來源：滾動(dòng)播報(bào)

（來源：農(nóng)視網(wǎng)）

10月19日，為期3天的第二十二屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)在天津圓滿落下帷幕。本屆農(nóng)交會(huì)亮點(diǎn)紛呈：“強(qiáng)農(nóng)論壇”高屋建瓴，為農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)貢獻(xiàn)理論指引；“品牌之夜”場(chǎng)景賦能，為農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)提供生動(dòng)實(shí)踐；產(chǎn)銷對(duì)接成果顯著，達(dá)成意向合作8500多項(xiàng)，現(xiàn)場(chǎng)銷售額超億元。

這次農(nóng)交會(huì)產(chǎn)品豐富，來自全國(guó)3965家企業(yè)、超2.5萬件產(chǎn)品參展，幾乎覆蓋了全品類。近30萬觀眾前來參觀選購(gòu)，逛展的天津市民和游客紛紛感嘆“只有你想不到，沒有你買不到、吃不到”！

你知道中國(guó)的食物

豐富到了什么程度嗎?

先看碗中糧。2024年中國(guó)糧食產(chǎn)量1.4萬億斤，人均糧食占有量達(dá)到500公斤，穩(wěn)穩(wěn)超過國(guó)際公認(rèn)的400公斤安全線。稻谷和小麥產(chǎn)量雙雙全球第一，無論你是南方“米食族”，還是北方“面食控”，統(tǒng)統(tǒng)量大管飽！

再看桌上菜。中國(guó)的蔬菜有多“豪橫”？2023年我國(guó)蔬菜產(chǎn)量8.29億噸，年人均占有量588公斤。2024年我國(guó)蔬菜產(chǎn)量8.6億噸，年人均占有量約609.9公斤，遠(yuǎn)超世界平均的150公斤，繼續(xù)領(lǐng)跑全球。

來看幾位“實(shí)力選手”——

• 番茄：全球每3個(gè)番茄里，就有1個(gè)來自中國(guó)。

• 黃瓜：年產(chǎn)量突破7000萬噸，撐起全球半壁江山。

• 白菜：是全球最大的白菜生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量占全球一半以上。

圖源：農(nóng)視網(wǎng)記者拍攝

除了數(shù)量“豪橫”，價(jià)格也很“豪橫”。我們常用“白菜價(jià)”來形容一樣?xùn)|西很便宜。在中國(guó)，大白菜也就幾毛一斤，一顆大白菜幾塊錢。但在日本，今年初一顆白菜賣到了50~100元人民幣。在韓國(guó)，白菜也徹底翻身，2024年中秋期間，一顆大白菜賣到30~90元人民幣，甚至在某些超市達(dá)到188.5元人民幣。

光有菜不行，還得有肉。2024年，中國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)到9780萬噸，人均消費(fèi)72公斤，總產(chǎn)量全球第一。

豬肉產(chǎn)量全球占比44.4%（5706萬噸）、羊肉占比30.7%（518萬噸）、禽肉產(chǎn)量占比18.8%（2660萬噸），均為全球第一。

說到這兒，不得不提一下雞蛋，小時(shí)候家里來了客人或者過生日，才能吃雞蛋?，F(xiàn)在，各類機(jī)構(gòu)搞活動(dòng)為吸引人流，都在免費(fèi)送雞蛋（就跟他們買蛋不要錢似的）。一查數(shù)據(jù)，好家伙，我國(guó)雞蛋年產(chǎn)量超3000萬噸，每人年均25公斤（約500個(gè)），在全球總產(chǎn)量中的占比超30%，穩(wěn)居世界第一，難怪美國(guó)鬧“蛋荒”時(shí)，咱們這么“蛋定”。

水產(chǎn)品更是“王者級(jí)別”，2024年，中國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量7358萬噸，連續(xù)36年全球第一。

飯后再來點(diǎn)水果，這已經(jīng)成了不少人就餐的習(xí)慣。

你可能想不到，中國(guó)的水果自由在全世界有多“豪橫”。全球約90%的楊梅、80%的荔枝和西瓜、70%的梨、60%的桃子、50%多的蘋果和獼猴桃，都產(chǎn)自中國(guó)。2024年水果產(chǎn)量超3.3億噸，人均232公斤，再次碾壓世界平均水平。

圖源：農(nóng)視網(wǎng)記者拍攝

“吃瓜群眾”的最愛，西瓜年產(chǎn)量穩(wěn)定在6000萬噸左右。今年7月，日本市場(chǎng)上一個(gè)西瓜基本賣100元人民幣左右，韓國(guó)市場(chǎng)上一個(gè)西瓜平均零售價(jià)約合151元人民幣，咱們國(guó)內(nèi)批發(fā)價(jià)約0.3-0.5元/斤。（難怪每年夏季，大批“吃瓜群眾”喜歡一邊啃著西瓜一邊刷“韓國(guó)人吃不起西瓜”的“新聞”。）

關(guān)鍵咱們不僅能把別的國(guó)家貴的水果碾壓成“白菜價(jià)”，還能把原本在國(guó)內(nèi)賣價(jià)高的藍(lán)莓、陽光玫瑰也拉下“神壇”，用短短不到10年的時(shí)間，從三位數(shù)的價(jià)格種到了兩位數(shù)，主打一個(gè)：寵你就讓你實(shí)現(xiàn)水果自由！

這諸多的世界第一，只是“三農(nóng)”戰(zhàn)線千方百計(jì)發(fā)展生產(chǎn)、努力保障農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)顯著成效中的一部分。“十四五”期間，中國(guó)農(nóng)業(yè)交出的成績(jī)單非常亮眼！

圖源：農(nóng)視網(wǎng)記者拍攝

但在高興之余，也要看到新挑戰(zhàn)：隨著消費(fèi)升級(jí)，光有“量”的增長(zhǎng)，已經(jīng)不足以滿足人們對(duì)美好生活的追求。

2024年，中國(guó)進(jìn)口小麥總量為1101萬噸，仍然處于歷史較高水平，不是我們的麥子不夠吃，而是進(jìn)口的小麥70%被做了專用面粉。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2024年中國(guó)烘焙食品零售市場(chǎng)規(guī)模已高達(dá)6110.7億元，其中面包市場(chǎng)規(guī)模更是突破1000億元大關(guān)，年復(fù)合增長(zhǎng)率始終保持在10%以上。

年輕人喜歡的面包、蛋糕還有餃子、燒麥等等，需要優(yōu)質(zhì)的強(qiáng)筋弱筋專用小麥，而我國(guó)大量種植的是中筋小麥，品質(zhì)結(jié)構(gòu)與城鄉(xiāng)居民膳食需求有出入。

再以常見的蘋果為例，2024年我國(guó)蘋果栽培面積達(dá)2900萬畝，產(chǎn)量5100萬噸，占全球總產(chǎn)量的52%，蘋果愁賣，是近些年普通蘋果種植戶的一個(gè)心病。

圖源：農(nóng)視網(wǎng)記者拍攝

問題的核心，用中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)相關(guān)人士的話來說，蘋果產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前面臨品種結(jié)構(gòu)性矛盾凸顯、供給總量與質(zhì)量結(jié)構(gòu)失衡、缺乏品牌等問題。

不只蘋果和小麥，不少農(nóng)產(chǎn)品都面臨品種結(jié)構(gòu)還不能完全適應(yīng)市場(chǎng)需求、品質(zhì)跟不上消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)亟待優(yōu)化等問題。

怎么辦？

農(nóng)業(yè)正在從“量”到“質(zhì)”提升

在這次“強(qiáng)農(nóng)論壇”上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓俊在講話中指出“我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供給體系正在加快從‘量的滿足’向‘質(zhì)的提高’轉(zhuǎn)變，我們要主動(dòng)適應(yīng)這一趨勢(shì)變化，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，堅(jiān)持產(chǎn)量產(chǎn)能、生產(chǎn)生態(tài)、增產(chǎn)增收一起抓?！?/p>

這句話，為中國(guó)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向——“產(chǎn)量產(chǎn)能、生產(chǎn)生態(tài)、增產(chǎn)增收，必須一起抓！”

圖源：農(nóng)視網(wǎng)記者拍攝

這“三抓”，大有深意：

“ 產(chǎn)量產(chǎn)能一起抓”

產(chǎn)量是“結(jié)果”，產(chǎn)能是“本事”?！耙黄鹱ァ本褪且贿叿€(wěn)住收成，一邊養(yǎng)好土地的“持久力”。

比如在養(yǎng)豬這件事上，肉價(jià)一高，大家一窩蜂養(yǎng)；養(yǎng)多了價(jià)格又大跌，再加上動(dòng)物疫病時(shí)不時(shí)“偷襲”，讓養(yǎng)殖戶心里沒底。

今年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專門開會(huì)推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展，核心就是建立起一套靈活的產(chǎn)能調(diào)控機(jī)制。通過合理調(diào)整能繁母豬的數(shù)量、控制肥豬出欄體重等方式，實(shí)現(xiàn)降本增效。這樣一來，市場(chǎng)波動(dòng)平緩了，產(chǎn)業(yè)也逐步走向健康穩(wěn)定的發(fā)展軌道。

糧食生產(chǎn)也一樣。今年初審議通過的《2025年全國(guó)糧油作物大面積單產(chǎn)提升方案》，不再籠統(tǒng)講“多種”，而是分作物、講方法，突出良田、良種、良機(jī)、良法“四良”配套，把“藏糧于地、藏糧于技”落得更實(shí)，做到“既要倉(cāng)里有糧，也要地里有勁”。

“生產(chǎn)生態(tài)一起抓”

生產(chǎn)是經(jīng)濟(jì)功能，生態(tài)是環(huán)境功能?！耙黄鹱ァ本褪且呔G色之路，讓生產(chǎn)和環(huán)境和諧共處。

比如在畜禽養(yǎng)殖方面，過去生產(chǎn)和生態(tài)的“矛盾”可不少。有的地方之前就因養(yǎng)殖監(jiān)管跟不上，群眾關(guān)于污染的投訴舉報(bào)不斷，養(yǎng)殖場(chǎng)污染時(shí)有發(fā)生，被中央督導(dǎo)組指出了問題。

現(xiàn)在，情況正在改變。2024年12月26日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺(tái)《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型促進(jìn)鄉(xiāng)村生態(tài)振興的指導(dǎo)意見》。一方面，在節(jié)約資源和減少化肥農(nóng)藥上下功夫：上海閔行區(qū)通過“稻+”輪作和推廣節(jié)水抗旱稻，實(shí)現(xiàn)了節(jié)水超50%、化肥農(nóng)藥減量30%的巨大進(jìn)步；在廣東、海南的熱帶果園，通過水肥一體化、果實(shí)套袋等綠色技術(shù)，示范園里化肥農(nóng)藥用量也大幅下降。

另一方面，大力推動(dòng)廢棄物“變廢為寶”：湖南重點(diǎn)規(guī)范養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污處理，讓曾經(jīng)的污染源變成資源；甘肅平?jīng)鲈谔O果產(chǎn)業(yè)上，大力回收廢舊農(nóng)膜并加工成新塑料，回收率超80%，連修剪下的果枝也做成了環(huán)保燃料，真正實(shí)現(xiàn)了“既要金山銀山，也要綠水青山”！

“增產(chǎn)增收一起抓”

增產(chǎn)是提效率，增收是富農(nóng)民?！耙黄鹱ァ钡年P(guān)鍵是讓農(nóng)民分享到產(chǎn)業(yè)鏈上的更多收益。

政策消費(fèi)兩手抓。2025年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等10部門就聯(lián)手制定了《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》，從供給、流通到市場(chǎng)端全面發(fā)力，目的就是激活消費(fèi)潛力，讓好東西賣出好價(jià)錢。

品質(zhì)品牌是關(guān)鍵。多年來，國(guó)家一直引導(dǎo)各地打造農(nóng)業(yè)品牌，2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃(2022—2025年)》。像興安盟大米，就是通過生態(tài)和科技雙管齊下，成功擺脫了“有品類無品牌”的困境，實(shí)現(xiàn)了價(jià)質(zhì)齊升。

營(yíng)銷推廣玩出新花樣。無論是農(nóng)交會(huì)、豐收節(jié)這樣的線下大集，還是和文旅結(jié)合打造的采摘觀光，都讓農(nóng)產(chǎn)品火出圈。安徽省碭山縣就把老梨園變成了能賞花、能采摘、能了解知青文化的旅游打卡地，讓“賣梨”變成了“賣體驗(yàn)”。

電商助力打通最后一公里。各地都在大力發(fā)展農(nóng)村電商，讓農(nóng)產(chǎn)品直達(dá)全國(guó)餐桌。貴州思南縣的“陳薯”企業(yè)，帶著1萬多戶農(nóng)民把小紅薯做成了大產(chǎn)業(yè)。他們開發(fā)了40多種紅薯產(chǎn)品，通過電商甚至賣到了10多個(gè)國(guó)家，真正讓村民的錢包鼓了起來，2024年當(dāng)?shù)卮迕袢司杖脒_(dá)到了2.8萬元。

說到底，增產(chǎn)增收一起抓，就是要“既要糧滿倉(cāng)，也要錢袋鼓”，讓務(wù)農(nóng)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民成為有吸引力的職業(yè)。

總結(jié)一波

“產(chǎn)量產(chǎn)能、生產(chǎn)生態(tài)、增產(chǎn)增收”這三者，就像一個(gè)穩(wěn)固的“鐵三角”，環(huán)環(huán)相扣，缺一不可：

“產(chǎn)量產(chǎn)能”是壓艙石，它保的是咱們的糧食安全底線，確保碗里不缺糧、鍋里不缺肉。

“生產(chǎn)生態(tài)”是綠色底盤，它守護(hù)的是綠水青山和土地的“長(zhǎng)久力氣”，讓發(fā)展可持續(xù)，資源不透支。

“增產(chǎn)增收”是內(nèi)生引擎，它讓農(nóng)民有錢掙、有奔頭，農(nóng)業(yè)才有活力，農(nóng)村才有未來。

這三者合力，共同推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品供給體系從“量的滿足”向“質(zhì)的提高”轉(zhuǎn)變——我們不再只求“吃得飽”，更要追求“吃得好、吃得健康、吃得長(zhǎng)久”，同時(shí)，也讓千千萬萬的農(nóng)業(yè)從業(yè)者，有收益、有尊嚴(yán)，讓農(nóng)業(yè)工作，更有吸引力！

而這，正是咱們14億中國(guó)人“想吃啥就有啥”的最大底氣！

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