不是著眼于對(duì)原有模式修修補(bǔ)補(bǔ)，更不能做一個(gè)裱糊匠，而是要對(duì)這個(gè)模式進(jìn)行開放式升級(jí)。

作者：李一年（抱樸財(cái)經(jīng)評(píng)論員）

9月23日深夜，紛擾一時(shí)的綠捷公司涉嫌瞞報(bào)食品安全事件有了進(jìn)一步的信息，官方有了一個(gè)明確的態(tài)度，我們可以聊一下了。

注意，我以下說的每個(gè)事實(shí)都是來自于官方通報(bào)，只有觀點(diǎn)是我的。

首先，值得欣慰的是：公安機(jī)關(guān)已立案偵查，并控制相關(guān)人員；市場監(jiān)管部門已對(duì)庫存涉事批次蝦仁全部封存處理，并立案調(diào)查。

所以，大家發(fā)聲是有作用的。

01 最終處理結(jié)果可以猜到

接下來，我們開始抽絲剝繭。

核心事實(shí)是：

9月15日9時(shí)40分左右，綠捷公司派駐靜安區(qū)某小學(xué)經(jīng)理孫某某發(fā)現(xiàn)配送至該校的3箱蝦仁解凍焯水后，其中一盆（約18公斤）內(nèi)有蟲，即報(bào)告公司品質(zhì)部負(fù)責(zé)人錢某，錢某將情況報(bào)告公司實(shí)際控制人張某某，張某某指令業(yè)務(wù)經(jīng)理等人對(duì)供應(yīng)211所學(xué)校（含分校區(qū)）的蝦仁原料及菜品全部下架并就地銷毀。

9月16日，張某某要求總經(jīng)理董某某對(duì)外統(tǒng)一稱：下架原因系蝦腸外溢，有泥沙。綠捷公司涉嫌瞞報(bào)食品安全相關(guān)信息，目前公安機(jī)關(guān)已立案偵查，并控制相關(guān)人員。

注意：“涉嫌瞞報(bào)食品安全相關(guān)信息”這是定性了，所以，我們要做的就是等待最終的結(jié)果。

客觀而言，這個(gè)結(jié)果是大家能夠接受的。

然后，市場監(jiān)管部門公布了一系列結(jié)果：

涉及入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、檢驗(yàn)檢測報(bào)告、生產(chǎn)日期為2025年3月20日、保質(zhì)期24個(gè)月以及一系列細(xì)菌的檢測，就一句話，全部合格。

這個(gè)，我不知道上海的家長們是否能接受。

實(shí)際上，最終的處理結(jié)果應(yīng)該可以猜到：

“涉嫌瞞報(bào)食品安全相關(guān)信息”是個(gè)別管理層人員的個(gè)人行為，與公司無關(guān)，后續(xù)將強(qiáng)化監(jiān)管。

綠捷公司的食品供應(yīng)基本合規(guī)，后面可以繼續(xù)干。

結(jié)果是什么？很難猜嗎？

02 模式才是問題

整改措施一共有六條，有些是很有誠意的，也接受了社會(huì)的意見：

比如，公開學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐安排，擴(kuò)大家長陪餐范圍，確保陪餐人員與學(xué)生同一場所、同一餐食。

將學(xué)生和家長滿意度納入招投標(biāo)合同約定條款，由各區(qū)統(tǒng)一組織第三方機(jī)構(gòu)每學(xué)期開展一次學(xué)校餐食滿意度全覆蓋匿名調(diào)查，根據(jù)結(jié)果相應(yīng)調(diào)整供餐企業(yè)。

應(yīng)該說，僅僅這兩條真能做到的話，學(xué)校的餐飲質(zhì)量確實(shí)會(huì)大幅度提高。

我個(gè)人的擔(dān)心是：只能堅(jiān)持一陣子，后續(xù)乏力，也沒有強(qiáng)制執(zhí)行的措施。

還有幾條是臨時(shí)措施，比如：

質(zhì)量監(jiān)管，由市屬國企臨時(shí)接管公司運(yùn)行。

對(duì)庫存涉事批次蝦仁全部封存處理，并立案調(diào)查。

定期抽檢制度，邀請(qǐng)更多學(xué)生家長、行業(yè)專家、第三方機(jī)構(gòu)參與抽檢。

全面核查學(xué)校餐食供應(yīng)招投標(biāo)情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，將按程序終止合同并重新招標(biāo)。

這些臨時(shí)措施貌似也很好，都是為你好，都是為了解決當(dāng)下這個(gè)模式的問題。

注意，我說的是當(dāng)下這個(gè)模式的問題，但要命的是：這個(gè)模式本身就有問題。

換言之，模式才是問題，沒有這個(gè)模式，問題就不存在了。

那么，這個(gè)模式是什么呢？

教育部門通過招投標(biāo)，把食堂的經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓出去，然后以“安全“以及“外面的食品不衛(wèi)生”為由，把校門關(guān)上，不允許學(xué)生出去吃。

實(shí)際上，是利用了自己對(duì)空間的管理權(quán)進(jìn)行“強(qiáng)行兜售”，這才是問題的核心。

如果不打破這種事實(shí)上的壟斷，食堂怎么可能有提高質(zhì)量的動(dòng)力？

緊張一個(gè)月，這陣風(fēng)過去了，一切如常。

為什么很少有大學(xué)生抱怨學(xué)校的食堂不好吃？因?yàn)樗麄冇羞x擇權(quán)。

03 對(duì)模式進(jìn)行開放式升級(jí)

所以，到底應(yīng)該怎么解決學(xué)校食堂的問題？

不是著眼于對(duì)原有模式修修補(bǔ)補(bǔ)，更不能做一個(gè)裱糊匠，而是要對(duì)這個(gè)模式進(jìn)行開放式升級(jí)。

何為開放式升級(jí)？

就是學(xué)校食堂可以保留，招投標(biāo)可以繼續(xù)搞，也確實(shí)有部分家長覺得孩子必須在學(xué)校食堂吃飯，因?yàn)橥饷嬗写蠡依?，很不安全?/p>

我們必須保證這部分家長有選擇。

所以，以上種種的抽查、監(jiān)督、陪餐都是有意義的，我們也衷心希望這些措施能執(zhí)行到位，執(zhí)行得比較好，讓這些在學(xué)校食堂吃飯的孩子能健康成長。

但這個(gè)模式必須開放，必須升級(jí)：

即讓那些不愿意在學(xué)校食堂吃飯的孩子、家長有選擇權(quán)，學(xué)校、教育部門不能剝奪這種選擇權(quán)，你們也無權(quán)剝奪這種選擇權(quán)。

孩子如果要外出吃飯，家長和學(xué)校簽安全協(xié)議即可，我相信有些家長是愿意簽的，畢竟，食堂的飯菜真的很難吃。

有些網(wǎng)友吐槽說：“家就在學(xué)校門口，孩子也不能回家吃飯”。這種管理模式真的是為了孩子好嗎？學(xué)校食堂的飯菜比自己家做得還要好吃？你信嗎？

一位貴州的朋友說：“夸夸我家附近的學(xué)校，有兩個(gè)點(diǎn)：一個(gè)是孩子吃飯，從不強(qiáng)求，可以選擇食堂，可以在學(xué)校外面的那種午托班，家長可以送餐，也可以接回家。還有一個(gè)點(diǎn)是體育場對(duì)外開放，從周一到周五下午6點(diǎn)到晚上9點(diǎn)半，周末全天開放。跑步啥的特別方便”。

我不知道是貴州哪個(gè)城市這么牛，總之能做到這兩點(diǎn)，確實(shí)了不起。

當(dāng)?shù)氐慕逃块T、學(xué)校也不指望從食堂賺錢，真好。

還能把體育場放開，居然不怕?lián)?zé)任，真心了不起。

回過頭來說事件本身：

通告里也強(qiáng)調(diào)“學(xué)校食品安全是不可逾越的紅線”，那么，應(yīng)該如何捍衛(wèi)這根紅線呢？

說實(shí)話，我本人對(duì)所謂的陪餐、監(jiān)督、抽查都沒啥信心。

比如說陪餐，誰敢保證陪餐的人吃的不是小灶？要在這上面做手腳太容易了，家長真有那個(gè)心力去監(jiān)督？

至于說“全面核查學(xué)校餐食供應(yīng)招投標(biāo)情況”，誰來主導(dǎo)核查？如果是教育部門主導(dǎo)，哪怕有第三方參與，誰說了算，這不是很明顯的結(jié)果嗎？

04 解決食品安全問題很簡單

因此，我們都現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)，升級(jí)模式，解決問題：

用市場的力量，用競爭來解決問題。

我們一方面希望看到學(xué)校食堂越辦越好，孩子們都愿意在學(xué)校食堂吃飯。

另一方面，我們也希望孩子們有選擇，當(dāng)食堂的飯菜不好吃的時(shí)候，孩子們可以自行選擇出去吃飯，安全由家長簽字、家長負(fù)責(zé)。

很多學(xué)校面對(duì)家長要求放孩子出校吃飯，而且自己愿意簽安全協(xié)議的呼聲置之不理，這不是權(quán)力的傲慢，而是利益使然。

都已經(jīng)2025年了，用開放模式，用市場方式還孩子們一碗美味可口的飯有那么難嗎？我們是世界第二強(qiáng)國，而日本不過排名第四，日本已經(jīng)做到了。

通報(bào)里面說“全面核查學(xué)校餐食供應(yīng)招投標(biāo)情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，將按程序終止合同并重新招標(biāo)”，其實(shí)，有些食堂辦不下去就不辦了，直接引進(jìn)幾個(gè)連鎖品牌到校內(nèi)就好了，但同時(shí)，還是允許孩子們出去吃。

解決校園食品安全問題很簡單，某些人整的很復(fù)雜，是因?yàn)樵虿豢擅枋?，我們都懂?/p>

“綠捷事件”的關(guān)鍵點(diǎn)是蝦里有蟲，某些人心里有鬼。