今年因?yàn)榇蟓h(huán)境，許多濃香酒廠開始推超低度數(shù)酒，之前濃香酒的低度酒基本是42°和38°的酒，最近一些酒廠突破極限，推出了二十多度的低度酒，五糧液最新上市的一見傾心29°便是這樣的產(chǎn)品。

這款酒由鄧紫棋代言，包裝呈海藍(lán)色，看其包裝、顏值，定位年輕市場(chǎng)，不同于傳統(tǒng)偏商務(wù)的五糧液及系列酒。這款酒的銷售價(jià)格是399元500ml，結(jié)合定價(jià)，已經(jīng)屬于高端酒了。畢竟這是29°的低度酒，從喝的角度，喝兩瓶差不多趕得上一瓶高度五糧液，這么一計(jì)算，這款酒其實(shí)并不便宜。

我品鑒的這款是20250829批次的酒，這款酒香氣有突出的熟蘋果香，五糧香、包包曲香協(xié)調(diào)其中，整體香氣柔。深呼吸一口氣聞香，此酒香氣不夠飽滿、持續(xù)。不過此酒前段香氣并沒有水感冒頭，前段香氣的包裹感不錯(cuò)。

入口品鑒，此酒入口甜、淡、水，酒體微有一絲冒頭的糟澀感，這種味道其實(shí)是因?yàn)榻刀葘?dǎo)致酒體甜潤不夠，于是糟澀冒頭帶來的。酒體中段收口，收口快，幾乎無回甜。一般五糧液及系列酒咽下之后都有舒適回甘，這款酒因?yàn)槎葦?shù)太低，回甘回不起來。

整體這款酒不適合品，從品的角度完全沒有性價(jià)比。橫向?qū)Ρ?，幾十塊錢的黑瓶光良59 42°都可以跟這款酒掰掰手腕。

其實(shí)這個(gè)品鑒結(jié)果我并不意外，因?yàn)橐豢罹平档?5°以下，對(duì)基酒酒質(zhì)要求高，且做出來的酒品質(zhì)一般。因?yàn)榘拙骑L(fēng)味特點(diǎn)是酯高、酸高、醛高、醇低，這種酒降度之后會(huì)有很高的酸酯損失，這種損失會(huì)影響酒體風(fēng)味。

而這也是超低度數(shù)白酒品質(zhì)難做且價(jià)格更難做合理的原因，從技術(shù)上，做這種酒成本高，品質(zhì)卻不好，所以這是一件很矛盾的事。

從營銷端，低度白酒大面積推廣往往是白酒行情不好的時(shí)候，上一次大面積推廣低度酒是上世紀(jì)90年代初。

其實(shí)從營銷本身，推廣是一種品牌宣傳和客戶教育，但低度酒推廣并不教育客戶。因?yàn)檫@種教育意義不大，低度酒推廣更多是迎合消費(fèi)者和品牌宣傳。當(dāng)前品牌酒企并不傻，教育消費(fèi)者喝低度酒沒有意義，因?yàn)榈投劝拙圃诳诟猩蠜]有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

換句話說，習(xí)慣喝29°白酒的人，他很容易換口味喝別的酒。比這個(gè)度數(shù)低一點(diǎn)的強(qiáng)化紅酒、強(qiáng)化黃酒（米醴瓊）品質(zhì)都不錯(cuò)，風(fēng)味復(fù)雜且甜感突出，非常適合年輕人。

在烈酒品類中，低度威士忌香氣濃郁、張揚(yáng)。白酒在這個(gè)層面沒法跟威士忌對(duì)比，濃郁的木頭香味可以壓住一切發(fā)酵風(fēng)味。除此之外，威士忌屬于酸低、酯低、醛低、醇高的烈酒，這類酒經(jīng)得起降度。

在35°以下的低度酒中，白酒很難與威士忌競(jìng)爭。在香氣上，威士忌的木頭香可以壓住白酒；在口感上，白酒因?yàn)榻刀?，豐富度被水解。白酒在這個(gè)酒精度上并不能展現(xiàn)口感優(yōu)勢(shì)。其實(shí)白酒相比威士忌，優(yōu)勢(shì)主要在于含在口腔中的豐富味道變化，這是因?yàn)榘拙坪胸S富酸酯等風(fēng)味物質(zhì)，這些物質(zhì)多數(shù)只溶于乙醇，需要在高度酒中得以更好呈現(xiàn)。

而這也是品牌酒企不會(huì)主動(dòng)教育消費(fèi)者喝超低度酒的原因，教育消費(fèi)者喝超低度白酒，無異于給自己找麻煩。

結(jié)合這些，我們不難看出，現(xiàn)在品牌酒企沖低度酒市場(chǎng)，一方面是有喝低度酒的市場(chǎng)，比方說山東、江蘇、河北、廣東、廣西等一些地區(qū)，這里不少人習(xí)慣喝低度酒不習(xí)慣喝高度酒，而且喝的量很多。品牌酒借助自己的品牌影響力沖擊這些市場(chǎng)，可以斬獲一些銷售。

另一方面是打造年輕人、新酒飲IP，好重新招商，如果是上市酒企，正好又有了新的營銷話題，通過互聯(lián)網(wǎng)和媒體造勢(shì)，然后推動(dòng)股票上漲，完成一波收割。不是上市公司，也可再圈一圈經(jīng)銷商，完成業(yè)績銷售。

因此品牌酒造勢(shì)低度酒，一方面是吃一些地區(qū)中小品牌酒企的市場(chǎng)，另一方面是造勢(shì)吸引招商和投資。其實(shí)我不看好35°以下白酒市場(chǎng)的遠(yuǎn)期發(fā)展，不過從品牌酒企數(shù)據(jù)上，短期可能會(huì)完成一個(gè)業(yè)績，畢竟國內(nèi)還是有不少喝低度酒市場(chǎng)。同時(shí)低度酒也利于出口，隨著中國國力增強(qiáng)，白酒出口也在變多，很多國家對(duì)高度酒有很高的限制，低度酒反而更有機(jī)會(huì)。

在低度酒的各路宣傳中，我覺得針對(duì)年輕人宣傳是最不接地氣的。現(xiàn)在消費(fèi)降級(jí)，年輕人需要便宜有性價(jià)比的酒。那么試問五糧液這款低度酒有性價(jià)比嗎？一些年輕人買白酒喜歡收藏，請(qǐng)問這款低度五糧液適合收藏嗎？

其實(shí)面對(duì)年輕人的低度酒飲，有很多玩法。就拿白酒來說，最近比較成功的是牛欄山兌雪碧的“牛碧”玩法，這種玩法輕松、娛樂，又具有宣傳性，帶動(dòng)了牛欄山的宣傳和銷售。

去年的“桂花汾酒”讓年輕人瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)，并帶動(dòng)了波汾銷售。其實(shí)桂花汾酒的營銷邏輯非常簡單，就是桂花成熟的時(shí)候，用桂花泡酒。買一瓶波汾，把桂花加入波汾瓶中，波汾里面飄蕩著桂花，非常出片。宣傳方拿著桂花汾酒到各種場(chǎng)景做視頻，在年輕人圈子中瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)。于是一些人開始模仿泡桂花汾酒，不少人曬泡好的桂花汾酒，一下子引爆了話題，從而帶動(dòng)波汾銷售和汾酒品牌曝光。

在酒體口感上，因?yàn)榫票慌萘斯鸹?，波汾風(fēng)味被賦予獨(dú)特花香，因此香氣更加豐富，加入適當(dāng)冰糖可讓酒體更加甜柔可口。除此之外，這種酒又是客戶DIY的酒，因此更受年輕人喜歡。

從某一方面，針對(duì)年輕人做市場(chǎng)，沒有那么復(fù)雜，做到簡單有互動(dòng)性、有娛樂感反而更有效。

相比之下，做DIY兌飲比專門做產(chǎn)品更有效果。其實(shí)在日威大環(huán)境不好的時(shí)候，日威行業(yè)也推出了不少DIY兌飲的玩法，這種玩法受到不少年輕人追崇，也在一定程度上推動(dòng)了口糧日威銷售。

現(xiàn)在我們回過頭來分析，品牌酒企做超低度數(shù)白酒，說做年輕人市場(chǎng)，他們這套營銷玩法，最終是賺誰的錢？做年輕人市場(chǎng)一定要跟年輕人互動(dòng)起來，做個(gè)產(chǎn)品，弄個(gè)發(fā)布會(huì)，整個(gè)看似符合年輕人審美的包裝，贊助幾場(chǎng)音樂節(jié)、體育賽事，這一套操作投入不少，但未必有很好轉(zhuǎn)化。

當(dāng)前年輕人生活壓力是很大的，他們賺的錢要談朋友、結(jié)婚、買房、買車，他們能夠花在酒水里面的錢是有限的，真要做好年輕人市場(chǎng)，可以通過互聯(lián)網(wǎng)這種高效平臺(tái)跟他們玩起來。

總的來說，我個(gè)人覺得品牌做超低度酒（度數(shù)低于35°的酒），如果不是大單品系列產(chǎn)品，單瓶價(jià)最好不要超過200元。超過200元的超低度數(shù)酒，建議就做大單品的低度款產(chǎn)品，比方說就做成29°的五糧液。一些有實(shí)力喝這種檔次酒的客戶，可能就想喝得快、喝得輕松一些，于是上這種度數(shù)酒。在銷售價(jià)格上，比高度酒便宜一些就完了。

至于做年輕人市場(chǎng)，做點(diǎn)互動(dòng)性的營銷宣傳反而更有效果。這種操作投入不大，宣傳效果不錯(cuò)，也能幫助渠道商出貨。說到這里，關(guān)于五糧液一見傾心29°的產(chǎn)品品質(zhì)及我對(duì)低度白酒營銷的理解，作為酒友及行業(yè)的您怎么看？歡迎在留言區(qū)留言，我們一同討論。

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