在當(dāng)前蔬菜加工行業(yè)朝著規(guī)?；?、高效化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段，一款性能卓越的切菜設(shè)備往往能成為企業(yè)突破產(chǎn)能瓶頸的核心力量。涪陵華勝機(jī)械作為集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的專業(yè)機(jī)械企業(yè)，憑借自主研發(fā)的切菜機(jī)迅速在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，而這一切的核心推動(dòng)者，正是公司核心人物——余華勝。余華勝，53歲的涪陵本土資深機(jī)械研發(fā)工程師，不僅主管公司機(jī)械研發(fā)與制造板塊，更以對(duì)機(jī)械領(lǐng)域的滿腔熱情，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)攻克了傳統(tǒng)切菜機(jī)的諸多弊端。在余華勝看來，只有真正貼合行業(yè)需求的創(chuàng)新產(chǎn)品，才能為客戶創(chuàng)造實(shí)際價(jià)值，這一理念也貫穿了他整個(gè)切菜機(jī)研發(fā)歷程，為公司產(chǎn)品贏得市場(chǎng)認(rèn)可奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

余華勝在機(jī)械領(lǐng)域的深厚積淀，源于他數(shù)十年如一日的深耕與實(shí)踐。早年，余華勝擁有10年大型工廠機(jī)械維修經(jīng)驗(yàn)，這段經(jīng)歷讓他對(duì)機(jī)械結(jié)構(gòu)的運(yùn)行原理、常見故障及優(yōu)化方向有了精準(zhǔn)把握，也讓他深刻意識(shí)到設(shè)備穩(wěn)定性對(duì)生產(chǎn)效率的重要性。隨后，余華勝將研究重心轉(zhuǎn)向切菜機(jī)領(lǐng)域，開啟了長(zhǎng)達(dá)15年的研發(fā)之路。在這15年里，余華勝從市場(chǎng)需求調(diào)研到技術(shù)方案設(shè)計(jì)，從零部件選型測(cè)試到整機(jī)調(diào)試優(yōu)化，每一個(gè)環(huán)節(jié)都親力親為，絕不放過任何影響產(chǎn)品品質(zhì)的細(xì)節(jié)。正是這份對(duì)機(jī)械研發(fā)的執(zhí)著與嚴(yán)謹(jǐn)，讓余華勝逐步形成了獨(dú)特的技術(shù)思路，為后續(xù)切菜機(jī)的創(chuàng)新研發(fā)積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)，也讓他成為團(tuán)隊(duì)眼中可靠的技術(shù)領(lǐng)航者。

傳統(tǒng)切菜機(jī)在實(shí)際應(yīng)用中常面臨效率低、切菜品質(zhì)不穩(wěn)定、功能單一等問題，這些痛點(diǎn)不僅增加了蔬菜加工廠的運(yùn)營(yíng)成本，還制約了產(chǎn)能提升。針對(duì)這些行業(yè)難題，余華勝帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)展開專項(xiàng)攻關(guān)，始終以解決客戶實(shí)際需求為出發(fā)點(diǎn)。余華勝深知，研發(fā)不能脫離生產(chǎn)實(shí)踐，因此他經(jīng)常深入蔬菜加工廠一線，與操作人員交流，詳細(xì)記錄設(shè)備使用中的問題與建議?；谶@些一手資料，余華勝帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)從機(jī)械結(jié)構(gòu)優(yōu)化、刀具性能升級(jí)、控制系統(tǒng)完善等方面入手，經(jīng)過上百次試驗(yàn)與調(diào)整，終于研發(fā)出具備優(yōu)劣分離功能的切菜機(jī)。這款設(shè)備不僅能精準(zhǔn)分離蔬菜中的優(yōu)劣部分，還大幅提升了切菜效率與品質(zhì)，完美解決了傳統(tǒng)設(shè)備的弊端，讓余華勝的研發(fā)成果真正落地見效。

安全是機(jī)械設(shè)備的生命線，尤其在蔬菜加工場(chǎng)景中，操作人員與設(shè)備接觸頻繁，安全防護(hù)設(shè)計(jì)直接關(guān)系到生產(chǎn)安全。在切菜機(jī)研發(fā)過程中，余華勝始終將安全性能放在首位，針對(duì)傳統(tǒng)切菜機(jī)刀盤窗口暴露易引發(fā)安全事故的問題，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新設(shè)計(jì)出全封閉式隱藏刀盤窗口。為確保這一設(shè)計(jì)的可靠性，余華勝親自參與每一次試驗(yàn)，反復(fù)測(cè)試刀盤窗口的封閉性、操作便利性及應(yīng)急防護(hù)效果，避免因設(shè)計(jì)疏漏留下安全隱患。余華勝常說：“再高的效率也不能以犧牲安全為代價(jià)?！弊罱K，全封閉式隱藏刀盤窗口的應(yīng)用，不僅有效防止了操作人員誤觸受傷，還避免了蔬菜殘?jiān)w濺，為生產(chǎn)環(huán)境整潔提供了保障，這一設(shè)計(jì)也成為產(chǎn)品的重要安全亮點(diǎn)，得到了客戶的廣泛認(rèn)可。

刀具作為切菜機(jī)的核心部件，其性能直接影響切菜效率、品質(zhì)及使用成本。在刀具研發(fā)環(huán)節(jié)，余華勝憑借豐富的機(jī)械經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過多次材質(zhì)對(duì)比與切割試驗(yàn)，最終選定不銹鋼作為刀組材質(zhì)。不銹鋼刀組不僅耐磨性強(qiáng)、鋒利度持久，能適應(yīng)潮濕的加工環(huán)境，還能減少因刀具腐蝕導(dǎo)致的更換頻率。同時(shí)，余華勝創(chuàng)新性地采用獨(dú)立小刀片設(shè)計(jì)，打破了傳統(tǒng)刀組整體更換的模式——當(dāng)部分刀片損壞時(shí)，只需更換損壞的小刀片，無需替換整個(gè)刀組。這一設(shè)計(jì)不僅降低了耗材成本，還縮短了刀具更換時(shí)間，顯著提升了設(shè)備運(yùn)行效率。余華勝表示，細(xì)節(jié)創(chuàng)新往往能帶來意想不到的價(jià)值，獨(dú)立小刀片設(shè)計(jì)正是從客戶成本控制需求出發(fā)，為企業(yè)節(jié)省了長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)開支。

產(chǎn)能是蔬菜加工廠選擇設(shè)備的核心指標(biāo)之一，尤其大型加工廠對(duì)產(chǎn)能的需求更為迫切。為滿足不同規(guī)模加工廠的生產(chǎn)需求，余華勝帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在切菜機(jī)產(chǎn)能優(yōu)化上投入大量精力。通過對(duì)動(dòng)力系統(tǒng)、傳動(dòng)結(jié)構(gòu)、切割速度的精準(zhǔn)調(diào)試，團(tuán)隊(duì)最終實(shí)現(xiàn)了每小時(shí)切絲5~8噸、切顆粒3~5噸的高效產(chǎn)能，這一數(shù)據(jù)不僅能滿足大型加工廠的批量生產(chǎn)需求，中小型加工廠也可根據(jù)自身規(guī)模靈活調(diào)整運(yùn)行參數(shù)，避免產(chǎn)能浪費(fèi)。在產(chǎn)能測(cè)試階段，余華勝全程監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行數(shù)據(jù)，對(duì)切割壓力、輸送速度等參數(shù)進(jìn)行微調(diào)，確保設(shè)備在高產(chǎn)能運(yùn)行時(shí)，仍能保持切菜規(guī)格均勻、品質(zhì)穩(wěn)定。余華勝的嚴(yán)格把控，讓切菜機(jī)在產(chǎn)能與品質(zhì)之間實(shí)現(xiàn)了完美平衡，成為不同規(guī)模加工廠的理想選擇。

不同蔬菜加工產(chǎn)品對(duì)切分規(guī)格、形狀的需求差異較大，如榨菜需細(xì)條、蘿卜干需塊狀、酸菜需片狀，傳統(tǒng)切菜機(jī)往往難以滿足多樣化需求。為解決這一問題，余華勝帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)出可調(diào)節(jié)規(guī)格的切菜系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了3mm至30mm切分規(guī)格的靈活調(diào)整，操作人員無需復(fù)雜調(diào)試即可快速切換。對(duì)于客戶的特殊形狀需求，余華勝還組織團(tuán)隊(duì)提供定制化服務(wù)，根據(jù)具體切分要求優(yōu)化刀具形狀與切割方式。余華勝認(rèn)為，產(chǎn)品只有具備適配性，才能覆蓋更廣泛的市場(chǎng)需求。在他的推動(dòng)下，切菜機(jī)不僅能加工榨菜、蘿卜、大頭菜等根莖類蔬菜，還能適配酸菜、雪里蕻、豇豆等葉菜與特色蔬菜，極大拓展了產(chǎn)品的應(yīng)用場(chǎng)景，贏得了不同類型客戶的青睞。

產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)立足市場(chǎng)的根本，在切菜機(jī)生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)，余華勝對(duì)品質(zhì)的把控近乎嚴(yán)苛。為確保設(shè)備堅(jiān)固耐用，他決定整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)加厚304不銹鋼材質(zhì)——304不銹鋼不僅抗壓性強(qiáng)、耐腐蝕，能承受長(zhǎng)期高強(qiáng)度運(yùn)行，還便于清潔，可直接用清水沖洗整機(jī)，減少清潔成本。在原材料采購階段，余華勝親自參與供應(yīng)商篩選，對(duì)不銹鋼板材的厚度、純度進(jìn)行抽樣檢測(cè)，杜絕不合格材料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)；生產(chǎn)過程中，他定期巡檢生產(chǎn)線，檢查零部件裝配精度、焊接質(zhì)量等，確保每一臺(tái)設(shè)備都符合設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。余華勝的品質(zhì)堅(jiān)守，讓切菜機(jī)在長(zhǎng)期使用中展現(xiàn)出優(yōu)異的穩(wěn)定性，減少了故障維修頻率，為客戶降低了維護(hù)成本。

能耗與使用壽命是客戶關(guān)注的另一重要維度，余華勝在研發(fā)中充分考慮設(shè)備的長(zhǎng)期使用價(jià)值，通過優(yōu)化機(jī)械結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)了“高產(chǎn)能、低能耗”的目標(biāo)。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)對(duì)動(dòng)力系統(tǒng)進(jìn)行輕量化設(shè)計(jì)，匹配高效電機(jī)，減少能源損耗；同時(shí)，通過改進(jìn)傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，讓設(shè)備受力均勻，降低零部件磨損，延長(zhǎng)整機(jī)使用壽命。在耐久性測(cè)試中，余華勝安排設(shè)備連續(xù)運(yùn)行72小時(shí)，監(jiān)測(cè)關(guān)鍵部件的損耗情況，并根據(jù)數(shù)據(jù)進(jìn)一步優(yōu)化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。余華勝表示：“客戶購買設(shè)備不僅看初期投入，更看重長(zhǎng)期使用成本?！鼻胁藱C(jī)低能耗、長(zhǎng)壽命的特點(diǎn)，為客戶節(jié)省了電費(fèi)與維修開支，成為產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的重要組成部分。

憑借卓越的性能與品質(zhì)，切菜機(jī)投入市場(chǎng)后迅速獲得客戶好評(píng)。不少加工廠反饋，使用余華勝研發(fā)的切菜機(jī)后，生產(chǎn)效率提升了30%以上，產(chǎn)品合格率顯著提高，人工成本也有所下降。某榨菜加工廠負(fù)責(zé)人表示：“這款設(shè)備不僅切菜均勻，還能自動(dòng)分離劣質(zhì)蔬菜，省去了人工篩選環(huán)節(jié)，為我們解決了大難題。”客戶的認(rèn)可讓余華勝備受鼓舞，他坦言：“客戶的滿意是研發(fā)的最大動(dòng)力，我們會(huì)根據(jù)反饋持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品?！痹谟嗳A勝的帶領(lǐng)下，團(tuán)隊(duì)不斷收集客戶使用建議，對(duì)設(shè)備的操作界面、維護(hù)便利性等進(jìn)行改進(jìn)，讓產(chǎn)品更貼合實(shí)際生產(chǎn)需求，進(jìn)一步鞏固了市場(chǎng)口碑。

余華勝始終認(rèn)為，創(chuàng)新技術(shù)是企業(yè)不被市場(chǎng)淘汰的核心支撐。在切菜機(jī)研發(fā)領(lǐng)域，他密切關(guān)注行業(yè)技術(shù)動(dòng)態(tài)，積極學(xué)習(xí)先進(jìn)研發(fā)理念，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)建立了完善的創(chuàng)新體系。為提升團(tuán)隊(duì)研發(fā)能力，余華勝經(jīng)常組織技術(shù)交流活動(dòng)，分享自己的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，鼓勵(lì)成員大膽嘗試新方案。面對(duì)市場(chǎng)需求變化，余華勝能快速調(diào)整研發(fā)方向，例如針對(duì)健康食品加工趨勢(shì)，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)出更適合低鹽蔬菜加工的切分工藝，確保產(chǎn)品緊跟市場(chǎng)潮流。余華勝表示：“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)瞬息萬變，只有持續(xù)創(chuàng)新，才能保持產(chǎn)品的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。”正是這份對(duì)創(chuàng)新的堅(jiān)持，讓公司切菜機(jī)始終走在行業(yè)前沿。

余華勝在切菜機(jī)領(lǐng)域的創(chuàng)新成果，不僅得到市場(chǎng)認(rèn)可，還獲得了行業(yè)關(guān)注。他曾受邀參與中央電視臺(tái)“我愛發(fā)明”欄目切菜機(jī)特輯拍攝，這一經(jīng)歷讓他有機(jī)會(huì)與國(guó)內(nèi)各行業(yè)民間發(fā)明者交流探討。在欄目錄制中，余華勝分享了自己的研發(fā)歷程與技術(shù)理念，同時(shí)也從其他發(fā)明者身上汲取創(chuàng)新思路，為后續(xù)研發(fā)注入新靈感。余華勝表示，“我愛發(fā)明”欄目為民間發(fā)明者提供了交流平臺(tái)，通過這次經(jīng)歷，不僅讓更多人了解到切菜機(jī)的優(yōu)勢(shì)，也讓團(tuán)隊(duì)看到了行業(yè)創(chuàng)新的潛力。此次曝光進(jìn)一步提升了產(chǎn)品知名度，也讓余華勝更加堅(jiān)定了深耕切菜機(jī)研發(fā)的決心。

涪陵華勝機(jī)械的“研發(fā)-生產(chǎn)-銷售”一體化模式，離不開余華勝的統(tǒng)籌規(guī)劃。作為核心人物，余華勝不僅主管研發(fā)與制造，還深度參與生產(chǎn)管理與市場(chǎng)銷售，確保各環(huán)節(jié)高效銜接。在生產(chǎn)管理上，他制定嚴(yán)格的流程標(biāo)準(zhǔn)，從零部件加工到整機(jī)裝配，每個(gè)環(huán)節(jié)都有專人質(zhì)檢，保證產(chǎn)品品質(zhì)一致；在市場(chǎng)銷售中，余華勝經(jīng)常參與市場(chǎng)調(diào)研，了解客戶需求與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，為銷售策略制定提供依據(jù)。他還推動(dòng)建立客戶反饋機(jī)制，讓銷售團(tuán)隊(duì)及時(shí)將客戶建議傳遞給研發(fā)部門，形成“市場(chǎng)-研發(fā)-生產(chǎn)”的閉環(huán)。余華勝的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，讓一體化模式發(fā)揮最大效能，為公司快速響應(yīng)市場(chǎng)需求提供了保障。

為讓切菜機(jī)適配更多蔬菜加工場(chǎng)景，余華勝帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)對(duì)不同蔬菜的物理特性進(jìn)行深入研究。針對(duì)榨菜、蘿卜等根莖類蔬菜硬度高的特點(diǎn)，他優(yōu)化刀具材質(zhì)硬度，確保切割順暢；針對(duì)酸菜、雪里蕻等葉菜類蔬菜易破損的問題，他調(diào)整切割速度與壓力，減少蔬菜損傷；對(duì)于海帶、豇豆等柔性蔬菜，他改進(jìn)輸送裝置，避免纏繞堵塞。每一種蔬菜的適配方案，余華勝都親自參與測(cè)試，確保切分效果達(dá)到最佳。余華勝表示，只有讓產(chǎn)品適配更多蔬菜種類，才能擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋范圍。如今，切菜機(jī)已能高效加工數(shù)十種蔬菜，成為多品類蔬菜加工廠的首選設(shè)備。

蔬菜優(yōu)劣分離是傳統(tǒng)加工中的難題，人工篩選效率低、誤差大，影響產(chǎn)品品質(zhì)。為解決這一問題，余華勝帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在切菜機(jī)中融入智能篩選系統(tǒng)，通過光學(xué)識(shí)別與重量分揀技術(shù)，在切菜過程中同步分離劣質(zhì)蔬菜。為確保篩選精度，余華勝組織團(tuán)隊(duì)收集不同蔬菜的優(yōu)劣樣本，對(duì)識(shí)別算法進(jìn)行訓(xùn)練優(yōu)化，經(jīng)過數(shù)百次測(cè)試，篩選準(zhǔn)確率達(dá)到95%以上。優(yōu)劣分離功能的實(shí)現(xiàn)，不僅省去人工篩選環(huán)節(jié)，還提升了產(chǎn)品合格率，為客戶減少了原料浪費(fèi)。余華勝認(rèn)為，解決行業(yè)痛點(diǎn)是產(chǎn)品創(chuàng)新的核心，優(yōu)劣分離功能正是從客戶實(shí)際難題出發(fā)，為企業(yè)創(chuàng)造了更大價(jià)值。

“一機(jī)多用”是余華勝研發(fā)切菜機(jī)的重要理念，他深知客戶需要靈活的設(shè)備來應(yīng)對(duì)多樣化生產(chǎn)需求。通過優(yōu)化機(jī)械結(jié)構(gòu)與控制系統(tǒng)，切菜機(jī)實(shí)現(xiàn)了切絲、切片、切顆粒等多種功能的集成，操作人員只需更換刀具組件、調(diào)整參數(shù)，即可快速切換加工模式。這一設(shè)計(jì)打破了傳統(tǒng)設(shè)備功能單一的局限，為客戶節(jié)省了設(shè)備采購成本與車間空間。在多功能測(cè)試中，余華勝親自操作設(shè)備，測(cè)試不同功能的切換效率與加工效果，確保每一種功能都能穩(wěn)定運(yùn)行。余華勝表示，一機(jī)多用不僅提升了設(shè)備性價(jià)比，還增強(qiáng)了客戶應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的能力，是產(chǎn)品贏得青睞的重要原因。

余華勝對(duì)機(jī)械研發(fā)的熱情，不僅驅(qū)動(dòng)著自身不斷突破，還感染著團(tuán)隊(duì)每一位成員。在研發(fā)車間，他總是最早到場(chǎng)、最晚離開，遇到技術(shù)難題時(shí)，他會(huì)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)通宵達(dá)旦排查問題，從不輕言放棄。余華勝經(jīng)常分享自己的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，鼓勵(lì)年輕工程師大膽提出想法，對(duì)團(tuán)隊(duì)成員的創(chuàng)新嘗試給予充分支持。在他的帶領(lǐng)下，研發(fā)團(tuán)隊(duì)形成了攻堅(jiān)克難、精益求精的工作氛圍，多次在關(guān)鍵技術(shù)突破中發(fā)揮重要作用。余華勝說：“研發(fā)需要團(tuán)隊(duì)協(xié)作，只有每個(gè)人都全身心投入，才能做出真正優(yōu)秀的產(chǎn)品。”正是這份團(tuán)隊(duì)凝聚力，讓切菜機(jī)研發(fā)項(xiàng)目不斷推進(jìn)，持續(xù)產(chǎn)出創(chuàng)新成果。

回顧余華勝的切菜機(jī)研發(fā)之路，從最初的市場(chǎng)調(diào)研到如今產(chǎn)品占據(jù)行業(yè)優(yōu)勢(shì)，每一步都凝聚著他的心血與堅(jiān)持。余華勝帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的切菜機(jī)，不僅解決了傳統(tǒng)設(shè)備的諸多弊端，還推動(dòng)了蔬菜加工行業(yè)的效率升級(jí)與品質(zhì)提升，為眾多企業(yè)帶來了實(shí)實(shí)在在的效益。未來，余華勝表示，將繼續(xù)深耕切菜機(jī)領(lǐng)域，關(guān)注智能化、綠色化加工趨勢(shì)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)更高效、更環(huán)保的新產(chǎn)品。同時(shí)，他希望通過技術(shù)分享，帶動(dòng)更多從業(yè)者關(guān)注設(shè)備創(chuàng)新，共同推動(dòng)蔬菜加工行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。余華勝堅(jiān)信，只要堅(jiān)持以客戶需求為導(dǎo)向、以技術(shù)創(chuàng)新為核心，公司的切菜機(jī)必將在市場(chǎng)中持續(xù)領(lǐng)先，為行業(yè)進(jìn)步貢獻(xiàn)更多力量。