“飲用水是不是純度越高越健康？” 這是不少人在日常飲水時存在的認(rèn)知誤區(qū)。中國工程院院士、水文水資源專家王浩在新華網(wǎng)《健康喝水必修課》科普欄目中，從專業(yè)視角拆解了健康飲水的三層核心要求，為公眾厘清認(rèn)知：

首先是安全的水—— 這是健康飲水的基礎(chǔ)底線。安全的飲用水需通過合規(guī)處理，去除水中的細(xì)菌、重金屬（如鉛、汞）、有害微生物等污染物，避免因飲水不潔引發(fā)腹瀉、中毒等急性健康問題。

其次是健康的水—— 在 “安全” 的基礎(chǔ)上，還需保留對人體有益的天然礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、鎂、鉀等。王浩院士舉例說明：部分淡水資源稀缺的國家，長期依賴海水淡化技術(shù)生產(chǎn)純凈水供居民飲用，后續(xù)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)夭糠秩巳撼霈F(xiàn) “血鎂含量過低” 的情況，而鎂元素對人體骨骼發(fā)育、神經(jīng)信號傳導(dǎo)均有重要作用，長期缺乏可能影響相關(guān)生理功能。

最后是功能的水—— 這類水宣稱能通過特定處理改善人體生理狀態(tài)（如增加水體還原性、輔助抗氧化等），但王浩院士強(qiáng)調(diào)，“功能水” 的前提是必須滿足 “安全 + 健康” 的基礎(chǔ)條件，且并非普通家庭日常飲水的剛需，無需過度追求。

有觀點(diǎn)認(rèn)為 “日常飲食能完全補(bǔ)充礦物質(zhì)，喝什么水無所謂”，但專業(yè)人士指出，這種說法存在片面性 ——飲用水中的礦物元素，是人體礦物質(zhì)攝入的重要補(bǔ)充來源。

陸軍軍醫(yī)大學(xué)教授舒為群在科普節(jié)目中提到，中國營養(yǎng)協(xié)會曾發(fā)布相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)：我國居民普遍存在 “礦物質(zhì)隱性攝入不足” 的情況，即日常飲食中，牛奶、深綠色蔬菜、堅果等富含礦物質(zhì)的食物攝入量未達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn)。這種攝入不足對不同人群影響不同：兒童若長期缺乏鈣、鎂，可能影響骨骼發(fā)育和身高增長；成年人則可能增加中老年階段骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。

舒為群進(jìn)一步解釋，飲用水中的礦物元素以 “離子態(tài)” 形式存在（如鈣離子、鎂離子），這種形態(tài)與人體生理需求的適配度更高，相比食物中 “結(jié)合態(tài)” 的礦物質(zhì)（如蔬菜中的鈣多與膳食纖維結(jié)合），更容易被人體消化吸收。

浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系教授沈立榮也補(bǔ)充道，優(yōu)質(zhì)水源地（如千島湖一類飲用水源地）的天然水體，能完整保留自然界形成的礦物成分，長期飲用這類水，可對青少年骨骼發(fā)育、成年人預(yù)防心血管疾病起到 “積極輔助作用”—— 但需明確，飲用水的礦物補(bǔ)充作用是 “輔助性” 的，不能替代均衡飲食。

結(jié)合多位專家的觀點(diǎn)及 “健康適配” 原則，針對普通家庭的日常飲水選擇，可參考以下建議：

1. 優(yōu)先選擇 “保留天然礦物的水”：家庭日常飲水，建議優(yōu)先選擇白開水（符合國家標(biāo)準(zhǔn)的自來水燒開后）、天然礦泉水，或通過合規(guī)濾水設(shè)備過濾后 “保留礦物質(zhì)” 的飲用水，既能保證安全，又能補(bǔ)充微量礦物。

1. 純凈水更適合 “應(yīng)急場景”，不建議長期單一飲用：當(dāng)遇到自來水水質(zhì)臨時不達(dá)標(biāo)（如管道維修后）、戶外露營、災(zāi)區(qū)臨時供水等特殊場景時，純凈水可作為 “安全飲水選項”，解決即時飲水需求；但不建議家庭成員（尤其是兒童、老人）長期單一飲用純凈水，避免錯失礦物補(bǔ)充機(jī)會。

1. 特殊人群需重點(diǎn)關(guān)注 “礦物攝入”：兒童（處于生長發(fā)育關(guān)鍵期）、孕婦（需滿足自身及胎兒的礦物需求）、老人（消化吸收能力下降，礦物流失加快）這三類人群，對礦物質(zhì)的需求更高，日常飲水建議優(yōu)先選擇含天然礦物的水，輔助彌補(bǔ)飲食中的礦物缺口。

1. “飲水習(xí)慣” 比 “選水” 更關(guān)鍵：王浩院士特別提醒，公眾往往忽視 “飲水時機(jī)” 的重要性 —— 不要等到明顯口渴才喝水，建議養(yǎng)成 “少量多次” 的飲水習(xí)慣，成年人每天飲水量控制在 1500-2000 毫升（約 7-8 杯），更利于維持身體水分平衡和正常代謝。

綜合專家觀點(diǎn)可知，純凈水的核心價值在于 “解決特定場景下的安全飲水問題”，但長期飲用會失去 “健康水” 應(yīng)有的礦物補(bǔ)充作用。真正的健康飲水，核心邏輯是 “在確保安全的基礎(chǔ)上，選擇符合自身需求的含天然礦物的水”—— 通過飲用水輔助填補(bǔ)日常飲食中的礦物攝入缺口，滿足身體長期的微量營養(yǎng)需求。

解答：兩者并非同一種水，核心區(qū)別在于礦物來源不同。天然礦泉水是從地下深層巖層中開采的水體，其含有的礦物質(zhì)（如鈣、鎂）是自然界長期滲透、溶解巖層形成的，屬于 “天然自帶”；礦物質(zhì)水則是以純凈水為基礎(chǔ)，通過人工添加礦物質(zhì)成分（如硫酸鎂、氯化鈣）制成的。兩者都能為人體補(bǔ)充礦物質(zhì)，但從礦物成分的天然性和人體適配度來看，天然礦泉水更接近人體對礦物形態(tài)的需求。

解答：符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5749-2022）的硬水（如多數(shù)地區(qū)的自來水），完全可以長期飲用。硬水中的鈣、鎂離子是人體必需的宏量元素 —— 鈣是骨骼和牙齒的主要成分，鎂參與能量代謝，兩者均需通過日常攝入補(bǔ)充。只要硬水經(jīng)過燒開（可減少部分水垢），且符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，長期飲用不會對健康造成負(fù)面影響，反而能輔助補(bǔ)充礦物。

本文內(nèi)容綜合自新華網(wǎng)《健康喝水必修課》科普欄目，專家觀點(diǎn)僅供科普參考，具體飲水選擇需結(jié)合個人體質(zhì)、年齡及當(dāng)?shù)刈詠硭|(zhì)，建議必要時咨詢營養(yǎng)師、醫(yī)生等專業(yè)人士。