近日,一項刊登于《Environmental Science & Technology》的新研究指出,研究團隊在檢測來自美國、墨西哥及荷蘭等國的23款市售啤酒時發(fā)現(xiàn),高達95%的酒含有「全氟及多氟烷基物質(zhì)」(PFAS),即「永久化學(xué)物質(zhì)」,恐對人體健康造成負面影響。
PFAS是人工合成的化學(xué)物質(zhì),其防水及耐油的特性,被應(yīng)用于不沾鍋、食品包裝、紡織品和消防泡沫等日用品和工業(yè)產(chǎn)品中。然而,由于PFAS無法自然分解,因此被稱為「永久化學(xué)物質(zhì)」。
PFAS會透過水源、空氣與土壤進入食物鏈,逐漸累積在人體內(nèi),對肝臟、免疫系統(tǒng)、發(fā)育造成負面影響,其使用與危害已受到國際社會的廣泛關(guān)注與管制。
研究團隊采用美國環(huán)保署(EPA)的飲用水檢測PFAS方法,分析來自美國、墨西哥及荷蘭的23種啤酒,包括幾種在已知水污染地區(qū)釀造的啤酒。結(jié)果發(fā)現(xiàn),高達95%的測試啤酒中皆檢驗出PFAS,包括全氟辛烷磺酸鹽(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)。
此外,研究團隊也指出,水污染是PFAS的可能來源,但有可能是其他污染物質(zhì)導(dǎo)致。這些研究結(jié)果顯示,啤酒釀造商可以負責(zé)識別和消除可能污染來源以降低 PFAS 含量。提高啤酒品質(zhì)與安全性的同時,強化消費者信任。
研究負責(zé)人Jennifer Hoponick Redmon表示,盡管目前啤酒中PFAS濃度未達警戒標準,但基于影響健康的潛在風(fēng)險,負責(zé)人呼吁相關(guān)政府單位與酒商應(yīng)推動更嚴格的監(jiān)管與安全制造流程,讓消費者安心。
來源:中時新聞網(wǎng)
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