9月23日凌晨，羅永浩發(fā)文表示，接下來一段時間，將抽空把市面在售的大部分預制菜都詳細測試一遍。宣布測評預制菜后，有網(wǎng)友提出讓他上鏈接推薦一些放心的預制菜。對此，羅永浩轉(zhuǎn)發(fā)回應：“不會，為了避嫌，預制菜我只做評測，不做直播帶貨。”

僅測評不考慮轉(zhuǎn)型做預制菜

IP屬地變化引發(fā)“避險跑路”猜想

羅永浩在微博發(fā)文稱，將和團隊一起，對市面在售的預制菜進行測評，他表示：“自己陷入了深深地思考：為什么電商網(wǎng)站上能買到的預制菜，絕大多數(shù)都不是國民信任的食品品牌巨頭做的呢？大概掃了一眼，好像只看到一個雙匯是全國知名品牌。有人知道原因嗎？既然這幾年預制菜市場一直增長迅猛，食品巨頭們?yōu)槭裁雌毡椴蛔瞿兀俊庇芯W(wǎng)友評論稱：“氣氛都烘托到這了，要不轉(zhuǎn)型做預制菜吧？”羅永浩回復稱：“不會！”

另外，此前有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，羅永浩微博IP屬地曾顯示為“中國香港”，之后又顯示為“日本”，從而引發(fā)“避險跑路”猜想。對此，9月22日，羅永浩發(fā)文稱，自己已經(jīng)回到上海，表示“我愛上?！保⒃谖闹谢貞芭苈贰眰髀?，稱此次為正常出差。

羅永浩還曬出餐廳用餐照片，并再談預制菜：“在外面吃了好幾天漢堡比薩和超市預制菜，落地上海后，直奔我喜歡的湖南菜，同樣是連鎖、同樣開在商場，卻全是現(xiàn)炒，食材也很新鮮，一桌人吃了七個熱菜，撐到集體揉肚子、翻白眼，滿滿的人間煙火氣帶來的幸福感……最后竟然才三百七十多塊。很多用預制菜的餐廳老板說，連鎖店為了統(tǒng)一口味，必須用預制菜，嗯，如果你們做不到，那就讓別人來吧?！?/p>

透露自己5年前已還完應還債務

9月22日，針對網(wǎng)友質(zhì)疑的羅永浩債務問題，羅永浩本人轉(zhuǎn)發(fā)微博回應：“如果只還法律強制我個人還的那部分債務，五年前我就還完了。后面我主動還的，都是法律上我不用還的公司債務?！敝档米⒁獾氖牵?，錘子科技（成都）股份有限公司（簡稱“錘子科技”）因“有履行能力而拒不履行生效法律文書確定義務”，新增2條失信被執(zhí)行人信息（老賴），執(zhí)行標的總額2142.86萬元。兩條均涉及與蘇州紫輝盛網(wǎng)創(chuàng)業(yè)投資企業(yè)（有限合伙）的借款合同糾紛案件，被執(zhí)行人的履行情況為全部未履行。

羅永浩曾發(fā)文稱，“真還傳”一共還了8.24億，遠遠超出之前對外公布過的“欠債6個多億”。已經(jīng)還債的8.24億包括：2020年4月開始做直播電商公司，稅后以真金白銀的現(xiàn)金還債的5.48億、2018年把手機團隊和知識產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓給字節(jié)跳動獲得的1.8億；以及錘子科技的債務善后團隊從2018年至2019年年底以各種方式變賣錘子科技的剩余資產(chǎn)用于還債的近3000萬。

羅永浩還表示，接下來會和團隊“火力全開、興風作浪”，用一切合法合規(guī)合乎商業(yè)倫理的方式“大肆炒作”，開足馬力以各種方式做大做強現(xiàn)金收入。

國務院食安辦等推廣明示預制菜

什么是預制菜？預制菜也稱預制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴。

從菜肴屬性看，僅經(jīng)清洗、去皮、分切等簡單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預制菜。速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治等主食類產(chǎn)品不屬于預制菜。

此外，連鎖餐飲企業(yè)廣泛應用中央廚房模式，其自行制作并向自有門店配送的凈菜、半成品、成品菜肴，應當符合餐飲食品安全的法律法規(guī)和標準要求。中央廚房制作的菜肴，則不納入預制菜范圍。

9月21日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《國務院食安辦等部門積極推進預制菜國家標準制定和餐飲環(huán)節(jié)使用明示》，針對近期社會廣泛關注的預制菜相關話題，國務院食安辦高度重視，已組織工業(yè)和信息化部、商務部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門認真研究，加快推進預制菜國家標準制定，大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預制菜明示，更好維護消費者知情權(quán)和選擇權(quán)。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的預制菜相關企業(yè)超7.4萬家。其中，2025年截至目前新增注冊相關企業(yè)約9500余家。從企業(yè)注冊數(shù)量趨勢來看，2020年以前預制菜相關企業(yè)的注冊數(shù)量逐年增長，在2021至2022年相關企業(yè)的注冊數(shù)量有所降低，但自2023年起逐漸開始回升，并于2024年達到企業(yè)注冊數(shù)量頂峰。從區(qū)域分布來看，山東、河南、江蘇等省份預制菜相關企業(yè)數(shù)量位居前列，三個省市數(shù)量總和超過2.4萬家，占企業(yè)總數(shù)的35.5%。

關于預制菜的爭論應在“交鋒中抵達共識”

人民日報9月14日發(fā)文，連日來，預制菜話題“攪動”輿論場。此事引發(fā)全民關注，不僅在于它關乎日常餐飲，還關乎消費者的知情權(quán)；不僅關乎某家企業(yè)，還關乎行業(yè)健康發(fā)展。在紛擾一時的熱議中，與其站隊，不如站“對”：在“爭鋒”中凝聚共識，在熱議中尋找治理良策。如何更清晰界定預制菜標準？如何減少信息不對稱？如何在便捷服務的同時確保餐飲品質(zhì)？預制菜討論中的3個如何，值得思考。

關于預制菜，信息需要更加透明，讓消費者主動選擇。預制菜的真正挑戰(zhàn)不在于技術層面，而在于如何建立起消費者的信任紐帶。餐飲業(yè)發(fā)展，終究要服務于人。餐飲業(yè)發(fā)展，既要追求高效便捷，更要滿足公眾吃得安心、吃得明白的剛需。這場討論，要走向理性和建設性：以治理優(yōu)化預制菜發(fā)展環(huán)境，推動企業(yè)行為規(guī)范與消費者的知情選擇。贏取公眾信賴，行業(yè)發(fā)展才能有美好未來。

消費日報表示，不可否認，過去消費者對食品安全的關注主要集中在衛(wèi)生指標上，例如是否含有害物質(zhì)、細菌是否超標、添加劑是否合規(guī)等，而如今這種安全訴求已超越基礎門檻，向更廣闊的領域延伸。當下的消費者不僅關心食品是否“無毒”，更關心它是否真實、透明、可持續(xù)。預制菜的爭議也在于此，即使所有指標符合國家安全標準，但如果消費者對其原料來源、加工過程、營養(yǎng)價值存疑，它仍然無法獲得“安全”的認證。這種認知轉(zhuǎn)變標志著食品安全進入“2.0時代”，從“衛(wèi)生安全”向“心理安全”跨越。

前不久啟動的2025年全國食品安全宣傳周將主題定為“尚德守法 共享食安”。將“尚德”置于“守法”之前，可謂深意存焉。法律是安全的底線，而道德則是更高的追求。在食品領域，法律制定了明確的標準和規(guī)范，但再完善的法律也存在滯后性和覆蓋盲區(qū)。這時候就需要企業(yè)的道德自律作為補充，而預制菜行業(yè)正是典型代表。目前相關標準尚不完善，給了企業(yè)巨大的自主操作空間。如何使用添加劑、如何標注保質(zhì)期、如何描述營養(yǎng)成分，這些領域既考驗企業(yè)的法律意識，更檢驗企業(yè)的道德底線。有道德意識的企業(yè)會選擇盡可能減少添加、透明標注、如實描述，即使這樣做會增加成本；而缺乏道德約束的企業(yè)則可能在法律空白地帶游走，玩弄技術性概念，損害消費者權(quán)益。

而“共享食安”理念的提出，意味著需要構(gòu)建政府、企業(yè)、消費者、媒體多方參與的共治格局。在這場預制菜爭論中，我們看到了這種共治格局的雛形：媒體曝光引發(fā)公眾關注，消費者“用腳投票”形成市場壓力，企業(yè)之間通過爭論明確行業(yè)標準，監(jiān)管部門隨后跟進制定規(guī)范。這種多元互動正是食品安全現(xiàn)代治理體系的體現(xiàn)，也是在“共享食安”前落實“食安共治”的具體體現(xiàn)。

期待所有食品企業(yè)能夠真正領會“尚德守法 共享食安”的深意，以道德之心做食品，以敬畏之心守法律，以開放之心共建安全環(huán)境。而作為消費者，也需要轉(zhuǎn)變角色，從被動的安全接受者變?yōu)橹鲃拥陌踩珔⑴c者，學習食品安全知識、理性看待食品技術發(fā)展、用科學態(tài)度而非單純情緒判斷爭論，只有這樣才能更好地維護自身權(quán)益，同時也推動行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

關于預制菜，你怎么看？（伍世豪）

綜合自 | 界面新聞、封面新聞、上觀新聞、中國網(wǎng)、荊楚網(wǎng)、中國食品安全報、九派新聞、人民日報、南京廣播電視臺、消費日報等