汪小菲麻六記菜是現(xiàn)炒的，我料到了！味是廚師現(xiàn)調(diào)的我也料到了！但是，我沒(méi)想到，他家就連免費(fèi)贈(zèng)送的糖葫蘆都是現(xiàn)串現(xiàn)蘸的！

??我平時(shí)刷到餐飲相關(guān)的內(nèi)容，總覺(jué)得很多商家說(shuō)的 “新鮮”“現(xiàn)做” 有點(diǎn)虛，直到看了麻六記的后廚情況，才有點(diǎn)不一樣的感覺(jué)。

??之前聽(tīng)說(shuō)汪小菲他們家菜是現(xiàn)炒的，其實(shí)我倒沒(méi)太意外，畢竟現(xiàn)在稍微像樣點(diǎn)的館子，要是連現(xiàn)炒都做不到，也說(shuō)不過(guò)去。

??還有調(diào)料是廚師當(dāng)場(chǎng)調(diào)的，這我也能想到，畢竟每個(gè)店的口味都有自己的講究，現(xiàn)調(diào)才能保證那個(gè)味兒，不然統(tǒng)一用預(yù)制的調(diào)料，吃起來(lái)都一個(gè)樣，也沒(méi)什么特色了。

??但真正讓我覺(jué)得驚訝的，是他們家免費(fèi)送的糖葫蘆。

??說(shuō)真的，一開(kāi)始我以為這糖葫蘆就是外面批量進(jìn)的，畢竟是免費(fèi)贈(zèng)送的小零食，成本肯定要控制，哪會(huì)花心思自己做??？

??結(jié)果看他們后廚的畫(huà)面，完全不是那么回事兒。

??工作人員手里拿著新鮮的山楂，一個(gè)個(gè)仔細(xì)串在竹簽上，串好之后，再把熬得冒著熱氣的糖漿澆上去，動(dòng)作特別熟練，看那糖漿的顏色，就知道是剛熬好的，不是那種放了好久的。

??當(dāng)時(shí)我就想，連這種不要錢(qián)的贈(zèng)品都這么上心，那我們花錢(qián)點(diǎn)的菜，品質(zhì)肯定更有保證啊。

??要知道，很多商家在這種細(xì)節(jié)上早就糊弄了，覺(jué)得免費(fèi)的東西沒(méi)人會(huì)在意，隨便弄點(diǎn)就行。

??可麻六記偏偏在這種別人容易忽略的地方下功夫，光是這份態(tài)度，就比不少同行強(qiáng)多了。

??后來(lái)我還特意問(wèn)過(guò)身邊去吃過(guò)的朋友，他們說(shuō)去店里吃飯的時(shí)候，確實(shí)能看到廚師在明檔廚房里現(xiàn)炒，鍋氣特別足。

??吃起來(lái)也確實(shí)有家里炒菜的那種香味兒，不是預(yù)制菜加熱后的那種寡淡味兒。

??而且送的糖葫蘆，吃著酸甜適中，山楂很新鮮，沒(méi)有那種放久了發(fā)面的口感，糖漿也脆，不會(huì)粘牙，跟外面專(zhuān)門(mén)賣(mài)糖葫蘆的小攤比，一點(diǎn)不差。

??之前餐飲圈不是老說(shuō)預(yù)制菜的事兒嘛，好多人都擔(dān)心在外吃飯吃到預(yù)制的，心里總不踏實(shí)。

??麻六記這么把后廚亮出來(lái)，尤其是連免費(fèi)糖葫蘆都現(xiàn)做，其實(shí)就是給消費(fèi)者吃了顆定心丸。

??你想啊，要是心里沒(méi)底，要是平時(shí)做不到這么細(xì)致，哪敢把這些細(xì)節(jié)都露出來(lái)啊？

??畢竟現(xiàn)在大家眼睛都尖，一點(diǎn)不對(duì)勁都能看出來(lái)。

??我覺(jué)得這事兒也挺實(shí)在的，不是說(shuō)要搞什么花里胡哨的宣傳，而是實(shí)實(shí)在在把該做的做好，連小細(xì)節(jié)都不馬虎。

??有時(shí)候消費(fèi)者在意的，就是這種被重視的感覺(jué)，不是說(shuō)非要吃多貴的東西，而是覺(jué)得自己花的錢(qián)值得，吃的東西放心。

??麻六記能做到這一點(diǎn)，尤其是在免費(fèi)贈(zèng)品上都這么用心，確實(shí)挺難得的，也難怪不少人愿意去吃，愿意相信他們家的品質(zhì)。