廚房音樂會不僅收獲了食客與媒體的一致好評，更逐步成為一個象征優(yōu)質(zhì)藝文體驗的品牌地標(biāo)——它用持續(xù)的內(nèi)容創(chuàng)新和真誠的藝術(shù)聯(lián)結(jié)，重新定義著一座城市的文化生活可能。杜可風(fēng)、老狼、夏雨、張揚等眾多文化名人先后至此，已成為北京城中一道獨特的文化風(fēng)景。

09/

#破譯南洋的「花漾生活」

Tomacado花廚

王府中環(huán)店

王府井大街269號王府中環(huán)東座4層

?? 186 0003 8056

? 11:00-22:00

國貿(mào)店

建國門外大街1號國貿(mào)商城中區(qū)1層

?? 186 1133 3842

? 11:00-22:00

朝陽大悅城店

朝陽北路101號朝陽大悅城9層

?? 186 1133 8725

? 11:00-22:00

隨著新店落戶新加坡，花廚也借著“下南洋”的契機，在中國地區(qū)門店推出南洋季新菜，從三個花徑——尋味?尋花?尋她，步入南洋綺境。拆解香料、尋覓花朵、聽她之事，從不同的種子里，破譯南洋的「花漾生活」。

新加坡國花——卓錦萬代蘭，由馬來半島的虎克萬代蘭與緬甸的棒葉萬代蘭雜交而生，取名卓錦，象征“卓越錦繡、萬代不朽”。南洋餐桌，亦是融合之物，由萬千遠洋而至的種子共生而成——碾碎的果實、卷曲的樹皮、撕裂的葉片、風(fēng)干的海味……異域的野性之材與本土的烹飪交融，經(jīng)上百年的族群傳承，形成今日的南洋之味。

秘制叻沙湯底，添加蝦干、蝦湯、魚露增鮮熬煮，撞入香茅、南姜、椰漿等經(jīng)典又野性的南洋香料中，辛香中透著淡淡的鮮感。將傳統(tǒng)面線替換為意大利寬面，寬面像海綿一樣吸飽叻沙的鮮、辣、咸、香，同時保留韌性口感，再配上整只甜爽的波士頓龍蝦，如溫暖柔和的海風(fēng)拂面而來。

將南姜、香茅、干椒、椰子糖等搗碎炒香，倒入羅望子醬中熬煮，濃縮成“酸湯底”，就是一碗頗富盛名的【冬陰功】，花廚重組香料比例，調(diào)出一碗更適合中國人味蕾的冬陰功湯，椰香愈濃，酸感愈柔。投入海白蝦、鮑魚、蛤蜊、云南蘑菇等多種食材，清甜的海鮮與辛酸的香料相契，熱湯入喉，如踏浪歸航，酣暢淋漓。

花廚從經(jīng)典南洋餐桌中精選七款特色香料，主廚團隊將法式烹飪技藝與南洋香料結(jié)合，推出了叻沙湯底的波士頓龍蝦濃湯意面、海鮮椰香冬陰功湯、多種海鮮融合的辣味咖喱燴飯，并將“南洋橄欖”沙梨果、斑斕葉融入特調(diào)飲品、甜品中，傳遞現(xiàn)代南洋融合料理。

10/

#品生活美學(xué) 集屬地靈感

洲際酒店集團在華推出全新生活方式品牌

Atwell筑格酒店

2025年正值洲際酒店集團進入大中華區(qū)五十周年，隨著首家酒店于上海的解鎖，洲際酒店集團旗下全新精致生活方式酒店品牌Atwell筑格酒店正式在華亮相，也標(biāo)志著洲際酒店集團在精致生活方式旅居領(lǐng)域的戰(zhàn)略延展與品牌矩陣的多元化拓展。

Atwell筑格酒店秉持“品生活美學(xué)，集屬地靈感”的品牌主張，將“格調(diào)生活”理念融入旅居體驗：其中，“筑”寓意精心構(gòu)建松弛而個性的生活場域；“格”代表風(fēng)格與品位，在細節(jié)中體現(xiàn)美學(xué)與質(zhì)感。品牌采用開放式新型空間布局，融入靈動色彩點綴、精心挑選的藝術(shù)裝飾及高品質(zhì)生活用品，營造兼具藝術(shù)感與舒適度的旅居氛圍，除了全屋屋智能操控系統(tǒng)，臨街而設(shè)的半開放式餐吧B.N.B咖啡廳，營造輕松自在的用餐與休閑氛圍；“方言”生活方式集合店呈現(xiàn)“生活美學(xué)”的新零售體驗；“洗躍”健身洗衣空間則通過互動裝置與社交設(shè)施，令旅居更具趣味與實用性。讓賓客沉浸于生活的“格調(diào)美學(xué)”，既可享受熟悉的家般愜意舒適，也可捕獲預(yù)料之外的愉悅驚喜。

圖：商家提供

版：小維

封面及banner設(shè)計：佩琪

Peony Meng 135 8192 5006

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