你的水果和蔬菜里有殺蟲劑嗎？新的研究說是的

作者:

一.愛德華茲

發(fā)布于:

2025年9月25日，晚上10點35分

更新日期:

2025年9月25日，晚上10點35分

關鍵要點

食用農(nóng)藥殘留較高的農(nóng)產(chǎn)品會增加尿液中的農(nóng)藥含量

研究人員發(fā)現(xiàn)，某些農(nóng)產(chǎn)品如菠菜、草莓和綠色蔬菜的農(nóng)藥含量一直很高

清洗農(nóng)產(chǎn)品是有幫助的，但是即使在清洗之后，暴露仍然會發(fā)生

2025年9月25日，星期四(每日健康新聞)——吃水果和蔬菜是身體健康的關鍵，但一項新的研究表明，選擇農(nóng)藥殘留較高的農(nóng)產(chǎn)品可能會增加這些化學物質(zhì)進入體內(nèi)的量。

研究人員將人們食用的農(nóng)產(chǎn)品類型與他們尿液中發(fā)現(xiàn)的殺蟲劑水平聯(lián)系起來。

結果表明，食用環(huán)境工作組的食品(EWG)”骯臟的一打"像菠菜、草莓和羽衣甘藍這樣的食物比從食物中提取的殺蟲劑含量更高."清潔十五，“其中包括菠蘿，甜玉米和鱷梨。

“我們發(fā)現(xiàn)食用不同類型的水果和蔬菜會相應地改變你的農(nóng)藥水平，食用高殘留食物比食用低殘留食物更能增加尿液中的農(nóng)藥水平，”研究作者說亞歷克西斯·坦金EWG大學的科學副總裁告訴CNN .

這項研究發(fā)表在9月24日的《科學》雜志上國際衛(wèi)生與環(huán)境健康雜志—比較了美國農(nóng)業(yè)部(USDA)對農(nóng)產(chǎn)品的檢測數(shù)據(jù)和通過年度聯(lián)邦政府健康調(diào)查收集的尿液樣本。

專家表示，研究結果表明，人們吃什么和接觸不同的殺蟲劑之間有明顯的聯(lián)系。

“這告訴我們，我們不必對每個人都進行測量——當人們食用大量高殘留農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品時，他們的尿液中更有可能有高含量的農(nóng)藥，”琳達·伯恩鮑姆美國國家環(huán)境健康科學研究所前主任告訴CNN。她沒有參與這項研究。

《2025年EWG購物指南》報道稱，菠菜樣品中農(nóng)藥殘留的重量比其他任何被測試的產(chǎn)品都要多。

總的來說，研究人員在十幾種骯臟的殺蟲劑中發(fā)現(xiàn)了203種不同的殺蟲劑。研究人員稱，最有毒的混合物存在于四季豆、菠菜、辣椒和綠葉蔬菜中。

另一方面，根據(jù)“清潔十五”名單，木瓜、洋蔥和西瓜是污染最少的水果。

健康專家強調(diào)，水果和蔬菜仍然應該是健康飲食的一部分。

此外，研究人員解釋說，如果購買有機食品是不可能的，你可以通過從“清潔15”中選擇更多的食物以及徹底清洗所有農(nóng)產(chǎn)品來減少農(nóng)藥暴露。

在以前的研究中，農(nóng)藥暴露與出生缺陷、心臟病和某些癌癥有關。兒童和孕婦尤其容易受到傷害