老張今年58歲，退休后愛(ài)研究養(yǎng)生。去年九月，他突然嗓子腫痛、嘴角起泡，連喝幾天涼茶都不見(jiàn)效。

鄰居劉嬸見(jiàn)狀，端來(lái)一碗熱氣騰騰的冬瓜湯：“秋燥上火，吃冬瓜比吃藥管用！”老張半信半疑喝了兩碗，沒(méi)想到第二天喉嚨就不疼了，連便秘的老毛病都順了。

他這才明白，原來(lái)九月餐桌上的“平民瓜”，竟是天然的“降火藥”。后來(lái)老張常說(shuō)：“冬瓜不起眼，秋天吃對(duì)了，連中藥錢(qián)都省了！”

九月吃冬瓜，一瓜三用正當(dāng)時(shí)

九月秋燥盛行，人體易“上火”，出現(xiàn)口干舌燥、皮膚干癢、便秘等癥狀。

中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘，歸肺、大腸經(jīng)，能清熱利水、潤(rùn)肺生津，現(xiàn)代研究更發(fā)現(xiàn)它富含維生素C和抗氧化物質(zhì)，堪稱“秋季養(yǎng)生寶”。下面這三道冬瓜食譜，做法簡(jiǎn)單，中老年人常吃，降火、潤(rùn)肺、美白一步到位！

1. 紅燒冬瓜家常降火“小能手”

養(yǎng)生價(jià)值：冬瓜富含丙醇二酸，能抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化脂肪，搭配少量醬油紅燒，既能保留清熱功效，又能激發(fā)食欲。適合秋季因燥熱引起的口舌生瘡、牙齦腫痛的中老年人，每周吃2次，幫助身體“滅火”。

做法：

• 食材：冬瓜500克、生抽1勺、老抽半勺、蒜2瓣、白糖少許。

• 步驟：冬瓜去皮切塊，蒜切末；熱鍋少油爆香蒜末，加冬瓜翻炒至微黃；倒入生抽、老抽、白糖，加半碗清水燜煮8分鐘，收汁即可。

禁忌：冬瓜性涼，脾胃虛寒（易腹瀉、胃痛）者少食，可加2片生姜平衡寒性。

2. 冬瓜海帶湯潤(rùn)肺化痰“黃金搭檔”

養(yǎng)生價(jià)值：海帶咸寒，能軟堅(jiān)散結(jié)、化痰降脂；冬瓜潤(rùn)肺生津，二者搭配，尤其適合秋季干咳無(wú)痰、咽喉不適的人群。常喝還能輔助降血壓、血脂，是“三高”中老年人的理想湯品。

做法：

• 食材：冬瓜300克、干海帶20克（泡發(fā)）、蝦皮10克、蔥花少許。

• 步驟：冬瓜切塊，海帶切段；鍋中加水煮沸，放入冬瓜、海帶，大火煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火燉5分鐘；加蝦皮、少許鹽調(diào)味，撒蔥花即可。

禁忌：甲亢患者忌食海帶；孕婦少量食用，避免過(guò)量碘攝入。

3. 冬瓜蝦仁湯美白養(yǎng)顏“輕食方”

養(yǎng)生價(jià)值：蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白和硒元素，能增強(qiáng)免疫力；冬瓜中的維生素C和葫蘆巴堿，可抑制黑色素沉積，搭配食用，既能潤(rùn)肺補(bǔ)水，又能從內(nèi)而外提亮膚色，適合皮膚干燥、暗沉的中老年人。

做法：

• 食材：冬瓜200克、鮮蝦100克、料酒1勺、姜絲少許。

• 步驟：蝦去殼去線，用料酒腌10分鐘；冬瓜切片；鍋中加水煮沸，放入冬瓜煮至透明，加蝦仁、姜絲煮2分鐘，加鹽調(diào)味即可。

禁忌：痛風(fēng)患者慎食蝦仁；對(duì)海鮮過(guò)敏者替換成雞肉絲。

九月養(yǎng)生，無(wú)需昂貴補(bǔ)品，一碗冬瓜湯、一盤(pán)紅燒冬瓜，就能把秋燥“擋在門(mén)外”。冬瓜降火不傷胃，潤(rùn)肺不生痰，美白無(wú)負(fù)擔(dān)，正是中老年人秋季餐桌的“貼心瓜”。

來(lái)源：健康養(yǎng)生

文字圖片版權(quán)歸原作者所有

編輯：楊歡

一審：繆軍；二審：官卿梓；三審：李艷