近日，由世界綠茶協(xié)會舉辦的《世界綠茶比賽2025》評審會落幕，由溧水區(qū)和鳳鎮(zhèn)南京月牙湖農(nóng)業(yè)科技有限公司選送的“月牙湖”牌月芽雨花茶榮獲大賽金獎，展現(xiàn)出中國綠茶的頂尖實力。

　　這款世界金獎“雨花茶”究竟是如何煉成的？答案，就藏在每一株茶樹的生長與每一次手藝的傳承之中。

　　時下正是茶苗移栽的黃金季節(jié)。在月牙湖茶園，茶農(nóng)李克平正細心地將一批批茶苗移栽至室外。這些茶苗全部來自企業(yè)的現(xiàn)代化茶樹良種繁育中心，經(jīng)過嚴格篩選和科學培育。李克平介紹：“我們采用穴盤育苗技術，如今年扦插量可達500萬株，是傳統(tǒng)方式的好幾倍。”

　　走出育苗中心，物聯(lián)網(wǎng)技術無縫銜接。500個傳感器遍布茶園，實時采集土壤濕度、光照強度、病蟲害指數(shù)等12項數(shù)據(jù)，構成一幅精準的“茶樹生長圖譜”，提供最適宜的生長環(huán)境。

　　“月牙湖”牌月芽雨花茶承襲了中國十大名茶——南京雨花茶的經(jīng)典特質(zhì)：形如松針，色澤綠潤，滋味鮮醇。這一品質(zhì)的背后，是嚴苛的選采標準和精湛的制作工藝。

　　南京月牙湖農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理陳煜菲告訴記者，茶園依托物聯(lián)網(wǎng)與AI算法生成“種植處方”，實現(xiàn)從“看天采茶”到“看屏采茶”的跨越。“系統(tǒng)精準判斷采摘時機，不僅顯著提高茶葉成活率，也保障了鮮葉的優(yōu)良品質(zhì)?！?/p>

　　制作方面，月牙湖茶業(yè)在傳承南京雨花茶非遺技藝的同時，積極融合現(xiàn)代科技。陳煜菲補充說：“通過區(qū)塊鏈技術，我們將每一片茶葉的生長數(shù)據(jù)都記錄在案。消費者掃碼即可追溯從茶芽到成品的全流程信息。”

　　成立于2008年的月牙湖茶業(yè)，如今已擁有千畝自有茶園，構建起覆蓋現(xiàn)代化育苗、智慧種植、標準化加工、茶文旅融合等六大工程體系。2023年，企業(yè)打造“月芽?東方茶事美學空間”，推出集采茶、制茶、品茶于一體的沉浸式體驗項目，成功推動茶葉銷售客單價達到普通產(chǎn)品的3倍。

　　世界綠茶評比會是國際茶行業(yè)公認的最高級別賽事之一。本屆大賽匯聚全球194款名茶，“月牙湖”牌月芽雨花茶憑借品種與工藝的雙重優(yōu)勢，向世界展示了中國金陵茶的非凡魅力。

　　記者 | 韋蔣 楊國棟

　　素材來源 | 和鳳鎮(zhèn)