你的水果和蔬菜里有殺蟲劑嗎?新的研究說是的
作者:
一.愛德華茲
發(fā)布于:
2025年9月25日,晚上10點35分
更新日期:
2025年9月25日,晚上10點35分
關鍵要點
食用農(nóng)藥殘留較高的農(nóng)產(chǎn)品會增加尿液中的農(nóng)藥含量
研究人員發(fā)現(xiàn),某些農(nóng)產(chǎn)品如菠菜、草莓和綠色蔬菜的農(nóng)藥含量一直很高
清洗農(nóng)產(chǎn)品是有幫助的,但是即使在清洗之后,暴露仍然會發(fā)生
2025年9月25日,星期四(每日健康新聞)——吃水果和蔬菜是身體健康的關鍵,但一項新的研究表明,選擇農(nóng)藥殘留較高的農(nóng)產(chǎn)品可能會增加這些化學物質(zhì)進入體內(nèi)的量。
研究人員將人們食用的農(nóng)產(chǎn)品類型與他們尿液中發(fā)現(xiàn)的殺蟲劑水平聯(lián)系起來。
結果表明,食用環(huán)境工作組的食品(EWG)”骯臟的一打"像菠菜、草莓和羽衣甘藍這樣的食物比從食物中提取的殺蟲劑含量更高."清潔十五,“其中包括菠蘿,甜玉米和鱷梨。
“我們發(fā)現(xiàn)食用不同類型的水果和蔬菜會相應地改變你的農(nóng)藥水平,食用高殘留食物比食用低殘留食物更能增加尿液中的農(nóng)藥水平,”研究作者說亞歷克西斯·坦金EWG大學的科學副總裁告訴CNN .
這項研究發(fā)表在9月24日的《科學》雜志上國際衛(wèi)生與環(huán)境健康雜志—比較了美國農(nóng)業(yè)部(USDA)對農(nóng)產(chǎn)品的檢測數(shù)據(jù)和通過年度聯(lián)邦政府健康調(diào)查收集的尿液樣本。
專家表示,研究結果表明,人們吃什么和接觸不同的殺蟲劑之間有明顯的聯(lián)系。
“這告訴我們,我們不必對每個人都進行測量——當人們食用大量高殘留農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品時,他們的尿液中更有可能有高含量的農(nóng)藥,”琳達·伯恩鮑姆美國國家環(huán)境健康科學研究所前主任告訴CNN。她沒有參與這項研究。
《2025年EWG購物指南》報道稱,菠菜樣品中農(nóng)藥殘留的重量比其他任何被測試的產(chǎn)品都要多。
總的來說,研究人員在十幾種骯臟的殺蟲劑中發(fā)現(xiàn)了203種不同的殺蟲劑。研究人員稱,最有毒的混合物存在于四季豆、菠菜、辣椒和綠葉蔬菜中。
另一方面,根據(jù)“清潔十五”名單,木瓜、洋蔥和西瓜是污染最少的水果。
健康專家強調(diào),水果和蔬菜仍然應該是健康飲食的一部分。
此外,研究人員解釋說,如果購買有機食品是不可能的,你可以通過從“清潔15”中選擇更多的食物以及徹底清洗所有農(nóng)產(chǎn)品來減少農(nóng)藥暴露。
在以前的研究中,農(nóng)藥暴露與出生缺陷、心臟病和某些癌癥有關。兒童和孕婦尤其容易受到傷害
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