我家最近迷上了一鍋熱騰騰的番茄魚(yú)片煲，簡(jiǎn)單又美味，一端上桌就香氣四溢，讓人忍不住想先喝上一口鮮湯。

這鍋湯的食材搭配真是絕了！紅彤彤的西紅柿熬出濃郁湯汁，嫩滑的魚(yú)片在湯中若隱若現(xiàn)，金針菇和豆芽菜增添了幾分爽脆，最后撒上翠綠的香菜，顏值簡(jiǎn)直能打滿分。每次我做這道菜，家里那位挑食的小朋友都會(huì)睜大眼睛說(shuō)：“媽媽，這個(gè)看起來(lái)好好吃！”

要說(shuō)營(yíng)養(yǎng)，這鍋湯可是毫不含糊。西紅柿富含維生素C，魚(yú)片提供優(yōu)質(zhì)蛋白，金針菇和豆芽則增添了膳食纖維。喝上一碗，既暖胃又營(yíng)養(yǎng)均衡，特別適合正在長(zhǎng)身體的孩子和需要補(bǔ)充能量的上班族。

最讓人欲罷不能的是它的口感！西紅柿的自然酸爽讓人胃口大開(kāi)，魚(yú)片入口即化，金針菇吸飽了湯汁，咬下去滿口生香。湯汁濃郁卻不膩口，一碗下肚，整個(gè)人都暖和起來(lái)。即使平時(shí)不愛(ài)吃魚(yú)的小朋友，每次都能連喝兩碗湯，還把魚(yú)片挑得干干凈凈。

這道菜在我們家已經(jīng)成為“懶人必備菜品”，不想大費(fèi)周章做飯的時(shí)候，簡(jiǎn)單一鍋燉就能讓全家吃得心滿意足。不辣的口味特別適合全家老小，就連平時(shí)不愛(ài)吃辣的朋友來(lái)家里做客，也對(duì)這道菜贊不絕口。

這幾天秋風(fēng)起，正是吃這道菜的好時(shí)節(jié)。熱騰騰的一鍋端上桌，整個(gè)屋子都彌漫著幸福的香氣。你們也快試試看吧，保證能讓全家人都愛(ài)上這鍋溫暖的美味！

【制作配料】大蒜2個(gè) 西紅柿2個(gè) 生抽2勺 老抽1勺 金針菇一把 豆芽菜適量 海鹽1勺 魚(yú)片適量 香菜適量 蠔油適量

【制作方法】

1、砂鍋里加入適量的植物油，加入蒜片炒香，加入2個(gè)西紅柿塊，西紅柿提前去皮切成小塊；

2、把西紅柿的汁炒出來(lái)，加入2勺生抽、老抽1勺、海鹽1勺、適量的番茄醬翻炒均勻，加入開(kāi)水；水量要根據(jù)你的食材和鍋的大小來(lái)決定；

3、煮開(kāi)之后依次加入金針菇和豆芽菜；

4、再把魚(yú)片加進(jìn)去，魚(yú)片我是直接買(mǎi)的現(xiàn)成的，也是提前腌漬過(guò)的，整齊地鋪在最上層，避免重疊。然后蓋上鍋蓋，繼續(xù)保持中火燜煮約兩分鐘，至魚(yú)片熟透變白即可——不宜久煮，以免魚(yú)肉變老。

5、關(guān)火后打開(kāi)鍋蓋，趁熱淋上一圈蠔油提鮮，再撒上一把新鮮香菜碎，既能增香也可點(diǎn)綴色澤。

6、這道一鍋燉的菜肴特別適合忙碌時(shí)快速完成一餐，湯汁豐富、食材多樣，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡。尤其在微涼的秋日，一鍋熱騰騰的燉菜暖心又暖胃。由于全程不添加任何辣椒，味道鮮香醇厚，非常適合不吃辣的大人和孩子，是一款全家都能享用的美味懶人料理。真心推薦你嘗試一次，相信會(huì)成為你家中的保留菜式！

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