一款剔除了關鍵成分?；撬岬哪芰匡嬃?，在美國7-Eleven上架不到兩個月，就打破歷史最高銷量。

它就是Phorm Energy。今年10月，Phorm Energy成為7-Eleven有史以來銷量最高的Dollar Deals （一種促銷機制或定價區(qū)間，直譯為一美元特價）能量飲料品牌。[1]值得注意的是，它今年8月才剛剛在美國7-Eleven、Speedway、Stripes便利店上架。

櫻桃冰沙限量口味；圖片來源：Phorm Energy官網

11月6日，距品牌推出僅4個月，Phorm Energy又上新了一款櫻桃冰沙限量口味，這款新品將在7-Eleven獨家發(fā)售。該產品是百威啤酒母公司Anheuser-Busch（中文名：百威英博）與美國運動營養(yǎng)品牌1st Phorm International聯合開發(fā)一款能量飲料。

百威英博CEO Brendan Whitworth在領英認證賬號中寫道：Phorm Energy……redefine what an energy drink can stand for……（英譯為：讓能量飲料的意義被重新定義）。

Brendan Whitworth關于Phorm Energy的發(fā)文；圖片來源：領英

與市面上主流產品不同，它打破了傳統(tǒng)配方——剔除了能量飲料中“提神必備”的?；撬?，咖啡因則完全取自天然植物——綠茶提取物。

事實上，早在2019年，就有初創(chuàng)能量飲料品牌Rowdy嘗試去掉牛磺酸，并將綠茶提取物作為唯一咖啡因來源，打出“全天然、更健康”的賣點，上市第一年營收突破百萬美元。但該產品在2024年因被檢測出防腐劑成分，涉及虛假宣傳而停產。[3]

有意思的是，Rowdy聯合創(chuàng)始人之一，美國知名賽車手凱爾·布希，并未放棄這一“新型”能量飲料。據美國《Sports Business Journal》報道，凱爾·布希以Phorm Energy品牌代言人的身份重回能量飲料市場。[4]

隨著百威英博這樣的傳統(tǒng)啤酒巨頭正式入局，也意味著，從綠茶提取物中獲取咖啡因正在從小眾趨勢，走向主流市場。

一、一瓶不添加牛磺酸的能量飲料

在能量飲料這個品類里，牛磺酸幾乎是一個“默認存在”。

從紅牛到魔爪，再到Rockstar，它是提神功效的基礎成分——無論國內還是國外，幾乎所有品牌都會把?；撬釋懺谂淞媳淼淖铒@眼位置。

但Phorm Energy “與眾不同”的是，它并沒有采用牛磺酸。

這意味著，Phorm Energy要在能量飲料最依賴的那根“支柱”上拆掉一塊磚。為了保證整瓶飲料的“能量”不被削弱，Phorm Energy把所有的提神點，押在了咖啡因上——并且只使用一個來源：綠茶提取物。

Phorm Energy在官網不止一次的提及：一罐16盎司的Phorm Energy，含有200mg來自綠茶的天然咖啡因。從配方上來看，它試圖建立一種“天然”能量來源的敘述，用更純粹的提神物質替代傳統(tǒng)能量飲料中?；撬岷涂Х纫蚧旌隙傻奶嵘駨秃象w。

Phorm Energy官網提及的三大亮點：0糖、200mg源自綠茶提取物的天

從數據上看，Phorm Energy咖啡因含量甚至高于許多同時含有?；撬崤c咖啡因的頭部品牌，在一定程度上“補上”了剔除?；撬釒淼哪芰咳笨凇?/p>

圖片來源：FBIF

Phorm Energy的第二個不同點，是把電解質飲料的功能融進來。在品牌宣傳中，它不僅強調“提神、補能”，還強調“提高專注力、補充水分”。

這在能量飲料中并不常見——傳統(tǒng)能量飲料重提神、電解質飲料重補水，兩者幾乎互不相干。Phorm Energy試圖把兩者揉在一起。為了實現這一功能，Phorm Energy在配料中加入了電解質混合物，在其營養(yǎng)成分表中可以看到“鎂（Magnesium）”的標注。

可以說，Phorm Energy創(chuàng)造一款既可以提神又可以補水的新型能量飲料。

另外，在配料表中，Phorm Energy加入了紅牛、魔爪、燃力士等頭部品牌沒有的L-Tyrosine（酪氨酸）。

酪氨酸是多巴胺（dopamine）、去甲腎上腺素（norepinephrine）等神經遞質的前體。簡單來說，它在神經系統(tǒng)的“專注力／認知”維度有基礎作用。[5]這也是Phorm Energy幫助飲用者集中注意力的核心物質之一。

事實上，Phorm Energy是百威英博165年來首次跨界推出的無酒精飲料。“我認為這是百威英博165年歷史上的首次嘗試?！?/strong>Brendan Whitworth表示。[6]

發(fā)布之初，Phorm Energy共推出了四種口味，分別是藍色閃電（Blue Blitz）、橙色狂潮（Orange Fury）、葡萄粉碎（Grape Smash）和自由吶喊（Screamin' Freedom）。

Phorm Energy四種口味；圖片來源：Phorm Energy官網

從銷售表現來看，這款飲料反響不俗。為了維持市場熱銷供應，百威英博甚至決定追加投資100萬美元，擴充洛杉磯工廠的生產線。[1]

二、“掀翻”傳統(tǒng)能量配方，一進一出，綠茶提取物成賣點

去掉?；撬?，從綠茶提取物中獲取咖啡因，在外界看來，這是Phorm Energy最具“顛覆性”的舉動。

而Phorm Energy也將這一點主動放大。在其官網和產品物料中，“天然咖啡因”幾乎貫穿所有核心亮點——強調200mg咖啡因全部來自綠茶提取物，并將其稱為“獨特配方”。

盡管此前也有初創(chuàng)公司有嘗試過這類配方，但當啤酒巨頭入局，推翻經過市場驗證、經典且傳統(tǒng)的能量飲料配方時，還是獲得了不少關注度。

Phorm Energy發(fā)布后不久，其搜索量在谷歌上迅速飆升。[7]

事實上，美國能量飲料市場從來不缺挑戰(zhàn)者，但要在高集中度的格局中突圍并不容易。數據顯示，2024年，紅牛、魔爪等傳統(tǒng)品牌依然占據著達91.7%的市場份額，牢牢掌控行業(yè)主導權。[8]

長期以來，以紅牛為代表的主流能量飲料幾乎都采用經典配方——碳水化合物、維生素、礦物質，以及最重要的咖啡因和?；撬帷8]

真正撕開市場裂縫的是燃力士。

燃力士；圖片來源：燃力士美國官網

它以“無糖”和“天然咖啡因”打出差異化，成功躋身市場第三。燃力士出現之前，紅牛與魔爪合計占據近80%的市場份額。彼時，市面主流能量飲料大多含糖，且配方中咖啡因、?；撬崤cB族維生素多為人工合成。燃力士不僅提出0糖0卡，采用三氯蔗糖替代蔗糖，也提出從綠茶、瓜拉納等天然植物原料提取咖啡因，堪稱初代無糖能量飲料。[9]

燃力士之后，綠茶提取物逐漸出現在更多能量飲料的配料表中。如Bloom Energy、Wild SOCIETY等產品，它們會將綠茶提取物作為天然咖啡因來源之一。

同時，也有品牌嘗試以綠茶提取物作為唯一的天然咖啡因來源，如Rowdy Energy，但其咖啡因含量通?？刂圃诿抗?60mg/16盎司。相比之下，Phorm Energy在每罐16盎司中將咖啡因含量提升至200mg，并且全部來自綠茶提取物，進一步放大了綠茶提取物這一核心賣點。

曾經作為天然咖啡因“配角”的綠茶提取物，如今成為了主角，站上了舞臺中央。

如何將綠茶提取物容易產品中，并不是一件容易的事情。

AFS公司科學事務副總裁克里斯·菲爾茲曾對此解釋：“一方面，綠茶提取物味道苦澀；另一方面，它的溶解度有限?！?/strong>如何降低綠茶提取物的苦味，也并非沒有解決辦法。McCormick曾在2016年風味預測報告中就提到過，將抹茶綠茶列入其中，并建議將抹茶粉與生姜和柑橘類水果搭配使用，以平衡其苦味。[10]

雖然Phorm Energy并未公開其具體解決方案，但從口味設計來看，其產品使用了橙子、葡萄等水果風味，這或許在一定程度上緩和了綠茶提取物的苦味。

飲料專家、咨詢公司Healthy Brand Builders創(chuàng)始人James Tonkin曾在幾年前接受采訪時談到，綠茶是極具潛力的天然咖啡因替代來源。他說，“綠茶提取物是一種優(yōu)質且天然的能量成分，如果能被更好地傳播和營銷，與能量飲料中那些合成或相對不健康的成分形成對比，它有機會打開更大的市場?！盵10]

三、天然咖啡因原料來源，從瓜拉納到綠茶

咖啡因和?；撬崾悄芰匡嬃蠈崿F“提神”功效的重要來源。[11]

但?；撬崽烊惶崛〕杀据^高，多數情況下，能量飲料中的?；撬釣槿斯ず铣傻?。在紅牛美國官網中就明確指出，?；撬帷⒖Х纫蚝途S生素等成分均為人工合成，以保證產品的高品質和穩(wěn)定性。[12]

因此，不少品牌在探索“更健康”“更天然”的能量飲料時，只能在咖啡因上尋找新的解決方案。嘗試去掉牛磺酸，只從綠茶提取物中獲取咖啡因的創(chuàng)新，在Phorm Energy之前，也有部分品牌試過水。

Rowdy就是代表之一。它是在2019年由美國賽車手凱爾·布希與瓶裝水品牌NIKA Water、果汁品牌Suja Juice創(chuàng)始人杰夫·丘奇共同創(chuàng)立的能量飲料品牌。

當時，Rowdy Energy打出“全天然，更健康”的概念。這它的配方上——不含糖和人工添加劑，每份含有160毫克來自綠茶的咖啡因，并添加有助于專注的L-Theanine（中文名為：L-茶氨酸）。它能夠幫助飲用者在能量驟降時，提神增能的同時避免出現焦躁不適的情況。[12]

Rowdy Energy；圖片來源：Photo@?JETCITYIMAGE STOCK.ADOBE

Rowdy也的確是做出了成績。品牌在創(chuàng)立第一年營收就突破了100萬美元，2021年Rowdy營收約為1100萬美元，同年，它還成功拿到1300萬美元的融資。[12]

不過，凱爾·布希曾坦言，市場頭部玩家過于強大，作為新興消費品牌Rowdy難以繼續(xù)發(fā)展。

2023年，美國加州聯邦法院對Rowdy提起訴訟，指控該公司旗下的Rowdy Power Burn產品虛假宣傳“不含防腐劑”。多項不利因素的影響下，Rowdy于2024年宣布破產。[3]

盡管曇花一現，Rowdy的成功仍印證了一個趨勢：咖啡因僅來源于綠茶提取物被消費者認可，也被視為更天然、更健康的配方。

在Rowdy之后，美國能量飲料品牌Kill?Cliff在2020年推出Kill?Cliff IGNITE ，將咖啡因來源調整為僅使用綠茶提取物，并打出“純凈咖啡因”的標簽，讓消費者更直觀地感受到天然咖啡因的價值，同時配方中還添加了L-茶氨酸等抗氧化成分。[13]據悉，Kill Cliff IGNITE每罐（12盎司）含有150mg天然綠茶咖啡因。

Kill?Cliff IGNITE；圖片來源：Kill?Cliff官網

盡管Kill Cliff并未公布銷量數據。但一個不爭的事實是，相比于紅牛、魔爪等老牌頭部玩家而言，Kill Cliff體量相對較小，在零售終端的布局有限。曾有報道稱，2020年第一季度實現了前所未有的增長，這主要得益于其產品已成功入駐所有Publix超市。彼時，Kill Cliff還在持續(xù)推進線下渠道布局[14]，這一定程度上影響到Kill Cliff的聲量。

隨著百威英博的入局，Phorm Energy從誕生之初便擁有了強大分銷體系。1st Phorm International創(chuàng)始人Frisella曾坦言：“百威英博的分銷網絡是業(yè)內最強大的，而Phorm Energy的獨特之處，正是將“一流的配方”與“一流的分銷”結合在一起。”[6]

和綠茶提取物一樣，上一個被天然能量飲料放大的咖啡因原料是，瓜拉納。

據了解，瓜拉納原產于巴西和亞馬遜地區(qū)。人們采集其種子，然后進行干燥、烘焙和研磨。瓜拉納以其咖啡因含量超過咖啡豆兩倍而聞名，1克瓜拉納相當于40毫克咖啡因。[15]這也是瓜拉納之所以更早被視為天然咖啡因提取原料的原因之一。

瓜拉納及瓜拉納種子提取物，出現在了包括頭部品牌魔爪、燃力士，以及BAWLS Guarana、Wired X?344、NOS High?Performance?等產品的配料表上。

當瓜拉納提取物被廣泛應用于能量飲料時，不少品牌開始尋求更多天然植物作為咖啡因來源。值得注意的是，雖然瓜拉納常被選作咖啡因成分之一，但大多數品牌仍會將其與其他植物提取物混合使用。

隨著咖啡因來源逐漸從多種植物混合轉向單一綠茶提取物，這背后也與美國能量飲料市場消費需求的變化有關：消費者越來越關注健康，以及配料是否天然有機[8]。在“天然”咖啡因應用日益普及、來源植物多樣化（如瓜拉納、馬黛茶、咖啡果、瓜亞薩茶、冬青）之際，“配料干凈”逐漸成為品牌突圍、實現差異化的重要賣點。

參考來源：

[1] BOLD FLAVOR, BIGGER PURPOSE: NEW PHORM ENERGY LIMITED-EDITION CHERRY SLUSH FLAVOR SUPPORTS MILITARY FAMILIES NATIONWIDE，2025年11月6日，Anheuser-Busch

[2] Kyle Dalton，Barbara Williams，1st Phorm Energy Drink Review From My Personal Experience，Clayton Notes，2025年5月，Athlon Sports

[3] Andy Hanacek，NASCAR Driver Kyle Busch Shutting Down Rowdy Energy Beverage Company，2024年1月，FOOD PROCESSING

[4] Kyle Busch Joins Forces With Bigger Busch and Returns to Energy Drink Game

[5] 《Encyclopedia of Gastroenterology (Second Edition)》

[6] NASCAR Writer, A-B, 1st Phorm team up for new line of energy drinks，2025年5月，StLouis

[7] Beverage blockbuster: Anheuser-Busch's energy drink is available online and in some stores，2025年7月，Seeking Alpha

[8] U.S. Energy Drinks Market (2025 - 2030)，GRAND VIEW RESEARCH

[9] 大君，10億美元級飲料的重新崛起：從納斯達克退市到再上市，燃力士成“全球增長最快能量飲料品牌”，2024年6月，FBIF食品飲料創(chuàng)新

[10] Green tea extract makes a splash in the energy drink market ，2016年8月，FOODDIVE

[11] Tania Mihaiescu，Caffeine and Taurine from Energy Drinks—A Review，2024年1月

[1] Where do the ingredients in Red Bull Energy Drink come from？紅牛美國官網

[12] Rowdy Energy Shutting down，2024年11月，Food Business News

[13] Jeremy Raglin，KILL CLIFF IGNITE Made With Clean Caffeine ，VENDING CONNECTION

[14] KILL CLIFF Announces Massive Distribution Gains to Kick Off 2020，2020年2月，Globe Newsire

[15] Health Effects and Public Health Concerns of Energy Drink Consumption in the United States: A Mini-Review，2017年8月，frontiers

本文為FBIF食品飲料創(chuàng)新原創(chuàng)，作者：Abby，編輯：Panda，轉載請聯系授權。