飲用水是否越純凈越好？看完這篇你就明白了

許多人都曾疑惑：飲用水是不是越純凈越好？
事實(shí)上，從專業(yè)角度來看，飲水可分為三個(gè)層次——這一觀點(diǎn)由中國工程院院士、水文水資源專家王浩提出，幫助我們更全面地理解“好水”的標(biāo)準(zhǔn)。

一、飲水的三個(gè)層次：從“安全”到“健康”

王浩院士指出，飲水需求可分為以下三個(gè)層次：

1. 第一層：安全的水（基礎(chǔ)）
   安全是健康飲水的前提。只有飲用不含有害物質(zhì)（如細(xì)菌、重金屬、農(nóng)藥殘留等）的水，才能避免因水質(zhì)問題引發(fā)的健康風(fēng)險(xiǎn)——這是最基本的要求。
2. 第二層：健康的水（關(guān)鍵）
   在安全的基礎(chǔ)上，我們更需要含有對人體有益的天然礦物質(zhì)和微量元素的水，如鈣、鎂、鉀等。例如，某些地區(qū)因淡水資源匱乏，采用海水淡化技術(shù)生產(chǎn)純凈水，當(dāng)?shù)厝巳糸L期飲用，可能出現(xiàn)血鎂偏低等現(xiàn)象，進(jìn)而影響骨骼健康——這正是缺乏“健康的水”所帶來的潛在問題。
3. 第三層：功能水（進(jìn)階）
   更高層次的需求是指那些有助于改善生理狀態(tài)的水，比如增強(qiáng)抗氧化能力等。但這通常是在“安全+健康”基礎(chǔ)上的補(bǔ)充，并非必須。

二、為什么說“飲用水并非越純凈越好”？

純凈水的主要作用是解決飲水安全問題——通過過濾去除有害物質(zhì)，但同時(shí)也去除了對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。

有研究指出，目前許多人的膳食結(jié)構(gòu)中礦物質(zhì)攝入存在“隱性饑餓”現(xiàn)象（如奶類、蔬菜、堅(jiān)果攝入不足），而水中的礦物元素以離子形態(tài)存在，更易被人體吸收。例如水中的鈣有助于青少年骨骼發(fā)育，鎂對成人心血管健康有積極作用，這些都是純凈水所不具備的。
若長期只飲用純凈水，相當(dāng)于主動(dòng)放棄了通過飲水補(bǔ)充礦物質(zhì)的機(jī)會(huì)，可能對健康產(chǎn)生不利影響。

三、日常飲水該如何選擇？推薦“含天然礦物質(zhì)的健康水”

專家表示，優(yōu)質(zhì)的水源是獲取健康水的關(guān)鍵。例如我國的千島湖屬于國家一類水源地，水質(zhì)潔凈，天然富含宏量元素（如鈣、鎂）和微量元素（如硒等），是理想健康飲水的代表。
日常飲水建議如下：

• 優(yōu)先選擇“含有天然礦物質(zhì)的水”：如天然礦泉水、一類水源地的天然水，適合日常長期飲用；
• 純凈水適用于“特定場景”：如戶外活動(dòng)、出行至水質(zhì)較差區(qū)域，可作為臨時(shí)安全飲水選擇，但不建議長期單一飲用；
• 通過膳食補(bǔ)充礦物質(zhì)：如經(jīng)常飲用純凈水，應(yīng)注意多攝入牛奶、堅(jiān)果、全谷物等富含礦物質(zhì)的食物；
• 養(yǎng)成“少量多次”飲水習(xí)慣：不要等到口渴再喝水，每次飲用100–200毫升為宜，幫助維持身體水分與礦物質(zhì)平衡。

總結(jié)：“好水”的標(biāo)準(zhǔn)在于“安全且健康”

回到最初的問題——飲用水是否越純凈越好？
答案是否定的。
純凈水能保障“安全”，但“健康”卻需要更多：只有含有天然礦物質(zhì)的水，才能滿足人體長期的營養(yǎng)需求。科學(xué)飲水的要義，是在安全的基礎(chǔ)上，選擇能補(bǔ)充礦物元素的水——這才是更健康的選擇。

（注：本文內(nèi)容援引多位專家學(xué)者觀點(diǎn)，旨在傳播科學(xué)飲水知識，促進(jìn)公眾健康。）